Poletje nam še ni povedalo zakramentalne »oprosti-zbogom«, pred nami je topel september, velikodušen s svojimi sadno-zelenjavnimi izobilji. Zato je čas, da uživate v svetlobi, polni vitaminskih jedi, pripravljenih po preprostih poletnih receptih. Vprašanje "Kaj kuhati poleti?" Pogosto se pojavi, ker je hrana v vroči sezoni posebna: telo komaj sprejema težko prebavljive mastne mesne jedi, fancy pecivo in vroče juhe iz boršč. In za lahko prebavljivo hrano iz zelenjave in sadja bo hvaležna. Naš portal bo delil recepte za takšne jedi, ki imajo med drugim še eno nedvomno prednost: pripravljajo se hitro in so poceni..
Zelenjavne predjedi: preprosti poletni recepti
Obilo zelenjave poleti in zgodnji jeseni vas obvezuje, da si privoščite lahke in nenavadne prigrizke. Ko je zelo vroče, vendar ne želite hkrati jesti, potem bodo takšne jedi namenjene glavnim. Preprosti poletni recepti, ki jih ponuja naš portal, so prav tako dobri, ker so sestavine v njih medsebojno zamenljive. Na primer, brez brokolija? Uporabite cvetačo. Squash zamenjajo kumare. Na splošno presojate sami:
1. Flan brokoli
Po količini mineralov in vitaminov lahko brokoli tekmuje z veliko zelenjavo. Selen, kalij, železo, fosfor, magnezij, kalcij, cink, baker. Vitamini skupine B, C, PP, K, U, beta-karoten. Brokoli je treba jesti tisti, ki skrbijo za svoje srce, lase in nohte, ki se borijo z artritisom, aterosklerozo, zaprtjem, ki morajo odstraniti težke kovine iz telesa..
Sestavine:
- majhne brokoli;
- pol skodelice kisle smetane / smetane;
- 3 jajca;
- čebula;
- sol, beli poper po okusu.
Kuhanje:
- sesekljano brokoli in kuhamo čebulo, dokler se ne zmehča, nato dodamo "vrtnice" brokolija, kuhamo še 2 minuti;
- odstranite iz toplote, izpraznite vodo, odložite 6 celih floretov brokolija, preostanek zmešajte z mešalnikom skupaj s kislo smetano in jajci; sol in poper;
- nalijte maso v kalupe (na primer za kolače), v vsaki kapljici vzdolž “rozete” pečemo 20 minut. pri temperaturi 170 ° C0 S.
2. Marinirane bučke: preprost recept - svež okus
Vitamini skupin A, B, C, E, železa, kalija, magnezija, fosforja - in to ni vse bogastvo najcenejše, ampak zelo koristno poletno zelenjavo. Priporočljivo je, da ga vključite v meni za težave želodca, holecistitisa, žolčnih kamnov, hepatitisa, hipertenzije, nefritisa, ateroskleroze..
Sestavine:
- 2 bučki;
- vse zelenice;
- 1/2 žličke soli;
- 2 žlici. l kis (vino / jabolko);
- 1 žlica. l tekoči med;
- 50 ml rastlinskega olja;
- poper, nekaj cloves česna.
Kuhanje:
- rezane bučke (drobne kocke, tanke trakove ali obročke), sol in 30 minut;
- mix kis, med, rastlinsko olje, poper, nasekljana zelišča, česen;
- stisnite bučke, prelijte nastalo omako, jo položite v hladilnik za nekaj ur.
Zeleni, kot je bilo rečeno, je mogoče vzeti za vse preproste poletne recepte. Toda poskusite ne prekinjati okusov in okusov. Na primer, bazilika, zelena in koriander skupaj ne bodo dobro počutili, zato vzemite eno izmed zelišč. Toda koper je izbirčen: lahko dodajo katerokoli od zgoraj navedenih začimb. In seveda, klasika žanra je koper z peteršiljem.
Poletne solate: okusna vitaminska bomba
Kdaj so še vedno solate, če ne poleti ?! V vročini morate jesti čim več kumaric in paradižnikov - pomagajo ohranjati normalno vodno ravnovesje. Ampak za to zelenjavo v korist, morate zapomniti nekaj pravil..
