Za vsakega od nas je dobesedno aksiom: da se izdelki ne pokvari, jih je treba namestiti v hladilnik. Hkrati nas vodi dejstvo, da bakterije, ki se nahajajo v izdelkih (ali na njih), postanejo manj aktivne pri nizkih temperaturah, kar pomeni, da je proces organskega razpada počasnejši, medtem ko se čas shranjevanja, nasprotno, povečuje. Vse to je res, a hkrati ne tako. Nekateri izdelki spreminjajo svoje lastnosti v nizkotemperaturnem načinu, zato je shranjevanje v hladnih pogojih kontraindicirano zanje..
Ne pripadajo tam: izdelki, ki jih ni treba shranjevati v hladilniku
Živila, ki ne bi smela biti v hladilniku, jemo vsak dan. Toda niti ne ugibamo, da jih držimo narobe.
Nekateri izdelki, ki ostanejo v hladnem, niso prepovedani kategorično, vendar ne nujno. Samo vedeti, kako jih rešiti..
Paradižnik
Ta zelenjava v hladnem hitro izgubi tako okus kot okus. Dejstvo je, da se v zmrzanem okolju začne proces uničevanja koristnih spojin, ki jih vsebuje paradižnik, vključno s tistimi, ki so odgovorni za okus. Toda tekstura zelenjave tudi ne mimo negativnih sprememb: membrane v stenah paradižnika so uničene, zato plodovi postanejo praškasti. Zato je najboljši prostor za shranjevanje teh plodov pri sobni temperaturi, vendar daleč od sončnih žarkov..
Avokado
S skladiščenjem tega sadja obstajajo določene nianse. Če jo postavite v nezreli hladilnik, ga praktično zamrznete, ko zori na prostem. In če ste kupili že zrelo sadje, vendar ne želite takoj jesti, potem ga je treba poslati na mraz.
Krompir
Redno dajanje krompirja v hladilnik, naredite resno napako. Bodite pozorni na dejstvo, da v takih pogojih zelenjava postane krhka in sladka. Slednje se zgodi, ker se škrob spremeni v sladkor. Optimalno shranjevanje za izdelek, ki se običajno imenuje drugi kruh, kartonske škatle (plastične in papirnate vrečke so v tem primeru slabe, ker ne pustijo zraka skozi) postavi v suhem, ne zmrznjenem, vendar v hladnem, temnem prostoru z dobro ventilacijo..
Bow
Čebula v hladilniku je slaba ideja, ker je zelenjava zelo občutljiva na slabo cirkulacijo zraka in vlažnost. Predvsem zaradi slednjega se hitro zmehča in poslabša, lahko celo postane plesni. Najboljše od vsega, čebula "občutek" na suhem in temnem mestu, ker ko je izpostavljen svetlobi spremeni svoj okus in, seveda, ne na bolje. Poleg tega, ne bi smeli dajati čebulo s krompirjem, sicer bo ena ali druga zelenjava hitro gnil..
Česen
Enako velja za ta izdelek: v škodljivi vlažnosti hladilnika ne bo preživel in mesec bo vzklikal ali zrasel in bo okusil “gumo”, medtem ko bo v suhem in hladnem prostoru zelo udobno. Mimogrede, možnost shranjevanja česna s čebulo je povsem sprejemljiva..
Banane
Zunaj hladilnika ti tropski sadeži ohranijo najboljše hranilne snovi in v njej ne zorejo več zaradi teme, začnejo gniti zaradi vlage in seveda izgubijo okus. Banane shranjujte pri sobni temperaturi in v limbu, sicer bodo tvorile preležanine.
Citrus
Bolje je, da te plodove obdržite pri sobni temperaturi, ker jim tudi hladen zrak ni koristen: večina njihovega okusa izgine v hladilniku in v bistvu tiste lastnosti, za katere jih zelo cenimo. Toda plodovi, ki se na primer postavljajo na kuhinjsko mizo na krožniku, se ne smejo dotikati, drugače se lahko hitro prekrijejo s plesnijo..
Ko jih shranimo v hladilniku številnih izdelkov, ki so praktično vsakodnevni gostje na naši mizi, se njihova tekstura uniči, izgubi okus, okus in celo barvo - vse najboljše, kar pričakujemo od hrane.
Pogosto se nam zdi, da je idealen način, da ohranimo kakovost hrane, da jo damo v hladilnik. Predložili smo seznam najpogostejših izdelkov, ki jih ne bi smeli shranjevati v hladilniku, saj to pravilo za njih ni konstruktivno. Treba je opozoriti, da tudi oljčno olje, med, bazilika, kava, kruh niso predmet skladiščenja na hladnem..