Cejlonski cimet (pravi, plemeniti ali pravi cimet) je dišeča začimba, znana povsod. Nekdo njegov okus spominja na mamorovo pito, za druge pa je skladišče uporabnih lastnosti.
Fotografija: ..com. Avtor: oksixx.
Prideluje se večinoma na približno. Šrilanka. Začimba je pridobljena iz lubja drevesnega cimeta (Cinnamonum). Ko se posuši, se trakovi lubja zavijejo v cevi. To so palice cimeta, ki jih uporabljamo v kuhinji..
Bila je priljubljena v starem Egiptu, je veljala za redko darilo, ki je na voljo samo vladarjem in njihovim zaupnikom. Le najbolj vplivne egipčanske ženske so imele tajne recepte lepote za obraz in lase na osnovi cimeta..Ceylon vs Cassia
Cejlonski cimet se za nič ne imenuje "pravi" ali "pravi". Na primer, njegova cenejša relativna, Cassia (kitajska rjava ptica), vsebuje kumarina - strupene kemikalije.
Za razliko od kitajskega "trompe l'oeil", prava začimba izgleda kot debel papir, zavit v votli zvitek..
Zdravilne lastnosti
Specifičen okus in vonj te začimbe privabljata ne le ljubitelje izvrstne kuhinje, ampak tudi tiste, ki skrbijo za svoje zdravje..
Samo ena čajna žlička mletega cimeta vsebuje toliko antioksidantov kot pol skodelice borovnic. Prav tako je koristen tako za moške kot za ženske. Toda pred uporabo je pomembno, da se prepričate, da niste kontraindiciran cimet.
- Začimba je bogata z antioksidanti - polifenoli. V nedavni študiji je bilo testiranih 26 začimb na lastnosti antioksidantov. Cimet je zmagal, premagal je voditelje, kot so česen in origano.
- Začimba ima sposobnost, da poveča odpornost telesa na insulin. Cimet je priporočljiv za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 in presnovnim sindromom. Samo 1 g na dan blagodejno vpliva na krvne označevalce..
- Protivnetne lastnosti: bori se proti okužbam in obnovi poškodovana tkiva zaradi aktivne sestavine - cinamičnega aldehida. Olje se uporablja pri zdravljenju okužb dihal, ki jih povzročajo glivice. Začimba preprečuje rast bakterij: Listeria in Salmonella.
- Začimba zmanjša tveganje za srčne bolezni z zmanjšanjem “slabega” holesterola. 120 mg na dan je dovolj za učinek..
- Spojine v sestavi cimeta zmanjšujejo sposobnost akumulacije v možganih tau protein - biomarker Alzheimerjeve bolezni. Pri ljudeh, ki trpijo paralizo (Parkinsonova bolezen), začimba normalizira raven nevrotransmiterjev, izboljša motorično funkcijo in ščiti nevrone pred uničenjem..
- Zmanjšuje rast rakavih celic in povzroča njihovo smrt. Cimet je strupen za maligne tumorje..
- Protivirusne lastnosti: bori se proti najpogostejšemu sevu virusa HIV. V okviru znanstvenega poskusa 69 testiranih zdravilnih rastlin je bil najboljši rezultat cimet..
- S sindromom razdražljivega črevesja odpravlja neugodje v želodcu in črevesju. Uporabno za napihnjenost. Ubija bakterije in zdravi gastrointestinalne okužbe.
- Za artritis in osteoporozo skodelico cimetovega čaja in masažo s cimetovim oljem lajša bolečino..
- Antibakterijske lastnosti: odstranjuje škodljive bakterije v ustih, ne da bi poškodovala zobe in dlesni. Cimetovim oljem dodamo žvečilni gumi, zobno pasto in tekočine za izpiranje..
- Na začetku prehlada je priporočljivo jesti kakšen cimet. Lahko ustavi bližajočo se bolezen. Skrivnost je v protivirusnih in segrevalnih lastnostih začimb..
- Predmenstrualni sindrom (PMS) pri ženskah se kaže v nihanju razpoloženja in bolečih občutkih. Zdravniki so odkrili povezavo z pomanjkanjem mangana, kalcija, kroma in bakra v krvi. Cimet vsebuje vse naštete elemente..
- Impotenca ali erektilna disfunkcija pri moških povzroča: pomanjkanje samozavesti, bolezni srca in ožilja, stres, diabetes in visok krvni tlak. Glede na resnične preglede moških so jim koristne začimbe pomagale obvladati fiziološke težave s tega seznama..
Hujšanje
Fotografija: ..com. Avtor: domnitsky.yar.
Prehranski učinek pravega cimeta je potrjen z znanstvenimi raziskavami. V to prehrano vključite to začimbo in rezultat ne bo trajal dolgo.
- Struktura vključuje naravne etre, ki spodbujajo hujšanje: cinna aldehid (ključna sestavina cimetovega olja), eugenol in hidroksikinaldehid.
- Flavonoid proanthocyanidin izboljša stanje bolnikov s sladkorno boleznijo tipa II. Ta rastlinski polifenol stimulira insulinske receptorje v adipocitih (maščobne celice)..
- Zinnzeilanin in zinkzeanolol izboljša apetit, normalizira gastrointestinalno aktivnost, spodbuja razdelitev maščob.
- Poveča aktivnost insulina v telesu. Tudi za ljudi brez diabetesa je visok krvni sladkor resen problem, ki vodi do debelosti.. Dejstvo: Vključitev cimeta v prehrano zmanjša glikemični indeks (GI) vaše hrane za 18-29%. To je dobra spodbuda za izgubo teže..
- Pospešuje presnovo, vključno z ogljikovimi hidrati, preprečuje njihovo pretvorbo v maščobo. Živila, začinjena s cimetom, lahko porabijo več kalorij..
