Zelje iz brokule je znano že v antičnem Rimu - jedli so ga vsi ljudje, zdravniki tega časa pa so ga cenili. Svojo distribucijo je začela v Evropi šele v 16. stoletju, v Rusiji in državah nekdanje Sovjetske zveze pa se vrste zelja, ki se obravnavajo, skoraj ne povečajo..
Kemična sestava brokolija in kalorij
Hranilna vrednost 100 g:
- Kalorije: 34 kcal
- Protein: 2,82 gr
- Maščoba: 0,37 g
- Ogljikovi hidrati: 6,64 gr
Prikaži celoten seznam
- Prehranska vlakna: 2,6 gr
- Voda: 89,3 grama
- Mono - in disaharidi: 1,7 g
- Pepel: 0,87 g
Elementi makra:
- Kalcij: 47 mg
- Magnezij: 21 mg
- Natrijev: 33 mg
- Kalij: 316 mg
- Fosfor: 66 mg
Vitamini:
- Vitamin A: 0,386 mg
- Vitamin PP: 0,639 mg
- Vitamin A (OM): 386 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,071 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,117 mg
- Vitamin B5 (Pantotenska): 0,573 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,175 mg
- Vitamin B9 (folni): 63 mcg
- Vitamin C: 89,2 mg
- Vitamin E (TE): 0,78 mg
- Vitamin K (filokinon): 101,6 mcg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 1,1071 mg
Elementi sledenja:
- Železo: 0,73 mg
- Cink: 0,41 mg
- Baker: 49 mikrogramov
- Mangan: 0,21 mg
- Selen: 2,5 mcg
Sestava brokolijevega zelja ima veliko koristnih elementov v sledovih, vitaminov - pomembni so za normalno delovanje človeškega telesa.. Zlasti so bile poudarjene naslednje komponente:
- vitamini E, B, A, C, PP in U;
- beta karoten;
- klorofil;
- esencialnih aminokislin.
Brokoli vsebuje veliko beljakovin, vendar v zadevnem proizvodu ni holesterola - zato je beljakovina pomembna za normalno delovanje telesa. Brokoli v zelju vsebuje snovi, ki lahko vplivajo na raven sladkorja v krvi, zelo v socvetjih in vlaknih, karotenoidi v zelju pa so na splošno sestavine, ki so zelo redke pri zelenjavi..
S tako velikimi koristmi, brokoli je nizkokalorični izdelek - lahko varno vključite prehrano tistih ljudi, ki so na dieti iz zdravstvenih razlogov ali preprosto sledijo zdravemu načinu življenja..
Koristi brokoli
Navedba koristnih lastnosti tega tipa zelja je lahko zelo dolga, zato so v tem materialu poudarjene le najosnovnejše in najpomembnejše za zdravje ljudi.. Torej, kaj je uporaba brokoli:
- Normalizira stanje nohtov in las - nohte ni več piling, lasje postane močnejši.
- Prikazani so ostanki sintetičnih drog - to je potrebno s prisilnim dolgotrajnim dajanjem določenih skupin zdravil..
- Redno jemanje brokoli služi za preprečevanje kapi in srčnih napadov - krepijo se stene krvnih žil..
- Stabilizira črevesje - ljudje ustavijo celo kronično zaprtje..
- Spodbuja proizvodnjo žolča - preprečuje razvoj stagniranih pojavov v žolčniku in žolčnih vodih.
- Pospešuje procese regeneracije tkiv - brokoli mora uživati paciente, ki so v rehabilitacijskem obdobju po dolgotrajnih kroničnih boleznih ali kirurških posegih.
Normalizira raven sladkorja v krvi - ta faktor omogoča, da je brokoli izjemno koristna za diabetike, ki z redno uporabo te vrste zelja lahko zmanjšajo odmerek inzulina, ki ga vbrizgamo, in ohranijo stene krvnih žil v normalnem območju (ponavadi trpijo zaradi visokega krvnega sladkorja).- Obnavlja psiho-emocionalno ozadje - v sestavi brokoli so fiziološko aktivne snovi, zaradi katerih se krepi živčni sistem.
- Pomaga preprečiti progresivni razvoj katarakte, krepi mrežnico in roženico.
- Brokoli odstrani od telesa odvečno tekočino - to je prvi celulitni satelit. Če redno jeste to vrsto zelja za 2 meseca, potem bodo vidne spremembe videza kože zagotovo zadovoljile vsako žensko..
- Brokoli vsebuje veliko folne kisline - ta izdelek mora biti na mizi za nosečnice ali tiste, ki nameravajo zanositi..
Normalizira raven sladkorja v krvi - ta faktor omogoča, da je brokoli izjemno koristna za diabetike, ki z redno uporabo te vrste zelja lahko zmanjšajo odmerek inzulina, ki ga vbrizgamo, in ohranijo stene krvnih žil v normalnem območju (ponavadi trpijo zaradi visokega krvnega sladkorja).
