Losos je zasluženo imenovan "kraljica lososa" zaradi edinstvenega nežnega okusa. Priporočljivo je, da uporabite zdravnike in strokovnjake za prehrano. Običajno se riba zakolje, ko je njena teža približno 6-7 kg, v naravi pa posamezniki dosežejo dolžino enega in pol metra, njihova teža pa presega 35 kg. Ta riba je zelo uporabna - 100 g mesa vsebuje polovico dnevne vrednosti beljakovin.
Losos: kemična sestava in lastnosti
100 g lososa vsebuje 140,4 kcal.
Kemična sestava:
- Vsebnost kalorij: 140,4 kcal
- Beljakovine: 21,6 g
- Maščoba: 6,0 g
Prikaži celoten seznam
- Voda: 71,2 g
- Nenasičene maščobne kisline: 1,1 g
- Holesterol: 55,0 mg
- Pepel: 1,2 g
- Vitamin B1: 0,3 mg
- Vitamin B2: 0,2 mg
- Vitamin C: 1,0 mg
- Vitamin PP: 5,5 mg
- Železo: 0,7 mg
- Kalij: 420,0 mg
- Kalcij: 16,0 mg
- Magnezij: 27,0 mg
- Natrij: 50,0 mg
- Fosfor: 200,0 mg
- Klor: 165,0 mg
- Molibden: 4,0 mcg
- Nikelj: 6,0 µg
- Fluor: 430,0 mcg
- Krom: 55,0 mcg
- Cink: 700,0 mcg
V tem primeru sestava maščob vključuje Omega-3 in protein ima bogato aminokislinsko sestavo. Meso lososa ni tako visoko kalorično kot teletina, ampak bolj zadovoljivo kot, na primer, postrv. Lahko ga primerjamo s piščančjimi prsi..
Omeniti je treba tudi, da losos vsebuje veliko vitaminov (A, B1, B2, C, E, H, PP) in mineralov (kalij, fosfor, natrij, magnezij, kalcij, železo, cink, fluor, krom, molibden).
Koristi lososa
Omega-3 ima pozitiven učinek na možgane, kardiovaskularni sistem. Na splošno maščobne kisline dajejo telesu vitalnost in energijo. Omega-3 uravnava stresne hormone, s čimer pomaga izboljšati razpoloženje, razbremeni čustveno napetost in premagati depresijo. Vse to omogoča osebi, da ohrani odlično zdravje in se dobro počuti..
Uporaba lososa pomaga izboljšati možgansko cirkulacijo, povečati elastičnost možganskih žil. To pozitivno vpliva na duševno zmogljivost..
Losos pomaga pri hitrem okrevanju po vadbi, krepitvi mišic in kostnega tkiva. Redna poraba te ribe v hrani vam omogoča, da zaradi prisotnosti vitamina E v sestavi dolgo časa ohranite lepoto in mladost, odlična kombinacija mikro in makro elementov pa pomaga zmanjšati telesne maščobe, obnoviti presnovo in lajšati vnetja pri artritisu.
Maščobe, ki jih vsebuje losos, ne bodo niti najmanj pokvarile oblike: ne bodo se naselile v obliki nepotrebne usedline. Tu so tako imenovane "dobre maščobe", ki pomlajujejo telo, negujejo celične membrane, zagotavljajo ustrezen holesterol.
Zelo koristen je tudi lososov kaviar, njegova hranilna vrednost je veliko večja kot pri ribjem mesu. Nutricionisti priporočajo uporabo tega zdravila nosečnicam in doječim materam, saj kaviar vsebuje veliko različnih snovi, ki so potrebne za razvoj živih organizmov..
Za otroke bodo te ribe odlična alternativa mesu, otroci pa jim bodo všeč zaradi občutka okusa. Poleg tega je zelo enostavno odstraniti kosti iz lososa, kar odpravlja tveganje poškodb..
Menijo, da je uživanje lososa, razvitega v naravnih pogojih, najbolj koristno. Vrednost rib, ki rastejo na posebni kmetiji, je nekoliko nižja..
Ali lahko losos škoduje zdravju??
Sam losos je zdrav in okusen. Ne kopiči strupov in drugih škodljivih snovi, zato je popolnoma varen. Prosimo, upoštevajte: losos je kontraindiciran pri ljudeh, ki so alergični na ribe in morske sadeže..
Včasih nezaželene reakcije na sprejem te ribe se pojavijo pri tistih, ki trpijo za kroničnimi boleznimi (disfunkcija ščitnice, pljučna tuberkuloza, ulcerozni procesi v prebavnem traktu, bolezni jeter, holelitiaza in urolitiaza). Zato je v prisotnosti resnih bolezni bolje uskladiti meni z zdravnikom..
Skrivnosti kuhanja lososovih ribjih jedi
Ljudje imenujejo losos "rdeče ribe". Menijo, da jed iz tega izdelka ni mogoče pokvariti - tako losos je okusno v kakršni koli obliki. Popolnoma se prilega rižu in krompirju (pire, ocvrte, kuhane).
Seveda je ocvrti losos nenavadno okusen, vendar pri dolgotrajni toplotni obdelavi veliko hranil izgine. Slane ribe imajo zato največjo korist..
Če želite okrasiti praznično večerjo z rdečimi ribami, bodite pozorni na recepte lososa. Hitro se pripravijo in postanejo pravi vrhunec praznika..