Ena izmed najbolj uporabnih in okusnih suhih plodov, ki so na voljo v skoraj vseh regijah, so suhe slive. Sušenje, kot način nabiranja sadja za prihodnost, se uporablja že več stoletij, vendar to ni izgubilo svojega pomena. Pri sušenju plodov sliv ne izgubijo svojih koristnih lastnosti, kot pri luženju in kuhanju, ohranitvi vseh vitaminov in elementov v sledovih.
Suhe slive so pridobljene iz sladkih, mesnatih in gostih plodov sorte "madžarsko" ali madžarske sliv, ki imajo majhen kamen.
Vsebina članka:
- Kaj je koristna suha sliva za telo??
- Koristi suhih sliv za ženske
- Kemična sestava
- Uporaba suhih sliv v prehrani
- Uporaba suhih sliv v kuhanju
- Škodljive suhe slive in kontraindikacije za uporabo
- Kako izbrati suhe slive?
- Kuhanje solate s peso s suhimi slivami:
Kaj je koristna suha sliva za telo??
Izjemno bogata sestava sadja omogoča nasičenje telesa z vitamini, elementi v sledovih. Koristno je, ker kaže lastnosti močnega antioksidanta, ki lajša celice prostih radikalov in pozitivno vpliva na dobro počutje..
Prednosti suhe slive:
Preprečevanje zaprtja - vlakna sliva so blag odvajalni učinek, ki izboljša prehajanje grudice v prebavnem traktu;
Antiseptične lastnosti pri infekcijskih boleznih, zatiranje rasti salmonele, Escherichia coli, sanacija ustne votline, preprečevanje kariesa;
Regulacija visokega krvnega tlaka;
Preprečevanje beriberija in anemije zaradi pomanjkanja železa;
Visoka vsebnost vitaminov B in glukoze pripomore k izboljšanju spomina in stimulaciji delovanja možganskih celic;
Vitamini skupin A, C, E pomagajo izboljšati vid, izvajajo preprečevanje oftalmoloških patologij;
B vitamini pomagajo krepiti živčni sistem, se boriti proti depresiji;
Povečano izločanje želodčnega soka in s tem povezano povečanje apetita pomaga pri pridobivanju teže, ko je pomanjkljiva;
Antioksidanti suhe slive preprečujejo nastanek maligne transformacije telesnih celic;
Kalcij, ki ga vsebuje posušeno sadje, se uporablja za preprečevanje osteoporoze..
Poleg dragocenih zdravilnih učinkovin prle prinaša tudi prijeten okus. Kljub svoji kalorični vsebnosti in visoki vsebnosti sladkorja se lahko v manjših količinah suhe slive uporabijo v prehrani za popravek prekomerne telesne teže za kratkotrajne "prigrizke", ko želite sladko.
Koristi suhih sliv za ženske
Po mnenju ameriških znanstvenikov je izjemno koristno, da se pri ženskah v menopavzi uporabljajo suhe slive za preprečevanje osteoporoze. Ta bolezen prevzame ženske, ko postane močno zmanjšanje hormona estrogena v telesu izzivalen dejavnik za pospešeno izpiranje kalcija iz kosti..
Samo 100 g, porabljenih dnevno, postane sredstvo za preprečevanje osteoporoze. Kombinacija bora, kalcija in vitamina D v tem plodu pomeni pomanjkanje v ženskem telesu.
Med nosečnostjo suhe slive ne kontraindiciramo pri ženskah, ki pričakujejo otroka. Je vir dragocenih vitaminov in elementov v sledovih in odlično orodje za preprečevanje zaprtja. Normalizacija blata, ki je tako pogosto zaprta pri nosečnici, se pojavi nežno, brez stranskih učinkov za razvoj ploda..
Kemična sestava
100 g suhih sliv vsebuje 240 kilokalorij, kar je energijska vrednost 1006 kJ.
Hranilna vrednost:
Ogljikovi hidrati - 96%;
Maščoba - manj kot 1%;
Beljakovine - 3,2%.
