Glede na članek v septembrski številki revije Nutrition and Functions (2011) so salicilati naravne snovi nekaterih rastlin, ki zadržujejo škodljivce. Te snovi, na primer, vključujejo salicilno kislino, ki jo najdemo v lubju vrbe in nato postanejo prototip za sintezo aspirina..
Fotografija: ..com. Avtor: belchonock.
Pri nekaterih ljudeh ta skupina spojin povzroča neprijetne simptome: ekcem, astmo, sinusitis in bolečine v trebuhu. Vsi ostali proizvodi z visoko vsebnostjo salicilatov bodo prinesli več koristi kot škodo. Zmanjšujejo vnetje, zmanjšujejo tveganje za srčni napad in možgansko kap, redčijo kri.
Sadje
Praviloma sadje vsebuje največjo količino salicilatov. Gre za marelice, robide, borovnice, datume, guavo, melono, jabolka iz babice, češnje, rdeče grozdje, mandarine in tangelo. Zmerne količine salicilatov so vidne v ličijah, kivijah, nektarinah, lubenicah, slivah, zelenem grozdju, mangu in strasti. In popolnoma skromni odmerki so prisotni v bananah in hruškah..
Mimogrede, najvišje koncentracije salicilatov lahko najdemo v suhem sadju glede na težo proizvoda, ker v njih praktično ni vode,.
Zelenjava
Med zelenjavo, zelena paprika in oljke, paradižnik in redkev, endivija in špinača, lucerna in brokoli, kumare in fižol so dober vir salicilatov. Zmerna količina teh hranil je v belušah, solati, cvetači, čebuli in svežih gobah. Minimalni salicilati so: zeleni grah, zeleni fižol, zelje in zelena.
Oreški in semena
Če na dan uživate peščico oreškov in semen, močno zmanjšate tveganje za bolezni srca in žil. Ti izdelki imajo tudi salicilate, zlasti mandlje, arašide, pinjole, makadamijo in pistacije. Zmerne količine se nahajajo v brazilskih orehovih, pecansih, sezamu, lešnikih in sončničnih semenih. Indijski oreščki so po vsebnosti salicilatov veliko slabši od vseh navedenih oreškov.
Zelišča in začimbe
Ne pozabite na zelišča in začimbe kot naravne salicilate: curry, cimet, mleto kumino, koper, origano, kajenski poper, rožmarin, timijan, kurkumo, paradižnikovo omako in veggamite (avstralska državna začimba). Sledijo koromač, jabolčni kis in sojina omaka. Česen, peteršilj in scallions zaprejo procesijo.