Zelenjava

Korist in škoda korenja

Korenje - ena izmed najbolj pogostih zelenjave, ki se uporablja po vsem svetu. Njegova korist za ljudi je bila razkrita pred nekaj leti, in zdravniki priporočajo, da ga uporabite kuhano - verjame se, da je tako rastlina bolje absorbira v telesu, in količina karotena v njegovi sestavi po takšni toplotni obdelavi poveča za 14%.

Kemična sestava korenja in kalorij

Hranilna vrednost 100 g:

  • Kalorije: 33,1 kcal
  • Beljakovine: 1,3 gr
  • Maščoba: 0,1 gr
  • Ogljikovi hidrati: 7,2 gr

Prikaži celoten seznam

  • Prehranska vlakna: 0,8 gr
  • Organske kisline: 0,1 g
  • Voda: 89 g
  • Mono - in disaharidi: 6 gr
  • Škrob: 0,2 g
  • Pepel: 0,7 gr

Elementi makra:

  • Kalcij: 46 mg
  • Magnezij: 36 mg
  • Natrij: 65 mg
  • Kalij: 234 mg
  • Fosfor: 60 mg
  • Klor: 63 mg
  • Žveplo: 6 mg

Vitamini:

  • Vitamin PP: 1 mg
  • Beta-karoten: 1,1 mg
  • Vitamin A (RE): 183,3333 mcg
  • Vitamin B1 (tiamin): 0,1 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,02 mg
  • Vitamin B5 (Pantotenska): 0,3 mg
  • Vitamin B6 (piridoksin): 0,1 mg
  • Vitamin B9 (folni): 9 mcg
  • Vitamin C: 5 mg
  • Vitamin E (TE): 0,6 mg
  • Vitamin H (biotin): 0,06 µg
  • Vitamin K (filokinon): 13,2 mcg
  • Vitamin PP (ekvivalent niacina): 1,2158 mg

Elementi sledenja:

  • Železo: 1,4 mg
  • Cink: 0,4 mg
  • Jod: 5 mcg
  • Baker: 80 mcg
  • Mangan: 0,2 mg
  • Krom: 3 mcg
  • Fluor: 55 mcg
  • Molibden: 20 mcg
  • Bor: 200 mcg
  • Vanadij: 99 mcg
  • Kobalt: 2 mcg
  • Litij: 6 mcg
  • Aluminij: 323 mcg
  • Nikelj: 6 mcg

Sestava zadevne zelenjave je zelo bogata - vsebuje le več kot 10 vitaminov! Poleg tega obstajajo ne samo znani C, B, A, E, ampak tudi tako redki kot B9 (folna kislina) in K (filokinon). Elementi v sledovih v korenju so prav tako predstavljeni s širokim razponom..

Obstajajo korenje in makrohranila - kalcij, magnezij, žveplo, klor in drugi. Na splošno se lahko kemijska sestava zadevne zelenjave obravnava kot edinstvena - raznolika, polna.

Karoten predstavlja največjo količino koristne snovi v korenju - zelenjavi daje živo barvo. Nenavadno je, da pri kuhanju korenja karoten ni uničen, ampak se spremeni v retinol. Vendar, da bi dobili največjo korist od karoten / retinol, morate uporabiti korenje v kombinaciji z rastlinskim oljem ali smetano in kislo smetano..

Kalorij isto korenček je majhen, zaradi česar je nepogrešljiv za hujšanje.

Uporaba korenja

Najpomembnejša značilnost zadevne zelenjave je, da se hrani dolgo časa, tako da je možno korenje uporabiti kot zdravo živilo skozi vse leto..  Poudarjene so lastnosti korenja, ki koristijo samo človeškemu telesu.:

  1. Idealno kot prehranska hrana, ki jo telo dobro absorbira in ji zagotavlja vsa potrebna hranila za normalno delo.
  2. Odličen učinek na delo organov vida - z minimalno motnjo zdravniki priporočajo, da bolniki začnejo jesti povečano količino korenja v surovi in ​​kuhani obliki.
  3. Krepi imunski sistem - zaradi velike količine vitaminov v korenju je nepogrešljiv proizvod za preprečevanje prehladov v obdobjih epidemij akutnih respiratornih virusnih okužb.
  4. Korenček izboljšuje regenerativne funkcije telesa - surovo, naribano na drobni večji korenini, ki se uporablja za zdravljenje opeklin in plitvih ran..
  5. Pomaga pri normalizaciji dela črevesja - korenje "dela" kot odvajalo, odpravlja celo kronično zaprtje.
  6. Spodbuja raztapljanje peska in kamnov, ki nastajajo v mehurju.
  7. Izboljšuje peristaltiko, odpravlja povečano tvorbo plina.
  8. Ima antiseptične lastnosti, opažene so tudi šibke protivnetne lastnosti..
  9. Ugoden učinek na stanje kože obraza - njegova barva postane enakomerna.
  10. Pomaga, da se znebite helmintskih vdorov..
  11. Izboljša in stabilizira celoten prebavni trakt.

