Hrana iz leče starodavne egipčanske piramide. Kolikor civilizacija obstaja v Aziji, Afriki in Evropi, toliko ljudi zadovolji lakoto s kuhano lečo. Tudi v biblijskih legendah obstaja zgodba o utrujenem, lačnem, Ezavu, ki je trgoval s svojo rojstno roko za skledo lupinastega lupinastega, ki se je podaril prepredenemu bratu Jacobu.
Dejstvo, da leča ni priljubljena v naši državi, se zgodovinsko razlaga z dejstvom, da ne prideluje pridelkov v srednjem območju in severnih širinah. Toda v 21. stoletju, ko so najbolj eksotični izdelki na voljo ljudem, je čas, da spoznate te legendarne fižole, ki so osnova prehrane ljudi v moderni Aziji..
Sestava
Leča - zapis za vsebnost beljakovin, tudi med stročnicami. To je pravo zelenjavno meso, zelo hranljivo in hranljivo, beljakovinsko podlago vegetarijanstva..
Hranila, vitamini, mikroelementi na 100 g:
- Vsebnost kalorij: 310,5 kcal
- Protein: 24,8 g
- Maščoba: 1,1 g
- Ogljikovi hidrati: 53,7 g
Prikaži celoten seznam
- Mono - in disaharidi: 2,9 g
- Škrob: 39,8 g
- Voda: 14,0 g
- Prehranska vlakna: 3,7 g
- Pepel: 2,7 g
- Vitamin A: 0,03 mg
- Vitamin B1: 0,5 mg
- Vitamin B2: 0,2 mg
- Vitamin PP: 1,8 mg
- Železo: 15,9 mg
- Kalij: 672,0 mg
- Kalcij: 83,0 mg
- Silicij: 80,0 mg
- Magnezij: 80,0 mg
- Natrij: 101,0 mg
- Žveplo: 163,0 mg
- Fosfor: 294,0 mg
- Klor: 75,0 mg
- Aluminij: 170,0 mcg
- Bor: 610,0 mcg
- Jod: 3,5 mcg
- Kobalt: 11,6 mcg
- Mangan: 1190,0 mcg
- Baker: 660,0 µg
- Molibden: 77,5 mcg
- Nikelj: 161,0 µg
- Selen: 19,6 mcg
- Titan: 300,0 mcg
- Fluor: 25,0 mcg
- Krom: 10,8 mcg
- Cink: 2420,0 mcg
Koristne lastnosti leče določajo zelo visoke vsebnosti vitaminov B:
- nikotinska kislina (B3) - je odgovoren za hitrost oksidativnih reakcij, presnove;
- tiamin (B1) ureja delovanje notranjih organov - srca, želodca, črevesja, živčnega sistema;
- riboflavin (B2) zagotavlja reprodukcijo rdečih krvnih celic, nemoteno delovanje jajčnikov in ščitnice, je odgovoren za lepo kožo in lase.
Brez mikrohranil bi bila uporaba leče vprašljiva, vendar so prisotni in v sestavi, ki je še posebej koristna za žensko telo: železo, jod, silicij, mangan, cink.
Koristi od leče
Po učenju, kako koristno leča, ženske običajno gredo v iskanju okusnih receptov.
Bogata juha iz leče zagotavlja dnevno stopnjo železa in folne kisline. In triptofan se predeluje v hormon užitka - serotonin in pomaga pri boju proti depresiji. Morda te koristne lastnosti leče pojasnjujejo, zakaj se ljudje v Indiji in jugovzhodni Aziji počutijo tako srečne.?
Njene beljakovine se zlahka razgradijo in nasičijo telo brez tvorjenja težkih žlindrov, počasi ogljikovi hidrati in vlakna pa prehranjujejo telo, ne da bi se izognili zatiralski utrujenosti..
Nedvomno je uporaba leče za ženske: olajša potek PMS in menopavzo, vsebuje pa tudi izoflavone, ki prispevajo k preprečevanju tumorjev maternice in dojk..
Škoda leča
Kaj je škodljiva leča? Tako kot druge stročnice ima posebnost - poveča nastanek plina v črevesju. Temu ne sledijo kontraindikacije leče za zdravo osebo - dovolj je, da se jedi dodajo koper in koriander, da se zmanjša ali odpravi neprijeten učinek. Toda z boleznimi črevesja, želodčnimi boleznimi je treba paziti..
Poškodba leče je očitna za tiste, ki trpijo zaradi žolčnih diskinezij in urolitiaze, protina.
Priporočila
Leča je dobra za otroke in ima pomembno mesto v otroški hrani. Še pred rojstvom otroka 
je treba vključiti v prehrano mame - kot polnopravni kompleks snovi za razvoj ploda. Kasneje, od 1. leta dalje, se leča uporablja kot ekološka hrana. Koristne lastnosti leče za dojenčke zaradi dejstva, da se ne kopičijo škodljive snovi, kjerkoli rastejo. Niti nitrati niti nevarne nečistoče se ne zaznajo..
Lahko uporabite lečo, jo uporabite z zelenico. Jedem dodajte peteršilj, na mizo položite zeleno solato - v tem primeru bo bolje prebaviti železo, s katerim je tako bogat..
Leča ima veliko sort - zelena, rdeča, črna, ki se po sestavi skorajda ne razlikujejo in imajo le kulinarične razlike - v okusu in načinu kuhanja..
Recepti iz leče
Kako pristopiti k neznanemu izdelku? Kaj kuhati za vsakogar? Dovolj je, da se spomnimo, da je to le bližnji sorodnik graha in izbere enostaven, a okusen recept..
Recepti: - Leče zrezki - juha iz leče v piščančji juhi