Kemična sestava 100 g suhih sliv
Snov | Znesek (g) |
Voda | 30 |
Veverice | 2 |
Fat:
| 0,38 0,09 0,05 0,06 |
Ogljikovi hidrati:
| 64 25 0,15 12.4 0,06 5.11 38 |
Anorganske snovi: kalcij, magnezij, železo, kalij, natrij, fosfor, cink, mangan, selen, fluor, baker | 2.6 |
Celuloza | 7 |
Aminokisline: triptofan, levcin, metionin, treonin, izoleucin, cistin, glicin, serin, arginin, valin, tirozin. | Manj kot 2 |
Vitamini: C, B, A, E, K, α-karoten, β-karoten, tiamin, nikotinska kislina, riboflavin, folati, folna kislina, holin, betain, lutein, tokoferol | |
Uporaba suhih sliv v prehrani
Pri sušenju suhih sliv ohrani vse koristne lastnosti prvotnega izdelka - črna slive. To je eno izmed najbolj uporabnih posušenih sadežev za človeško telo, znano danes.
Suhe slive uporabljamo na priporočilo nutricionistov za korekcijo teže, zdravljenje in ohranjanje zdravja. Odstranjevanje toksinov iz telesa, optimizacija presnove - le del koristnih lastnosti suhih sliv. Poleg uporabe v prehranski hrani so tudi suhe slive odlična alternativa sladicam, zato jih je mogoče v prehrani nadomestiti..
Da bi suhe slive postale polnopravna sestavina različnih jedi, jih je treba namočiti 1,5–2,5 ure. Če poskusite 1-2 kosov suhih sliv, se bo najverjetneje razvil apetit, hrepenenje po okusnih jedeh. Če jeste 5-7 kosov, občutek lakote ne bo tako svetel in povsem možno, da ne boste želeli večerje ali večerje.
Če uporabljate suhe slive v prehrani za korekcijo teže, bi bila najboljša kombinacija uporaba s surovo naribano korenje, kuhana pesa. V solato teh sestavin lahko dodamo limonin sok ali kefir, s čimer izboljšamo koristne lastnosti suhih sliv za naše telo..
Tisti, ki imajo v preteklosti sladkorno bolezen ali alergijo na slive, je bolje, da ne uživate tega suhega sadja, saj vsebuje veliko glukoze..
Uporaba suhih sliv v kuhanju
Koristne lastnosti suhih sliv in njegov harmoničen okus se najbolj razkrijejo pri uporabi različnih sestavin in pijač. Je del zdravilne juhe in tinkture, je nepogrešljiva sestavina mesnih jedi iz govejega mesa, race, gosi, svinjine. V solatah z gobami uživanje sliv daje sladkemu odtenku..
Bogato pecivo bo okrasilo polnjenje suhih sliv, tako iz ene same sestavine, kot v kombinaciji z različnimi sadeži in jagodami. Živilska industrija uporablja suhe slive kot sestavino peciva, peciva in peciva. Narežemo na majhne koščke, popolnoma se dopolni in v nekaterih primerih nadomesti rozine.
Poznavalci kuhanja in navadni ljudje so prepričani, da je poleg okusa in prehrane tudi jedi koristne za telo. Tako zdrava jed, ki kompenzira pomanjkanje vitaminov pozimi, kot tudi poveča imuniteto, je vitaminska solata naribanega oreha, sesekljanih sliv in medu kot preliv..
Škodljive suhe slive in kontraindikacije za uporabo
Težko je verjeti, da ima takšen uporaben izdelek kontraindikacije ali škoduje telesu..
Visoka vsebnost ogljikovih hidratov je nevarna za diabetike.
Tisti, ki trpijo zaradi debelosti, morajo omejiti uporabo tega suhega sadja..
Omejiti je treba uporabo suhih slin, ki dojijo otroka. Njegove laksativne lastnosti lahko povzročijo drisko pri otroku, povzročajo krče črevesja ali alergije..
V primeru ledvičnih kamnov so tudi suhe slive kontraindicirane, saj povzročajo ledvične kolike..
Alergija in idiosinkrazija pri odraslih - absolutne kontraindikacije za uporabo posušenega sadja.
Kako izbrati suhe slive?
V vsakdanjem življenju pri nakupu suhih sliv potrošnik posveča pozornost svojemu videzu..
Lastnosti visokokakovostnih suhih sliv:
Plodovi so temno modri, skoraj črni;
Dobro se obriše elastično in mehko, ne preveč sušeno;
Pomanjkanje sijaja kaže, da jagode niso obdelane z maščobo ali glicerinom za predstavitev.
Okus je kakovostnega suhega sadja sladkega in kislega, brez grenkobe.
Kupljene suhe slive ne smete shranjevati v plastični vrečki ali plastični posodi. Vstavi se v papirnate vrečke ali v steklene posode s pokrovom, ki je shranjen na suhem in temnem mestu. Pred uporabo se posušeno sadje temeljito opere z vročo vodo..