Medicinske raziskave zadnje generacije so privedle do zaključka, da se brokoli lahko bori tudi z malignimi tumorji! Dejstvo je, da v njegovi sestavi obstaja sulforapan - snov, ki ustavi rast rakavih celic. Sulforaphane pomaga pri boju z bakterijami, ki prispevajo k razvoju razjed na želodcu, razjedah na dvanajstniku in celotnem črevesju na splošno..
Brokoli vsebuje tudi sinegrin - krepi imunski sistem, preprečuje delitev rakavih celic in jih celo uničuje.
Prosimo, upoštevajte: Glede na nedavne študije pri bolnikih z rakom, ki so jedli brokoli dvakrat na dan, je prišlo do stalnega ustavljanja rasti malignih tumorjev. To omogoča iznajditi zdravila proti raku iz ekstraktov in ekstraktov brokule, vendar je to še vedno teorija..
Poškodovana brokoli
Menijo, da sama brokoli ne more škoditi zdravju ljudi. Ampak še vedno, če kuhate izdelek v vprašanje je narobe, potem je lahko škoda povzročena.
Prvič, ne morete uporabiti brokoli kupine juho - vsebuje gvanin in adenin, ki je malo verjetno, da dodate koristi za človeško telo. Zato se močno ne priporoča kuhanje juh iz brokolija.
Drugič, predolga in močna toplotna obdelava izdelka ne more biti izvedena - skoraj vsi vitamini in elementi v sledovih bodo uničeni. To še posebej velja za tiste, ki raje kuhajo v mikrovalovni pečici - brokoli mora biti kuhana v slani vodi ali pečena v pečici..
Tretjič, zdravniki kategorično ne priporočajo praženja brokoli nad visoko vročino v velikih količinah maščobe - telo ne bo samo imelo koristi, ampak bo moralo zdržati močan udarec karcinogenov, ki nastanejo med postopkom kuhanja brokoli..
Prosimo, upoštevajte: Surovo brokoli je treba skrbno uporabljati ljudje z diagnozo gastritisa z visoko kislostjo želodčnega soka. Treba je omejiti uporabo zadevnega izdelka in tistih, ki imajo težave pri delovanju trebušne slinavke.
Da ne bi škodovali zdravju, morate pravilno kuhati zelje brokoli ali ga jesti surovo (najboljša možnost po mnenju zdravnikov) in upoštevati pravila skladiščenja - v zamrzovalniku ali v običajnem hladilniku, vendar ne več kot 7 dni.
Obstajajo kategorične kontraindikacije za uporabo brokolija:
- v surovi obliki je zadevnemu proizvodu prepovedano jesti tiste, pri katerih je diagnosticiran gastritis in / ali peptični razjed;
- nezaželeno je, da se v jedilnik vnaša brokoli za tiste, ki imajo v preteklosti črevesne bolezni.
Hujšanje brokoli
Številne diete, ki spodbujajo hujšanje, vključujejo brokoli v prehrani. To je posledica dejstva, da ima ta vrsta zelja nizko vsebnost kalorij in vsebuje veliko vlaknin.. Vendar pa obstaja več mitov, ki so povezani z uporabo brokolija, da bi izgubili težo - jih bomo razkrinkali:
Brokoli je izdelek z negativno vsebnostjo kalorij, kar pomeni, da je potrebno več energije, da ga prebavimo, kot da zelje daje telesu. To absolutno ni res, toda nizko kalorična vam omogoča, da pravilno izgubite težo in brez resnih posledic v obliki bolnega želodca ali presnovne motnje..- Bolje je jesti brokoli surovo - to ni povsem res. Zdravniki nutricionisti zagotavljajo, da bi bila najboljša možnost za hujšanje kuhanje zadevnega izdelka, ga lahko zavremo, vendar ne več kot 7 minut s počasnim vretjem in brez dodajanja soli.
- Brokoli pospešuje presnovne procese in dobesedno opekline maščob v telesu. V tej izjavi je nekaj resnice: brokoli, ki se uporablja surovo, preprosto podpira presnovne procese znotraj normalnih meja. In to velja, če se zelje ne uživa z majonezo ali kislo smetano, ampak z minimalno količino rastlinskega olja ali limoninega soka..
Brokoli je izdelek z negativno vsebnostjo kalorij, kar pomeni, da je potrebno več energije, da ga prebavimo, kot da zelje daje telesu. To absolutno ni res, toda nizko kalorična vam omogoča, da pravilno izgubite težo in brez resnih posledic v obliki bolnega želodca ali presnovne motnje..Zelje iz brokule je zelo uporaben proizvod, ki bo pomagal ne samo diverzificirati jedilnik, ampak tudi okrepil in normaliziral delo vseh človeških sistemov in organov..