Piščančja jajca - izdelek, ki je prisoten v jedilniku skoraj vsakega človeka. Lahko imajo temno in svetlo lupino - odvisno od tega, katera pasma je bila kokoš, ki je položila jajce. Vendar barva lupine nikakor ne vpliva na kakovostne lastnosti izdelka..
Velikost jajc je odvisna od več dejavnikov.:
- starost ptic;
- krmo;
- pasma piščancev;
- pogojev pridržanja.
Priporočamo, da se glasi: Prepelica jajca: koristi in škoda
V vsakem primeru imajo piščančja jajca določene koristne lastnosti - so posledica kemične sestave proizvoda..
Sestava piščančjega jajca
Hranilna vrednost 100 g: \ t
- Kalorija: 157 kcal
- Beljakovine: 12,7 g
- Maščoba: 11,5 gramov
- Ogljikovi hidrati: 0,7 gr
Prikaži celoten seznam
- Voda: 74,1 g
- Nasičene maščobne kisline: 3 gr
- Holesterol: 570 mg
- Mono - in disaharidi: 0,7 gr
- Pepel: 1 gr
Vitamini:
- Vitamin A: 0,25 mg
- Vitamin PP: 0,19 mg
- Vitamin E: 2 mg
- Beta-karoten: 0,06 mg
- Vitamin A (ER): 260 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,07 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,44 mg
- Vitamin B5 (Pantothenic): 1,3 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,14 mg
- Vitamin B9 (folni): 7 mcg
- Vitamin B12 (kobalamin): 0,52 mcg
- Vitamin D: 2,2 mcg
- Vitamin E (TE): 0,6 mg
- Vitamin H (biotin): 20,2 mcg
- Vitamin K (filokinon): 0,3 mcg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 3,6 mg
- Holin: 251 mg
Makrohranila:
- Kalcij: 55 mg
- Magnezij: 12 mg
- Natrij: 134 mg
- Kalij: 140 mg
- Fosfor: 192 mg
- Klor: 156 mg
- Žveplo: 176 mg
Elementi v sledovih:
- Železo: 2,5 mg
- Cink: 1,11 mg
- Jod: 20 mcg
- Baker: 83 mcg
- Mangan: 0,029 mg
- Selen: 31,7 mcg
- Krom: 4 mcg
- Fluor: 55 mcg
- Molibden: 6 mcg
- Kobalt: 10 mcg
Ali ste vedeli, da je zadevni izdelek edini, ki ga človeško telo skoraj popolnoma absorbira (za 97-98%)? Hkrati pa kemijska sestava jajc vsebuje vse vitamine in minerale, potrebne za normalno življenje.. Tukaj je nekaj od njih.:
- lecitin - vsebovan v rumenjaku, pomaga normalizirati delovanje možganskih celic, raztopi obstoječe plake v krvnih žilah, izboljša delovanje jeter;
- Luteut - bistveno izboljša raven vida;
- Vitamin D - krepi kostno tkivo;
- holin - je preprečevanje raka;
- Niacin - vpliva na tvorbo zarodnih celic, poveča učinkovitost možganov;
- folna kislina - potrebna med nosečnostjo.
Poleg tega je treba povedati, da koristi piščančjih jajc za človeško telo leži ne le v beljakovinah in rumenjaku. Lupina je zelo uporabna z visoko vsebnostjo kalcija - lahko je tudi, in celo je treba jesti. Seveda, nihče ne pravi, da ga lahko vzamete in grizete, to naravno zdravilo morate pripraviti za krepitev kosti in normalizacijo presnovnih procesov. Če želite to narediti, temeljito operite lupine, kuhajte v vodi 10 minut, posušite in zmeljemo v prah. In v tej obliki morate vsak dan zaužiti 3 g lupine iz jajc, in da bi se kalcij bolje absorbiral, morate dodati 2 do 3 kapljice limoninega soka v dnevni odmerek zdravila..
Piščančja jajca z visoko vsebnostjo kalorij - 157 Kcal na 100 gramov proizvoda. Ničesar ni bilo, da so v vrtcih in šolah dali (in darovali) kuhana jajca za zajtrke - zlahka jih zazna telo, želodec ni prenatrpan, kalorije pa zadostujejo za ohranitev telesnega in duševnega.
Koristi piščančjih jajc
Dejstvo, da je zadevni izdelek resnično koristen za človeško telo, nihče od znanstvenikov in zdravnikov ni bil zaslišan. Sami presojajte, kaj se dogaja v telesu med rednim in zmernim (!) Uživanjem kokošjih jajc za hrano:
- kostno tkivo se krepi - to je še posebej pomembno v otroštvu in starosti;
- preprečuje osteoporoza;
- popravi jetra v primeru nezapletenih bolezni;
- izboljša stanje sten krvnih žil - od tam odstrani plake, stene postanejo bolj elastične;
- služi kot preventiva raka dojk;
- koristen učinek na razvoj ploda;
- poveča zmogljivost možganov, izboljša spomin;
- bistveno poveča koncentracijo pozornosti tudi pri dolgotrajni duševni aktivnosti;
- ščiti optični živec pred slabljenjem;
- je preprečevanje katarakte.
