Raznolikost blaga v ribjih trgovinah je neverjetna in vedno vodi v dvome - kaj izbrati, katere ribe bodo najbolj koristne za telo, kaj je na splošno vključeno v sestavo najbolj priljubljenih sort? Med priljubljenimi vrstami rib, ki jih ponujajo trgovci na drobno, je treba omeniti tilapijo - najdemo jo v sladkih vodnih telesih, za katero je značilno majhno število majhnih kosti in visok okus. Poleg tega ima riba tilapija bogato kemično sestavo in lahko resnično koristi zdravju ljudi..
Kemična sestava tilapije in njena kalorična vsebnost
Hranilna vrednost 100 g: \ t
- beljakovine - 20, 8 gr;
- maščobe - 1,7 g;
- ogljikovi hidrati - 0 g;
Prikaži celoten seznam
- voda - 78,08 g;
- holesterol - 50 mg;
- nasičene maščobne kisline - 0,77 g.
Vitamini:
- Vitamin B1, tiamin: 0,041 mg;
- Vitamin B2, riboflavin: 0,063 mg;
- Vitamin B4, holin: 42,5 mg;
- Vitamin B5, Pantotenska: 0,487 mg;
- Vitamin B6, piridoksin: 0,162 mg;
- Vitamin B9, folat: 24 mcg;
- Vitamin B12, kobalamin: 1,58 mcg;
- Vitamin D, kalciferol: 3,1 mcg;
- Vitamin D3, holekalciferol: 3,1 mcg;
- Vitamin E, alfa tokoferol, TE: 0,4 mg;
- Vitamin K, filokinon: 1,4 mcg;
- Vitamin PP, NE: 3,903 mg;
- Betain: 21,7 mg.
Proteinska in mineralna ter vitaminska struktura obravnavanega proizvoda je zelo bogata! Kot del tilapije je magnezij potreben za normalno delovanje možganov in centralnega živčnega sistema ter kalcij, ki je pomemben za moč kosti. V sestavi sta tako železo kot natrij s fosforjem - po mnenju zdravnikov, pijača 2-krat na teden 500 gramov zadevnih rib bo popolnoma obnovila potrebno oskrbo s temi minerali.
Vitamini vstopajo v telo skupaj s tilapijo - linijo B, PP, E, K in drugimi.
Kalorična vsebnost zadevnega izdelka je 96 kcal na 100 gramov - to je dovolj, da dobimo dovolj, vendar dodatnih kilogramov v pasu ne bo odloženo..
Koristne lastnosti tilapije
Zaradi bogate kemične sestave in prisotnosti lahko prebavljivih beljakovin je tilapijo priporočljivo vključiti v prehrano ljudi z okvarjenim zdravjem - na primer med obdobjem okrevanja po operaciji, med remisijo pri kroničnih boleznih, v obdobju rojstva..
Tilapia krepi kostno tkivo, zato mora biti prisotna v prehrani športnikov, starejših in otrok. In vrste rib, ki se obravnavajo normalizira delo centralnega živčnega sistema, izboljšuje možgansko cirkulacijo, kar samodejno prispeva k povečanju koncentracije..
Ta vrsta rib se lahko vključi v prehrano za hujšanje, vendar z eno opozorilo: če se oseba preprosto znebi nekaj kilogramov in ne ozdravi debelosti. Da, tilapija ima nizko kalorično vsebnost, vendar lahko njene maščobne kisline negativno vplivajo na presnovo, ki jo moti debelost..
Če govorimo o otroški hrani, lahko tilapijo postrežemo v kuhani in dušeni obliki 2-krat na teden, vendar v majhnih količinah. Uravnotežena sestava te vrste rib bo izboljšala spomin, okrepila kosti, povečala in ne ustvarila neugodja v želodcu - otrokovo telo se hitro in popolnoma absorbira..
Tilapia - možna škoda
Kljub bogati vitaminsko-mineralno-proteinski sestavi zadevnega izdelka zdravniki opozarjajo, da lahko povzroči resno škodo za zdravje. In to je posledica dejstva, da je bila v sestavi tilapije najdena velika količina maščobnih kislin. Poleg tega je verjel, da samo "škodljive" maščobne kisline Omega 6 v tilapiji so le ogromne količine - poškodujejo srčno-žilni sistem, lahko vplivajo na presnovne procese. Znanstveniki ne priporočajo tilapije vsak dan, vendar zdravniki menijo, da se ne smete omejiti. Na splošno morate najti "zlato sredino" - morate vnesti zadevni izdelek, vendar v majhnih odmerkih.
Te vrste rib za ljudi, ki so diagnosticirani, ni priporočljivo uporabljati:
- diabetes;
- debelost;
- bolezni srca;
- bolezni žilnega sistema.
Prosimo, upoštevajte: strogo prepovedano je jesti tilapijo s preobčutljivostjo ali individualno nestrpnostjo do vseh vrst rib.
Kako uporabljati tilapijo
Velika prednost tilapije ni le majhna količina kosti v trupu, temveč praktično odsotnost posebnega ribjega vonja in okusa. Zato kuharji priporočajo tilapijo, da se speče, obara, prepražimo z različnimi omakami - pripravljeni jedi bodo dali bolj izrazit okus, ne bo bled..
Zelo okusna ocvrta tilapija in se ne morete bati prehranjevanja s preveč maščobami - predstavljena riba je različno pusto meso, tako da jo lahko varno vnesete v prehrano in ljudi z boleznimi prebavil..
Za pripravo tilapije, ki je zelo zadovoljna z vašim okusom, se morate naučiti, kako jo izbrati.. Če želite to narediti, si zapomnite nekaj pravil.:
- če se tilapija prodaja v celoti, mora biti njena barva siva z majhnimi črnimi lisami;
- površina svežega trupa bo svetleča, brez rumenih ali rjavih madežev;
- če kupite filete tilapije, se prepričajte, da je v njej le majhna količina ledu, barva izdelka pa je bela, z rahlo rumenkasto-kremnim odtenkom.
Prosimo, upoštevajte: če je file tilapije kuhan v pečici, ga pokrijte s folijo, ko pa stegli izdelek, mu dodajte vino ali katerokoli omako - tako bo jed spremenjen in sočen.
Tilapija velja za eno najbolj dostopnih rib na trgu, zato jo morate redno vnašati v prehrano celotne družine. Glede na to, da ni kontraindikacij za uživanje po starostnih skupinah, bo tilapija odlična alternativa mesnim in klobasnim proizvodom..