Zucchini squash (ali bucke) dolgocasne s sijoco zeleno kozo je vrsta buce. Domovina velja za Srednjo Ameriko in Mehiko, od koder je prišel do Italijanov. Vsa lepota zelenjave je bogata z vitaminom in mineralno sestavo ter z velikim številom uporabnih lastnosti..
Fotografija: ..com. Avtor: Horten.
Zaradi blagega okusa tega izdelka je vsestranska sestavina zelenjavnih pečenk, italijanskih testenin, juh in solat.. Majhen nasvet: marinirane koščke bučk v mešanici soka limete in oljčnega olja pred cvrtjem, da dobite nežen občutek okusa.
Koristi za zdravje
Za prebavo
Zucchini sijajni zeleni lupini so odgovorni ne samo za svojo estetsko lepoto, ampak tudi za celo vrsto uporabnih lastnosti..
Na primer, ta vrsta bučk blagodejno vpliva na prebavni sistem. V lupini je veliko vlaknin, ki preprečujejo zaprtje, normalizirajo prebavo in izboljšajo probiotike v črevesju..
Če imate težave s prebavo, jejte več zelenjave, ki je bogata z neprebavljivimi prehranskimi vlakni. To je razumen preventivni ukrep proti raku debelega črevesa..
Hujšanje
Pozitivni učinek bučk na aktivnost prebavnega trakta ne more pomagati, ampak pritegne pozornost strokovnjakov za prehrano. Zdaj je ta vrsta bučk na vrhu najbolj učinkovite zelenjave za hujšanje, ki pomaga osebi, da prevzame nadzor nad lastno težo in raven holesterola v krvi..
Nizka kalorična, ničelna vsebnost maščobe in visoka vsebnost vode v sestavi bučk preprečujejo prenajedanje in dajejo proizvod zelo dragocen v prehranskem načrtu. Še posebej koristno jesti na pari.
Močna imunost
Med koristnimi lastnostmi bučk je izrazita sezonskost..
Visoka koncentracija vitamina C v svoji sestavi povečuje imunost za boj proti nalezljivim in virusnim boleznim, zlasti v jesensko-zimskem obdobju. Poleg tega zmanjšuje intenzivnost simptomov artritisa in astme, preprečuje raka, diabetes in kardiovaskularne motnje..
Lastnosti proti raku
Za moderno osebo je značilna nizka poraba živil, bogatih z antioksidanti. To je eden od razlogov za rast raka med prebivalstvom..
V sveži zelenjavi, vključno s bučkami, so številne molekule (beta-karoten, lutein in zeaksantin) opremljene z močjo proti toksinom, ki oksidirajo proste radikale in druge rakotvorne snovi..
Protivnetne lastnosti
Vsi enaki antioksidanti v sestavi kože in celuloze, razen protivirusnih lastnosti, imajo protivnetno delovanje. Zato lahko zelenjavo, ki jo obravnavamo v tem članku, varno vključimo v načrt zdravljenja za tiste, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja in dihal..
Za zdravje oči
Bučke vsebujejo močne fitonutriente lutein in zeaksantin, ki izostrijo vid in preprečujejo starostne očesne bolezni, ki so posledica staranja, npr..
Za moško zdravje
Moški imajo lahko koristi tudi od zelo specifičnih koristi uživanja bučk. Zeleni ekstrakt squash se je izkazal za učinkovitega pri benigni hiperplaziji prostate. Rezultati eksperimenta so bili objavljeni v reviji "Društvo zdrave prehrane" (december 2000)..Hranilna vrednost
Ena skodelica ali del bučk in bučnih bučk tehta približno 180 g, pri čemer je 171 g vode. Na obrok: 29 kalorij, 7 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaken in 1 g beljakovin.
Od vitaminov, ki so prisotni v sestavi bučk, je treba omeniti vitamin A, vitamin C (14% dnevne potrebe) in vitamine skupine B (tiamin, piridoksin, riboflavin itd.). Na voljo so tudi omega-3 maščobne kisline in L-triptofan..
Vitamini B-kompleksa pomagajo očistiti telo od toksinov, sodelujejo pri proizvodnji energije, naredijo nohte sijoče in sijoče, preprečujejo mišične krče in krče, izboljšujejo elastičnost tkiv, normalizirajo raven sladkorja v krvi in lase.
Ne pozabite na folno kislino (vrsto vitamina B9), ki je bogata z bučkami. Ta snov je zlasti pomembna za zdravje žensk med nosečnostjo in po njej. Zato so bučke za nosečnice odličen izdelek. Preprečuje anemijo, pomaga pri rasti in razvoju ploda.
100 g buč vsebuje do 6% dnevne potrebe folne kisline.
Poleg tega ta vitamin igra ključno vlogo pri preprečevanju srčnih napadov in kapi..
Bučke so vir takšnih elementov v sledovih, ki so pomembni za srce kot kalij. Regulira krvni tlak, ne dopušča, da bi velike količine natrija (soli) povzročile napade hipertenzije. Drugi minerali: mangan in magnezij, kalcij in baker, cink, selen in železo.
Možna škoda
Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni žolčnika in ledvičnih motenj, se morajo vzdržati uživanja vseh vrst bučk, vključno s bučkami..Ta zelenjava vsebuje veliko oksalatov, kar lahko privede do urolitiaze. Oksalati vplivajo tudi na absorpcijo kalcija, čeprav ta lastnost ne ogroža vašega zdravja..
Druga živila, bogata z oksalati: soja, brusnice, špinača, fige, sladki krompir, arašidi, bamija itd..
Koristi in škodo buče.