Mangostin iz eksotičnega sadja, imenovan mangosteen ali mangosteen (lat. Garcinia mangostana), spada v rastline rodu Garcinia. Distribuirano v Indoneziji in Maleziji. Danes se goji tudi v delih jugovzhodne in južne Azije in se izvaža po vsem svetu..
Fotografija: ..com. Avtor: aud0818.
Plodovi mangostina temno vijolične barve sferične oblike. Lupina je precej trda, debela približno 5-10 mm. Meso je belo, mehko, mesnato in sočno, razdeljeno na 4 do 8 klinčkov, ki spominja na oranžni okus. Notri so kosti.
Zanimivo dejstvo: ta sadje je bila najljubša poslastica kraljice Viktorije, zato jo včasih imenujejo "kralj med plodovi".
Področje uporabe
Sveže sadje se porabi surovo. To je okusna sladica, ki je v meniju vsake tajske restavracije, ki spoštuje sebe. In v Maleziji je mangosteen narejen iz celuloze..V prodaji lahko najdete konzervirano ali zamrznjeno sadje. Čeprav med predelavo izgubijo svoj edinstveni okus, je to plačilo za dolgo življenjsko dobo..
V Gani (v zahodni Afriki) se rastline uporabljajo kot prežvekovalci. Pohištvo je izdelano iz čudovitega temno rjavega lesa. Skorja sadja vsebuje črno barvilo, ki se na Kitajskem uporablja za strojenje usnja..
Različni deli rastline se uporabljajo v receptih tradicionalne medicine v jugovzhodni Aziji..
Hranilna vrednost
Je bogat vir vlaknin, vitamina A, vitamina C, železa, kalija in kalcija. Peel vsebuje fitonutrijente in biološko aktivne kemikalije, ki koristijo zdravju..
Mangosteen ima antioksidativne, protivnetne, antialergijske in protivirusne lastnosti. Vsebuje približno 60 ksantonov (rekordno število) - naravne fenolne spojine s široko paleto uporabnih lastnosti.
Lupina je bogata s pektinom in semena so bogata z maščobnimi kislinami, vitaminom C in fitonutrienti..
Koristi za zdravje
Zdravilne lastnosti tega sadja je postalo znano v XVIII stoletju. Danes je veliko teh lastnosti dobilo znanstveno utemeljitev..
- Ščiti pred mikrobi. Ksantoni, ki so bogati z plodovi mangosteena, imajo protimikrobne lastnosti. Preprečujejo rast bakterij, virusov in gliv. Mangosteen v prahu se uporablja za zdravljenje ekcemov, aken in okužb kože..
- Sadni antioksidanti. Ksantoni, katehini, polifenoli, proantocianidini in steroli so odgovorni za antioksidativne lastnosti mangostina, vstanejo in ščitijo telo pred prostimi radikali in drugimi škodljivimi snovmi..
- Protivnetni učinek. Izvleček perikarpa se uporablja za zdravljenje bolečine, ki jo povzroča artritis, radikulitis in druge vnetne bolezni..
- Naravno zdravilo za raka. Mangosteen vsebuje kemikalije proti raku.
- Pri gastrointestinalnih motnjah. Zeliščarji z vzhoda so uporabljali decoction iz skorje, listje in lubje tega sadja za zdravljenje driske, dizenterije, črevesnih zajedavcev, težav z mehurjem, razjede v želodcu, bolečine v trebuhu, amebne dizenterije, gonoreje, uretritisa in cistitisa..
- Koristi za ženske. Decoction iz korenine rastline pomaga normalizirati menstruacijo, in sadje pulpa bori s predmenstrualnimi simptomi, kot so omotica, nihanje razpoloženja, hipertenzija.
- Koristi kože Na Tajskem se ekstrakt mangosteena doda milom, kremam in drugim izdelkom iz kože. Uporablja se za zdravljenje aken, ekcemov in drugih okužb kože..
Koristne lastnosti Dragun.
Škoda in kontraindikacije
Po znanstvenih podatkih ksantoni vplivajo na strjevanje krvi.. Zato zdravniki ne priporočajo uživanja mangostina za zdravila za redčenje krvi..
Možne so tudi alergijske reakcije..
Glede uporabe mangustina med nosečnostjo ni soglasja. Posvetujte se z zdravnikom..
Kje kupiti in kako izbrati
Ta sadja je mogoče najti v večjih trgovinah z živili. Bodite pozorni na dobavitelja: poslastica mora biti iz Kitajske, Tajske ali drugih držav jugovzhodne Azije. Delikateso lahko naročite na spletu..
Izberite sadje z veliko število letakov, kronanje vrha. Praviloma so bolj sočne in vsebujejo manj kosti..
Kako jesti mangosteen
Sadeže operite pod tekočo vodo. Z ostrim nožem naredite rez na lupini po obodu. Zareza mora biti dovolj globoka, saj je debelina lupine približno 7-10 mm. V notranjosti pričakujete belo kašo v obliki klinčkov, kot so stroki česna. Jučni rezine lahko enostavno odstranite iz lupine z žlico.
Spoznajte drugo eksotično sadje, ki ga lahko jeste z žlico - liči.
Sladko in kislo Jam
- 200 g pulpe sadja,
- 70 g sladkorja,
- 70 g vode,
- 2 žlici. l sok limete,
- 1 žlica. l pektin.
Iz sladkorja in vode zavrite sladkorni sirup. V sadno meso dodamo sirup in kuhamo, dokler ne postane mehka. Nato dodajte 2 žlici. sok limete in 1 žlica. l pektin za geliranje. Kuhajte, dokler se džem ne zgosti..
Držite zastoj v hermetično zaprtih posodah..
Cocktail
- 250 g pireja mangosteen,
- 100 g tekoče smetane,
- 1 kozarec vode.
Vse sestavine zmešajte v mešalnik, dodajte sladkor po okusu.
Če želite odkriti nove zdrave izdelke, bodite pozorni na mangosteen. Tudi če vam ni všeč okus, radost novih izkušenj vas nihče ne vzame.
Koristne lastnosti karambola.