100% naravni marelični sok je eden najbolj okusnih sadnih sokov z dobrim ugledom in številnimi koristnimi lastnostmi. Svojo drugo ime "nektar bogov" je upravičeno zaslužil..
Fotografija: ..com. Avtor: Ferumov.
Za izdelavo soka uporabite samo zrelo sadje z gladko žametno kožo, brez plešastih madežev in zatemnjenih predelov. Meso mora biti čvrsto, vendar rahlo odporno na pritisk s prstom. Bright okus marelice - znak visoke kakovosti.
Če bi živeli v ZDA, bi naslednje sorte postale priljubljene za sok iz marelic: pritlikavi Sungold, Dwarf Moongold, Royal Blenheim, Goldcot in Tomcot. Iz teh sadežev se izkaže veliko okusne in zdrave pijače. Še ena zanimiva sorta - Aprium - je hibrid marelice in slive z značilnim "slivovim" priokusom. Naše južne marelice priporočam vsem prebivalcem Rusije. Zelo koristno!Hranilna vrednost
Marelice so izjemno bogate s karotenoidi: beta-karoten, lutein in zeaksantin. Še posebej so številne v lupini, zato jih pri stiskanju soka ne poskušajte odstraniti iz sadja.
Vitaminska in mineralna sestava naravnih pijač: vitamini A in K, riboflavin (B2), niacin (B3), askorbinska kislina, kalij in magnezij, kalcij, železo in baker, sledi kobalta, broma, natrija in žvepla. Veliko vlaknin in pektina, naravnih sladkorjev.
Posebej zanimiv je magnezij. Vsebnost tega minerala v soku marelic je približno desetkrat višja kot v mnogih drugih sadnih sokovih. Magnezij normalizira krvni tlak in je dobro za možgane..
Uporabne lastnosti
- Za kardiovaskularni sistem. Vsebuje beta-karoten - antioksidant, znan po svoji sposobnosti, da zmanjša raven "slabega" holesterola v krvi in prepreči nastanek plakov. Hkrati pa vitamin C iz mareličnega soka poveča elastičnost arterijskih sten, izboljša krvni obtok in prepreči povečanje pritiska. Za zdravje srca, najboljša pijača, ki je ne boste našli.
- Za boljši vid. Lutein in zeaksantin najdemo v mnogih vrstah sadja in zelenjave. Ti karotenoidi so prisotni tudi v naravnem mareličnem soku. Ščitijo živčne končiče, ki se nahajajo v mrežnici, pred škodljivimi učinki ultravijoličnega sevanja in prostih radikalov. Pogosto se sveže marelični sok predpiše kot dodatek pri zdravljenju glavkoma, katarakte in makularne degeneracije. Vitamin A v pijači koristi tudi vašemu vidu..
- Za popolno prebavo popijte 1 kozarec soka marelice pred obroki. Blago laksativno delovanje ima zaradi visoke koncentracije pektina in prehranskih vlaknin. Kljub rahlo kiselkemu okusu pijača ustvari alkalno okolje v želodcu v nasprotju z agresivnimi želodčnimi sokovi. Zmanjšuje napenjanje, zdravi kolitis, pomaga pri raztapljanju žolčnih kamnov.
- Za kožo, lase in kosti. Askorbinska kislina izboljša elastičnost kože, "marelični" minerali krepijo kosti in lase, zategnejo kožo. Antioksidanti preprečujejo staranje in uravnavajo imunski sistem v boju.
- Za dolgoživost. Nekoč I.I. Mechnikov je ponudil piti kefir za podaljšanje življenja in upočasnitev staranja. Danes lahko za isti namen uporabite marelični sok. Kljub pomanjkanju neposrednih dokazov je verjetnost, da je pijača proti staranju preprosta. In tukaj je razlog zakaj. Znanstveniki so analizirali življenjsko dobo in splošno zdravje prebivalcev majhnega naselja v Pakistanu, kjer so glavna hrana, razen žitaric in zelenjave, marelice: sveže, posušene, v kompotih in sokovih, sladicah in drugih jedi. Rezultati so spodbudni.
- Za zaščito pred rakom. Marelice vsebujejo likopen, ki preprecuje razvoj raka. Zanimivo je, da se telo likopen bolje absorbira kot del mareličnega soka ali kompota, to je po mehanski ali termični obdelavi sadja..
Uporaba med nosečnostjo
Med nosečnostjo pijte sok iz svežih marelic. To bo nasičilo vaše telo z antioksidanti, minerali in vitamini, kar je še posebej pomembno pri nošenju otroka. Primerno za zdravljenje jutranje slabosti in prebavne motnje, kot tudi za preprečevanje anemije (vsebuje železo in baker).Koristi in škodo češnjevega soka.