Zastrupitev s hrano

Vzroki in simptomi zastrupitve s hrano

Kaj je zastrupitev s hrano?

Zastrupitev s hrano se imenuje prebava, ki se pojavi po uživanju razvajenih ali slabih kakovostnih živil..

Med zastrupitve s hrano spadajo dizenterija, salmoneloza, kolibaciloza in druge bolezni, ki jih povzročajo bakterije in virusi..

Bakterije so povsod, drugo vprašanje pa je, koliko in katere. Kadar neupoštevanje pravil higiene, nepravilne priprave ali shranjevanja hrane, uporaba zastarelih izdelkov, oslabljen imunski sistem, bakterije povzročajo patogene učinke na zdravje telesa..


Vzroki zastrupitve s hrano

Pravilno bo zastrupitev s hrano razdelila v dve skupini:
1) Zastrupitev s strupenimi, neužitnimi snovmi (npr. Gobe, jagode);
2) Zastrupitev z užitnimi proizvodi, ki zaradi kakršnega koli razloga vsebujejo veliko število strupenih bakterij. Ta skupina je najpogostejša..

Oseba se lahko okuži z vodo in hrano, ki vsebuje škodljive mikroorganizme. Pogosto je zastrupitev posledica umazanega sadja in jagodičja, surove vode in mleka ter pokvarjenih mlečnih izdelkov. Salmoneloza lahko nastane zaradi uživanja razvajenega mesa, jajc, neopranih zelenjave in zelenjave..

Neupoštevanje higienskih pravil pogosto povzroči zastrupitev s hrano, zlasti pri otrocih..


Simptomi zastrupitve s hrano

Bolezni prebavnega trakta se običajno pojavijo 2-4 ure po zaužitju nizko kakovostnega izdelka in so značilne splošna šibkost, slabost, bruhanje, blato, zvišana telesna temperatura, mrzlica, bolečine v trebuhu, hitri utrip in spremembe v barvi ustnic in obraza..

Resnost bolezni je odvisna od mnogih dejavnikov: starosti bolnika, splošnega stanja telesa, vrste patogenih bakterij.


Zdravljenje z zastrupitvijo s hrano

Zastrupitev s hrano se običajno zdravi doma. Vendar pa je treba v primerih zapletenih prebavnih motenj poiskati zdravniško pomoč. Posebna pozornost je namenjena rizičnim skupinam, ki vključujejo dojenčke in majhne otroke, osebe s kroničnimi boleznimi, starejše in nosečnice.

Prva pomoč za zastrupitev je odvisna od tega, kako hitro ste začeli delovati in kako dolgo so se pojavili simptomi. Najprej ugotovite, ali je imela kontaminirana hrana čas, da se absorbira v pacientovo telo. Če ne, potem morate narediti okrepljeno odstranjevanje neuporabljenih škodljivih snovi. To bo pomagalo pri izpiranju želodca. Morate piti pol do dva litra dvoscentne raztopine pitne sode ali bledo rožnate raztopine kalijevega permanganata in nato sprožiti bruhanje. Če želite popolnoma očistiti želodec, je treba pranje ponoviti..

Če so se že absorbirale škodljive snovi, se sorbenti uporabljajo za odstranjevanje iz črevesja. Aktivni ogljik se pogosto uporablja kot sorbent. Priporočljivo je jemati 3 tablete vsake 3 ure..

Bolnikom svetujemo, da pijejo veliko tekočin s solno raztopino, da se izognemo dehidraciji z obilno bruhanjem ali drisko. Piti morate do tri litre razredčenega "Regidrona" (1 paket na liter vode). Če zastrupitev s hrano poteka brez bruhanja in driske, da bi zmanjšali absorpcijo toksinov, jih povzročijo umetni odvajalci. V ta namen uporabite magnezijev sulfat ali natrij. Morate piti pol kozarca tekočine z žlico raztopljene snovi in ​​piti veliko vode.

Treba je poiskati zdravniško pomoč za simptome, kot so bolečine v trebuhu, podaljšana vročina, rumeni belje oči, vztrajno bruhanje, primesi krvi v bruhanju, dolgotrajna driska s krvjo ali sluzjo..

V primeru zastrupitve s hrano nemudoma pokličite rešilca, če je bolnik omedlel, telesna temperatura je narasla na 39 ° C in višje, želodec je otečen, akutne ali spazmodične bolečine v želodcu so motene, sklepi so vnetljivi, na koži se pojavijo izpuščaji, na koži se pojavijo izpuščaji, na koži se pojavijo izpuščaji, pojavijo se kožni izpuščaj, težave s požiranjem ali dihanje..


Preprečevanje zastrupitve s hrano

  • Umijte si roke pred vsakim kuhanjem in prehranjevanjem, pa tudi po tem, ko ste imeli surovo meso živali ali ptic.
  • Sadje in zelenjavo temeljito umijte.
  • Noži in deske za rezanje operemo, ko pridejo v stik s surovim mesom..
  • Odmrznite meso tik pred kuhanjem: postopoma v hladilniku ali v mikrovalovni pečici hitro, vendar ne pri sobni temperaturi..
  • Dobro pečite ribe in meso.
  • Izogibajte se surovim ribam, mesu in jajcem.
  • Skrij hrano od muh.
  • Ne jejte vprašljivih živil (s slabim vonjem ali zastarelim videzom).
  • Ne jejte živil iz razpokanih ali otečenih pločevink..
  • V hladilniku vzdržujte temperaturo 3 ° C.
  • Bodite previdni pri hrani iz gostinstva.
  • Zelo skrbno jejte gobe..
  • Ne jejte zelenega krompirja in dobro ste ga vzpeli.
  • Ne jejte jame, breskve, marelice jedrc.
  • Ne jejte kaviarja in milta ščuke, ostriža, ribiča, skuše, če so bili ulovljeni med drstenjem (v tem času je bil sproščen rib).
  • Ne shranjujte hrane v pocinkani, bakreni ali opraskanem emajlu; Predvsem gre za izdelke, ki vsebujejo kislino (fermentirano mleko, kislo zelje)..
  • Konzerviranih živil ne shranjujte v kovinskih pločevinkah več kot dve leti..
  • Ne kupujte konzervirane hrane v posodah z meto ali brez oznake; izdelki iz odprtega prostora lahko takoj premaknejo v drugo posodo (iz materialov, ki ne oksidirajo).