Ko je vroče, želim svežino, lahkotnost. V vsem. In tudi v hrani. Zato, recepti, ki vključujejo maščobne, težke za telo, dolgo prebavljive hrane, je bolje, da se odloži do zime. Poleti pa uživajte v lahki, zdravi, polni vitaminov, hitro pripravite jedi..
Prvič, v eni jedi ne mešajte kumaric z zelenjavo, ki vsebuje vitamin C (paradižnik, paprika, peteršilj ...), saj kumara ubija ascorbicum. Drugič, ne mislite, da je mogoče solate jesti brez ukrepov. Poskusite jesti le nekaj pecljev solate naenkrat - težko bo obvladovati večji “odmerek” jeter. Vendar pa se jelo ni vredno ne le solate, ampak poleti, na splošno, jesti manj in piti več čiste vode.
3. Solata iz cvetače v naglici
Ne bomo navedli, koliko se lahko ponaša cvetača. Verjemite mi - veliko, zelo veliko: samo prižiganje je veliko več kot v belem. Cvetača je nepogrešljiva v prehrani, saj je priporočljiva za gastrointestinalne težave. Dobro za seborejo, diabetes, bronhitis, bolezni žolčnika, jeter, ledvic, kot preprečevanje raka (mlečne in prostate).
Sestavine:
- majhna glava cvetače;
- 20 g sira;
- 10 sušenih paradižnikov;
- peščica olupljenih sončničnih semen;
- 1 žlica. l svež limonin sok;
- sol, poper po okusu.
Kuhanje:
- obarvajte cvetače v vreli vodi: morajo biti hrustljave, ne pa surove;
- narezani naribani sir, na soncu sušeni paradižniki, narezani na trakove;
- vse, vključno s semeni, premešamo, popramo, solimo, potresemo z limoninim sokom.
4. Italijanska krompirjeva solata s paradižnikom
Sestavine:
- 2 roza paradižnika;
- 30 gramov sira;
- 2 krompirja;
- ½ Bolgarski poper;
- perje zelene čebule;
- bazilika;
- 1 čajna žlička. črni sezam;
- 1 žlica. l svež limonin sok;
- oljčno olje, sol, poper;
- kruhki iz belega kruha.
Kuhanje:
- paradižnik, kuhan krompir, sir, narezan na kocke, bolgarski poper;
- Začnite s soljo, poprom, sesekljano čebulo, limoninim sokom in oljem, nežno premešajte. Potresemo s sezamom, krutone postavimo na vrh, okrasimo z listi bazilike.
Kholodnik - najlažja poletna juha
Prednosti prvih tečajev za zdravje želodca je težko preceniti. Toda v vročini vroče juhe ali juhe ni zelo dobro. Na pomoč pride hladilnik - preprosta poletna juha. Glavni pogoj: dati kuhani jed nekaj ur, da doseže, tako rekoč, potrebno stanje v hladilniku.
5. Beli hladilnik z zeleno
Zelena je bogata z aminokislinami, eteričnimi olji, vitamini iz skupin B, K, E, A, C. Priporočljivo je, da je ta zelenjava vključena v meni za ljudi s sladkorno boleznijo. Poleg tega deluje kot naravni sedativ in lahko celo upočasni proces staranja..
Sestavine:
- mali gomolj zelene;
- 3 zelena jabolka;
- 2 srednji čebuli;
- muškatni orešček, sol z mešanico popra;
- 4 žlice. l maslo (rastlinsko / kremasto stopljeno);
- 1,5 litra vode, zelenjavne / mesne juhe.
Kuhanje:
- sesekljana čebula, zelena, jabolka;
- pražimo čebulo v olju, dodamo sesekljano zelenjavo, prepražimo pribl. 10 minut - dokler zelena ni mehka;
- dodamo juho ali vodo, kuhamo pribl. 20 minut, začinite z muškatnim oreščkom, soljo, poprom;
- juho potresemo z mešalnikom (če se zdi predebela - dodamo kuhano vodo), pustite, da se ohladi, dajte v hladilnik 5 ur. Postrezite hladno, z zelenimi.