Korenje se priporoča za uporabo pri nekaterih boleznih.:

  • anemija - korenčkov sok bi bil še posebej koristen;
  • žolčnih kamnov;
  • miokardni infarkt;
  • stomatitis, gingivitis - ustno votlino speremo s sokom korenja, ki ga razredčimo z vodo v razmerju 1: 1.

Korenje - škoda in kontraindikacije

Upoštevana zelenjava lahko škoduje telesu le v dveh primerih - oseba ima preobčutljivost ali individualno nestrpnost do korenja, prenajedanje. V prvem primeru vedno obstaja tveganje za hiter razvoj alergijske reakcije. Toda v drugem primeru ni smiselno govoriti o kakršni koli nevarnosti - če oseba na dan poje več kot 1 kg korenja, se lahko njegove dlani in lica obarvajo rumeno (strinjate se, da se bo takemu sprehodu s takšnimi »naglasi« strinjalo le malo ljudi).

Menijo, da je korenje - ena od redkih zelenjave, ki nimajo kontraindikacij za uporabo. Seveda je treba omejiti porabo zadevnega surovega zelenjave za bolezni prebavil, če zdravniki priporočajo zmanjšanje količine vlaken, vbrizganih v telo..

Uporaba korenja v tradicionalni medicini

Obstaja veliko receptov, ki temeljijo na korenje, ki vam omogočajo, da pripravite zdravila različnih dejavnosti. Ta člen pa bo obravnaval uporabo zadevne zelenjave brez kakršnih koli farmacevtskih ukrepov.. Kaj svetuje tradicionalni medicini:

  1. Zjutraj na prazen želodec, ki daje otrokom 50 ml sveže pripravljenega soka korenja, je odlično odvajalo..
  2. Če morate očistiti jetra in žolčnik, morate dnevno popiti 150 ml zelenjavnega koktajla. Pripravljen je iz korenja, kumaric in soka pese, odvzet v enakih količinah. Ampak ne pozabite - po jedi koktajl za 4 ure ne morete jesti meso.
  3. 100 g naribanega svežega korenja zjutraj na prazen želodec bo pomagalo obvladati anemijo, pomanjkanje vitaminov in izgubo moči.
  4. Če je sveža opeklina, potem morate takoj uporabiti surovo korenje naribano na drobno Rende z njim, je treba zamenjati dressing vsakih 20 minut.
  5. Zmešajte 100 g soka korenja z 1 čajno žličko medu in grla na 3 ure - to orodje vam bo pomagalo pri hitrem lajšanju simptomov tonzilitisa.
  6. Če ima otrok drozge v ustih, potem morate sladkano korenčkov sok z medom malo in vsakih 2 uri obdelati usta s to spojino (sperite, namažite ali namakajte).

Kako izbrati in kako shraniti korenje

Da bi bila zadevna zelenjava resnično zdrava, jo morate ob nakupu pravilno izbrati.. Če naj se ta razburljiv dogodek organizira, sledite tem pravilom.:

  • po videzu mora biti korenje gladka, pravilna in močna;
  • debeli vrhovi korenja bodo pokazali prazno jedro;
  • najboljša izbira je svetlo oranžno sadje, kratko in s topimi konicami;
  • razpoke in madeži na površini korenja ne smejo biti prisotni - z verjetnostjo do 90% lahko rečemo, da bo notranjost koreninske rastline trda in pokvarjena;
  • rastline na koži korenja ne smejo biti - to je prvi znak povečane vsebnosti nitratov v zelenjavi;
  • lahka oranžna korenska zelenjava je primernejša za kuhanje korenčkov kotleta in jedi - prav tako bodo ohranili svojo obliko.

Vendar pa ni dovolj, da kupite korenje, ampak ga morate shraniti! In tukaj je, kako to narediti prav:

  • Korenje lahko hranite v plastičnih vrečah, vendar morajo biti odprte in na hladnem;
  • je dovoljeno shranjevanje korenja v škatli z lupinami čebule na balkonu ali loži;
  • če je potrebno dolgoročno skladiščenje, je bolje, da korenje očistite in zamrznete.

Korenje je zelo uporaben proizvod, ki mora biti prisoten v prehrani tako odraslih kot otrok..