Če ste slišali, da od vseh vrst čokolade morate izbrati ravno grenko, vendar ne veste, zakaj, ta članek je za vas. Čudovito ravnotežje med koristmi in škodo zaradi temne čokolade povzroči, da ponovno razmislite o svojem odnosu do te vrste sladkarij..
Fotografija: ..com. Avtor: Goir.
Domovinska čokolada je Amerika. Prvi, ki je našel kakava, so bili Indijci. Verjeli so, da je to darilo boga, ki je ljudi naučil, kako pripraviti čokoladno pijačo, sprva pa je bila čokolada porabljena v tekoči obliki. In šele v XIX stoletju je Joseph Fry naredil prvo ploščico.Od takrat je priljubljenost te poslastice dobila nov zagon in pridobila nova dejstva in mite..
Danes obstaja veliko vrst in sort te sladke, vendar je seveda najbolj uporabna grenka čokolada.
"Bitter" se imenuje zaradi visoke vsebnosti kakava - vsaj 72%. Za grenkobo je ta sorta cenjena, saj poleg neobičajnega okusa daje poslastici koristne lastnosti..
Oprijemljive koristi
- Prva stvar, ki jo lahko čutite, ko jedete rezino ali dve - izboljšanje razpoloženja. Visoka vsebnost kakavovih zrn prispeva k proizvodnji serotonina, ki povzroča val sreče.
- Flavonoidi v sestavi grenke čokolade preprečujejo pojav prezgodnjih gub, kakor tudi zmanjšujejo verjetnost kožnega raka. Poleg tega zmanjšajo škodo zaradi negativnih učinkov ultravijoličnega sevanja, polifenoli pa izboljšajo prekrvavitev in zmanjšajo krvne strdke..
- Ljubitelji te vrste čokolade imajo majhno tveganje za diabetes..
- Vitamini in minerali pomagajo telesu pri povečanju duševnega in fizičnega stresa.
- Teobromin ohranja srčno mišico v dobri formi, naravni antioksidanti pa krepijo imunski sistem.
- Za razliko od drugih vrst čokolade ima grenak nizek glikemični indeks (GI) in njegova uporaba pozitivno vpliva na delovanje trebušne slinavke..
- Stabilizacija holesterola v krvi se pojavi tudi zaradi dnevne porabe večih klinčkov. Ampak, seveda, le majhna količina (idealno - ne več kot 20 g).
- Dokazane koristi za zobe zaradi antiseptičnih lastnosti snovi, ki sestavljajo kakavova zrna, in posledično visokokakovostne temne čokolade. Poleg tega izdelek preprečuje nastanek plaka.
- Je afrodiziak. Menijo, da je Casanova povsod nosil s seboj ploščico te sladkosti. Res je ali ne, težko je reči, še posebej, ker sam obstoj slavnega junaka-ljubimca povzroča dvome med zgodovinarji. Vendar pa je gotovo znano, da po grenki čokoladi obstaja stanje, kot je lahka zastrupitev..
- Nič manj pomembna značilnost tega okusnega izdelka je zmanjšanje bolečin pri ženskah med menstruacijo..
Škodljiva poslastica
Poleg ugodnosti katerega koli izdelka, obstajajo tudi kontraindikacije. Škoda v primeru grenke čokolade (kot tudi pri drugih sortah) nastopi pod pogojem prekomernega uživanja. Bolje je nadomestiti njegov presežek v prehrani z rdečimi jabolki.
Da ne bi škodovali zdravju, morate jesti največ 25 gramov ploščic. Ponavadi je 2-3 kosov. Čeprav smo navajeni, da takoj zaužijemo vso čokolado, ki je prišla na naše vidno polje. V primeru mlečnih sort, to ni presenetljivo - samo se topijo v ustih in takoj želijo vzeti še en kos. Medtem ko poškodujejo zobe, povzročajo precejšnje.
Naučite se, da ga uživate iz grenke čokolade, tudi če ni tako sladka. Odlomite kos in ga poskusite v jeziku. Žvečite počasi, čutite vse odtenke sladkosti in arome in uživajte v njih.
Prekomerna poraba čokolade povzroča veliko škodo zdravju, ne pozabite na to. Poleg sladkorne bolezni in spremljajočih težav s prekomerno telesno težo pri odraslih pripravljamo za otroke enako prihodnost. Ni čudno, da se v zadnjem času število debelih otrok povečuje z grozno stopnjo. Poskusite prepričati svojega otroka o škodi sladkarij in ga ne postavite kot slab primer nenadzorovane porabe čokolade..
Uporaba slabo kakovostnih surovin v proizvodnji lahko spremeni kislost želodca, kar posledično vodi do bolezni prebavil, prepoznavanje nevarnih produktov je lahko kislo, ne tradicionalni grenak okus..Zdravljenje čokolade s hišnimi ljubljenčki je škodljivo. Zdi se vam, da se iz enega kosa z vašim ljubljenim psom ali mačko nič ne bo zgodilo, toda teobromin v sestavi te delikatese lahko povzroči zastrupitev.
Kako določiti realno
- Če želite izbrati kakovosten izdelek, skrbno preberite sestavo na ovojnici. Vsebovati mora maso kakava več kot 55% in kakavovo maslo manj kot 30%. To je zelo pomemben kazalnik..
- Pri razbijanju ploščic se sliši značilen krč.
- Opazujte barvo: temno, vendar ne črno, precej temno rjavo.
- V kakovostni izdelek morajo biti le tri komponente: nariban kakav, kakavovo maslo in sladkor v prahu. Različna razmerja, vendar nič odveč.
Koristi in škoda sončnične halve.