Poleg tega, da jedo 2 kokošji jajci vsak dan, oseba, ki svoje telo z dnevno dozo vitaminov in mineralov..
Hurt Chicken Eggs
Razprava o koristih in škodah zadevnega izdelka poteka že več desetletij. Seveda ima kljub vsem pozitivnim lastnostim piščančjega jajca tudi svoje pomanjkljivosti - to je ravno škoda, ki jo lahko ima telo.
Prvič, holesterol. Vsebina v rumenjaku je zelo visoka in zato zdravniki ne priporočajo uporabe več kot 2 kokošjih jajc na dan. Toda tudi če ste ljubitelj zadevnega izdelka in 2 jajca na dan, da bi "samo segreli", lahko vaši prehrani dodate hrano, ki bo izločila "slab" holesterol. Sem spadajo slive, maline, zelje, stročnice, rdeča paprika, pomaranče in špinača..
Izogibajte se zaužitju prevelikega "slabega" holesterola iz piščančjih jajc z ločevanjem beljakovin od rumenjaka. V tem primeru se zaužije samo beljakovina, ki v svoji sestavi ne vsebuje holesterola..
Drugič, mnogi znanstveniki in zdravniki opozarjajo na nevarnost okužbe s salmonelozo kot škodljivo lastnost piščančjih jajc. Ta nalezljiva bolezen absolutno nima nobene vloge v zdravju piščanca ali kakovosti jajc, ko pa se sprosti v človeško telo, povzroči razvoj zelo kompleksnih, včasih smrtnih bolezni.
In to vprašanje je mogoče rešiti, če se držite naslednjih pravil.:
ne jejte surovih jajc;- Pred kuhanjem moramo izdelek temeljito oprati z milom in krtačo (tako bakterije na lupini uničimo);
- vrela jajca morajo biti vsaj 10 minut;
- prenehali jesti ocvrta jajca in kuhana jajca "v vreči";
- ne uporabljajte razpokanih jajc v hrani.
ne jejte surovih jajc;Na splošno pa je vredno vedeti, da se je v zadnjem času znatno zmanjšalo tveganje okužbe s salmonelozo iz kokošjih jajc. To je bilo posledica dejavnosti cepljenja na perutninskih kmetijah..
Tretjič, piščančje jajce je priznano kot alergen izdelek. Dejansko imajo ljudje pogosto značilne znake alergijske reakcije - majhne izpuščaje, pordelost nekaterih področij kože, srbenje.. Ampak takoj je treba pojasniti:
- Alergija na jajca je najpogostejša pri otrocih v mlajših letih in poteka 5-7 let brez sledu..
- Tudi če obstaja alergija v odrasli dobi, je mogoče uporabiti samo rumenjak jajca - beljakovina vsebuje ogromne količine beljakovin, ki služi kot provokator alergijske reakcije..
In obstaja še ena stvar - ko so diagnosticirani diabetes mellitus, lahko kokošja jajca sprožijo razvoj miokardnega infarkta ali kapi. Tudi v tem primeru ni nobene kategorične prepovedi uporabe zadevnega izdelka - obstaja samo priporočilo, da se prepreči njegovo prekomerno uživanje..
Nekatere značilnosti izbire kokošjih jajc
V trgovinah lahko pogosto vidite piščančja jajca z različnimi oznakami - potem je rdeča, potem modra, z nekaj črkami in številkami. Kaj vse to pomeni in kaj je treba upoštevati pri nakupu zadevnega izdelka?
Prehransko jajce - ni shranjeno pri negativnih temperaturnih pogojih, obdobje izvajanja je le 7 dni. Prehrana - to ni nekakšna vrsta / vrsta / vrsta piščančjega jajca, je preprosto oznaka za "povečano svežino". To je samo na dieti jajce je označeno z rdečim črnilom.
Mleko - izdelek je že prestal “prehransko” fazo, to je, da je minilo vsaj 7 dni, odkar so piščanci položili jajca. To ne pomeni, da je proizvod izgubil nekaj svojih koristnih lastnosti, ampak samo drugo jajce in jajce, ki se skladišči in prodaja po drugih pravilih. Ta jajca so žigosana z datumom polaganja modrega črnila. Namizna jajca se shranjujejo pri sobni temperaturi največ 25 dni, v hladilniku pa ne več kot 90 dni.
Druga stvar, ki jo je treba upoštevati pri nakupu zadevnega izdelka, je kategorija jajc. Obstajajo 3 glavne kategorije:
- Kategorija 1 - teža jajc se giblje med 55-64 g;
- 2 kategorija - jajce bo že tehtalo 45-55 g;
- 3 kategorija - teža pod 45 g.
Obstaja še ena kategorija, označena s črko "B" - jajca so zelo velika, vsak doseže težo 75 gramov. Ampak to jajce skoraj nikoli ne najdemo na policah trgovine. Toda selektivno piščančje jajce je potrošnikom dobro znano. Teža takega jajca je nekoliko večja od teže istega proizvoda kategorije 1. \ t.
Piščančja jajca - zdrav proizvod. In poslušajte različne različice o tem, kako lahko škodljive / koristne so za dolgo časa. Ugotavljamo, da če uporabljate izdelek zmerno, ne da bi ga odnesli, potem bo telo zagotovo imelo veliko več kot škodo..