Chum losos je eden najbolj znanih predstavnikov družine lososov, ki se nahaja v Tihem oceanu. Dolžina te ribe doseže meter in jo odlikuje precej veliko telo. Kaviar tega člana družine lososov se šteje za zelo dragocen, vendar je meso, ki ga dobijo, tudi uradna medicina..
Kemična sestava in vsebnost kalorij v družbi
Za seznam absolutno vseh elementov v sledovih in vitaminov, ki so prisotni v mesu, je preprosto nemogoče - vsaj v enem članku to ne bo delovalo. Vendar pa je vredno poudariti nekatere izmed njih.:
- vitamini E, C, B1, B2, A;
- cink, železo, fluor;
- molibden, krom, nikelj;
- kalij, fosfor, klor;
- kalcija, natrija, magnezija in mnogih drugih.
Veliko ljudi dvomi, da je vredno jesti druženje, ker vsebuje holesterol? Dejansko je na 100 gramov zadevnega izdelka le 80 mg holesterola, kar je bistveno manj kot, na primer, skuše. In potem - našteti mikroelementi in vitamini "preglasijo" možno škodo zaradi holesterola v sestavi družine.
100 gramov keta mesa vsebuje le 138 Kcal, vendar je treba upoštevati, da se bo v procesu kuhanja te ribe vsebnost kalorij povečala. Na primer, dimljena keta na 100 gramov mesa bo imela 180 Kcal, slano keto - 184 Kcal, in ocvrta keta se šteje za "vodjo" v kalorij - 224 Kcal je na 100 gramov mesa zadevnega proizvoda..
Kakšne so prednosti družine
Zaradi te večkomponentne sestave ima kumovo meso zapleteno ugoden vpliv na zdravje ljudi. Vitamin B1 pozitivno vpliva na delovanje možganov, povečuje sposobnost učenja, kognitivne aktivnosti. Ta vitamin je bistven za rast, mišični tonus, normalno srce in prebavni trakt. Vitamin B1 je zelo koristen za živčni sistem, kožo.
Prosimo, upoštevajte: Po nekaterih poročilih deluje vitamin B1 kot antioksidant, ki ščiti telo pred negativnimi učinki alkohola in tobaka.
Keta meso vsebuje tudi veliko količino fosforne kisline, ki sestavlja skeletno tkivo in sodeluje pri vseh procesih, ki se pojavljajo v telesu..
Ločeno pa je treba omeniti vrednost kavijarja z lososom - to je živilo, ki ne vsebuje škodljivih maščob in ogljikovih hidratov, glede kalorične vsebnosti in energijske vrednosti pa znatno presega meso. Če redno jemljete meso in / ali kaviar, lahko pride do naslednjega vpliva na človeško telo:
- izboljšanje možganov in organov vida;
- izboljšanje krvnega obtoka in povečanje elastičnosti sten krvnih žil;
- stimulacija presnovnih procesov;
- upočasnitev vnetnih procesov;
- preprečevanje ateroskleroze in tromboze;
- krepitev imunosti;
- preprečevanje staranja v zgodnji starosti;
- preprečevanje bolezni srca in ožilja.
Losos
Edina kategorija ljudi, ki so lahko škodljivi, so tisti, ki so alergični na te izdelke.. Na splošno je keta dovoljena za uporabo tudi v zgodnjem otroštvu, je koristna tudi za nosečnice in doječe ženske..
Kako izbrati keta
Žal zadevni izdelek ni poceni, zato brezvestni prodajalci pogosto dajejo druge vrste lososa za keto meso - na primer rožnati losos. Ampak navsezadnje je rožnati losos ter po kakovosti in okusu veliko slabši od lososa, zato bi bila škoda, če bi napačno izbrali izdelek..
Chum lososa ni mogoče prodati v majhnih kosih - ta riba je velika, dolga je le približno en meter, teža ene ribe doseže 5 kg in več. Če prodajalec ponuja chum lososa, narežemo na majhne koščke, nato pa bodite prepričani - to je roza, ki tehta največ 2 kg.
Drugo merilo, s katerim lahko ločite meso od chum lososa od mesa drugih lososa - njena barva bo svetlo roza, izrazita in dobesedno "lov" v očeh. Toda v istem roza lososa je meso bledo roza odtenek in značilne bele proge.
Nazadnje bi rad dal en nasvet o pripravi cum lososa. Odličen je v slanem in dimljenem stanju, vendar ga zagotovo ne bi smeli prepražiti. Dejstvo je, da meso zadevnega proizvoda vsebuje 75% vode in pri praženju izhlapeva, rezultat pa je suha in okusna jed. Problem lahko rešite z uporabo testa, ki bo ustvaril skorjo okoli mesnih izdelkov in ne bo dopustil, da bi vsa vlaga izhlapela, vendar bi bila najboljša možnost peka izdelka..
Keta je zagotovo uporaben izdelek, ki mora biti prisoten v meniju vsakega posameznika..