- Abdominalna ali trebušna maščoba - prva stvar, ki ujame oči ob pogledu na moškega s prekomerno telesno težo. Toda veliko bolj nevarno je tisto, ki obdaja naše notranje organe - visceralno. Z rednim uživanjem cimeta prisilite telo, da najprej zažge..
- Upočasni prebavne procese. To je pomembna značilnost za tiste, ki poskušajo izgubiti težo. S podporo začimb je lažje doseči naslednji obrok brez prigrizkov..
Zanimivo Nutricionisti trdijo, da posušeno cimetovo lubje zmanjšuje željo po sladkorju..
Pospešuje lipogenezo
Med študijami lipogenetskih procesov se kot osnova za to pogosto uporabljajo maščobne celice miši. Laboratorijske živali, ki so hranile cimet s hrano, so kljub visoki vsebnosti maščob lahko izgubile težo..Iz revije "Kmetijska in živilska kemija": cinamaldehid, ki je del cimeta, aktivira specifične encime. Po drugi strani ustavijo kopičenje odvečne maščobe v telesu.
Iz holesterola in sladkorja
Začimba lahko zmanjša koncentracijo holesterola in krvnega sladkorja.
Iz časopisa "Archives of Biochemistry and Biophysics": Cejlonski cimet povečuje občutljivost za insulin z ukinitvijo kopičenja belih maščobnih tkiv (krivec dodatnih centimetrov in celulita)..
Kako vzeti
Tukaj je nekaj preprostih dietnih receptov:
- Dodajte 1 žličko. mlečne začimbe za ovseno kašo, müsli in jogurt.
- Zmešajte cimet, med in vročo vodo, pijte namesto čaja čez dan..
- Črni čaj in kava, sadni sokovi in beljakovinski napitki s temi začimbami bodo boljši..
- Dobro se ujema s kvinojo, svežim sadjem, orehi in semeni..
- Zamrznite cimet z ledenimi kockami, da bi svojim priljubljenim pijačam dali žar in poseben okus..
- Potresemo s svežim sadjem..
- Ne poškodujte ščepec v dušeni leči, juhi iz fižola ali vegetarijanski čili omaki.
Uporaba v vsakdanjem življenju
Repelenti žuželk: protimikrobne lastnosti cimetovega olja se uporabljajo za uničevanje mravelj, stenic, klopov, ščurkov in komarjev.
Dezinfekcija: razredčena v vodi z oljem lahko obdelujete kuhinjske površine, umivalnik, hladilnik, kljuke na vratih, igrače in še veliko več. To velja, če ima družina otroke ali alergije, ki slabo reagirajo na gospodinjske kemikalije..
Konzervans za hrano: začimba preprečuje rast bakterij. Zato se uporablja v skoraj vsaki jedi v vročih azijskih državah..
Nevtralizira vonjave: olje listov cimeta ne le prikriva neprijetne vonjave, temveč ubija tudi bakterije, ki jih povzročajo.
Koristi za lase
V Šri Lanki se začimba uporablja že stoletja v tradicionalni medicini in aromaterapiji..Ima protivirusno, protiglivično in antibakterijsko delovanje na lasišče, izboljša stanje las. Redna masaža s cimetovim oljem lasišča, vratu in templjev povzroča pretok krvi v folikle in s tem spodbuja rast las..
Povežite 2 žlici. l medu, 2 žlički. mleti cimet in oljčno olje. Premešajte v pastozno stanje. Vtrite v lasišče, nanesite enakomerno na lase in pustite 15 minut. Umijte si lase s šamponom. Predgrevanje olja bo povečalo učinkovitost postopka..Ta domača maska se lahko izvaja enkrat tedensko..
Na dan izgubimo v povprečju do 100 dlak, a ponavadi ga niti ne opazimo. Intenzivna izguba se začne z zdravstvenimi težavami. Nesporna prednost cimeta je v tem, da vpliva na lase tako znotraj kot zunaj..
Uporabite ne samo mlečne začimbe, ampak tudi naravno maslo. Vsebuje snovi, ki so koristne za lase: eugenol in cinamični aldehid, imajo antimikotične in antibakterijske lastnosti. Primerna za zdravljenje suhih in lomljivih las, saj hrani lasne mešičke. Korenine se krepijo in izpadanje las se zmanjša.
Neželeni učinki in kontraindikacije
Cimet vsebuje veliko količino naravnega estrogena. Zato je kontraindicirana med nosečnostjo, v prisotnosti endokrinih in onkoloških bolezni v zgodovini, na primer, raka dojke..
Zaradi lastnosti začimb, ki spodbujajo prebavo, je potrebna previdnost pri ljudeh, ki trpijo zaradi peptičnih razjed..
V primeru sladkorne bolezni se posvetujte s svojim zdravnikom, preden v meni dodate začimbe..
Neželeni učinki:
- Strupenost. Zgornja meja varnega odmerjanja: 6 g na dan 6 tednov.
- Prezgodnje rojstvo. Med nosečnostjo je začimba kontraindicirana, saj lahko povzroči kontrakcije maternice ali celo prezgodnje porod.
- Škoda za jetra. Visoka raven kumarina v kitajskem cimetu lahko vodi do odpovedi jeter, če ga jemljete dnevno ali v velikih odmerkih..
- Alergija. Osrednji simptomi so izcedek iz nosu, vodene oči, težave z dihanjem, prebavne motnje, otekanje obraza ali rok, anafilaktični šok in slabost. Če je cimet alergičen, je njegova uporaba v kakršni koli količini kontraindicirana..
- V redkih primerih ali prevelikem odmerjanju poveča srčni utrip..
- Thins krvi, kot so izdelki, ki vsebujejo salicilate ali aspirin.
.