Postrv pripada družini lososa. Najdemo ga v morskih vodah v bližini Kanade, Norveške in Čila ter v svežih rekah Rusije, Evrope in Kavkaza. V povprečju odrasla oseba doseže dolžino 30 do 60 cm in tehta 6 kg..
Foto: ..com Avtor: Dream79
Je zelo priljubljen zaradi odličnega okusa, nizke kalorične vsebine in številnih uporabnih lastnosti. Zato ga lahko najdete v jedi različnih nacionalnih kuhinj in dietnih receptih..
Priporočljivo je kuhati ne zamrznjeno postrv, ampak ohlajeno. Toda najboljša možnost je sveža riba. Lahko se peče, peče, paro ali soli. Zaradi svoje vsebnosti maščobe je postrv odlična na žaru. Dodate lahko različne začimbe. Posebej primerni so ingver, zelenice in limona..
Sestava in kalorij
Postrv vsebuje različne maščobne kisline, na primer omega-3 in omega-6. Vsebuje vitamine A, B, D in E ter piridoksin, riboflavin, folno, pantotensko in nikotinsko kislino. Vključeni so tudi kalij, magnezij, natrij, fosfor, kalcij in holesterol..
V tej ribi velja omeniti aminokisline: lizin, levcin, fenilalanin, arginin, valin, histidin, alanin, asparagin in glutaminska kislina..
Kalorije: 97 kcal na 100 g. Beljakovine - 20 g, maščobe - približno 5 g, ogljikovih hidratov pa sploh ni..
Uporabne lastnosti
Vsebnost fosforja v ribah pozitivno vpliva na stanje možganov. Verjamemo, da postrv preprečuje demenco in razvoj Alzheimerjeve bolezni.
Polinenasičene kisline pomagajo pri uravnavanju holesterola v krvi in čiščenju škodljivih maščobnih plošč.
Sestavine rib pozitivno vplivajo na telesne funkcije:
- izboljšanje privzema glukoze;
- pospeši izmenjavo holesterola, maščob in beljakovin;
- spodbujajo nastajanje rdečih krvnih celic.
Po zaužitju postrvi so ljudje v boljšem razpoloženju zaradi vsebnosti polinenasičenih kislin v njem. Te snovi pomagajo odpraviti toksine v telesu, kar negativno vpliva na zdravje ljudi.
Postrv blagodejno deluje in rahlo izboljšuje počutje sladkorne bolezni, depresije, alergij, osteoporoze in raka..
Zaradi vsega tega se ta riba zaradi nizke kalorijske vrednosti šteje za dietno jed. Zato se pogosto dodaja prehrani s težavami s prekomerno telesno težo. Še posebej je koristen in okusen v kombinaciji z zelenjavo, limono in zelenjavo..
Navaga: uporabne lastnosti.
Te uporabne lastnosti nam omogočajo, da priporočamo postrvi skoraj vsem, vendar obstajajo kontraindikacije.
Kontraindikacije
Opozorila veljajo za nosečnice in doječe ženske, ki morajo biti previdne pri uživanju te ribe. Konec koncev vsebuje živo srebro v sledovih, neškodljivo za odrasle, vendar potencialno nevarno za novorojenčke in zarodek. Zato morajo nosečnice in doječe matere upoštevati merilo in jesti postrvi v majhnih količinah in ne prepogosto..
V primeru kroničnih težav z jetri, gastrointestinalnim traktom, razjedo želodca ali dvanajstnika ni priporočljivo jesti te ribe..
Omejitve veljajo za posameznike, ki morajo upoštevati dieto z nizko vsebnostjo maščob. Preden se posvetujte z zdravnikom, da se izognete neprijetnim posledicam..
Posamezne intolerance in alergije na postrvi so seveda tudi kontraindikacije..
V drugih primerih je ta okusna riba možno jesti brez strahu, s koristnimi lastnostmi za izboljšanje zdravja in izboljšanje razpoloženja..
Koristne lastnosti in kontraindikacije lososa.