6. Sladki Chill s slanico
Kumarice se pogosto podcenjujejo in preprosto izlivajo po uživanju zelenjave. In zaman, ker je - vir mineralov in elektrolitov. Zaradi vlaknin, kumare aktivirajo črevesno gibljivost in lahko prebavljive jodove spojine, ki so bogate z zeleno zelenjavo, pomagajo tistim s težavami s ščitnico..
Sestavine:
- 0,5 litra kislih slanih kumar;
- 2 srednje sveže kumare;
- koper.
Kuhanje:
- razrežemo kumare v kocke, prelijemo s slanico (če je preveč začinjena - razredčimo z vrelo vodo), potresemo z drobno narezanim zelenjem. Vse!
Ta hladilnik je prvak v hitrosti kuhanja in preprostosti. Vendar je zelo okusno. Idealno v paru z mladim kuhanim krompirjem.
7. bolgarski tarator z naravnim jogurtom
Kombinacija kislega jogurta, krepkega česna in sočne kumare okrepi, osveži in se preprosto ustvari za vroče poletne dni. Če navedete vse koristne sestavine naravnega jogurta, se naveličate branja. Recimo o glavnih: kalcij, fosfor, jod, vitamini B, beljakovine, kalij, cink, probiotike. Naravni jogurt je priporočljiv za tiste, ki želijo izgubiti težo, da bi se spopadli s težavami v prebavilih, boleznimi srca in krvnih žil, vnetjem dlesni. Po najnovejših raziskavah redno uživanje naravnega jogurta pomaga preprečevati določene vrste raka (debelo črevo, prsi, mehur)..
Sestavine:
- 400 ml naravnega jogurta;
- 2 žlici. l kisla smetana;
- velika kumara;
- strok česna;
- 1 žlica. l oljčno olje;
- koper;
- 1 žlica. l olupljeni orehi;
- sol, poper po okusu.
Kuhanje:
- zmešajte jogurt s kislo smetano, dajte v hladilnik;
- drobno sesekljite kumare ali naribajte;
- zdrobljen česen s soljo, poprom, olivnim oljem;
- rezani koper, oreščki;
- Jogurt zmešajte s kuhanimi sestavinami, ponovno v hladilniku..
Poletna sladica: hladna in sladka
Poleti želim hladno. Celo sladico. Idealno bi bilo, sladoled. In še bolje - sorbet: ni tako kalorij. In seveda, sladke sadne pijače so nepogrešljive v vročini. Naš portal ponuja preprost poletni desertni recept..
8. Osvežujoč sorbet vaših najljubših sadežev.
Glavna prednost sorbeta (poleg okusa) je nizka vsebnost kalorij. To preprosto posodo je enostavno kuhati doma, tudi za začetnike v kuhinji. Je zelo osvežujoč in je zaradi vsebnosti sadnega pireja primeren tako za ljubitelje okusne hrane kot za ljubitelje zdrave hrane..
Sestavine:
- 500 g sadja ali jagodičja (lahko naredite mešanico);
- tretjo skodelico sladkorja;
- tretjo skodelico vode;
Kuhanje:
- z mešalnikom za kuhanje sadnega pireja;
- Raztopite sladkor v vodi, kuhajte na majhnem ognju 2 minuti. Cool;
- zmešajte praznik s sirupom;
- postavimo 3 ure v zamrzovalnik, mešamo sorbet vsakih pol ure;
- postrežemo s stepeno smetano ali svežim sadjem.
9. Limonada kupine
Fruktoza, saharoza, glukoza, organske kisline in veliko vitaminov so robide. Priporoča se za krepitev telesa, izboljšanje sestave krvi, ateroskleroze, živčnih motenj, bolečega grla, stomatitisa, srčne nevroze, pooperativnih adhezij..
Sestavine:
- 1 skodelico sladkorja;
- 1 kozarec limoninega soka;
- 1 l vode;
- četrt skodelice jagod;
- nekaj listov mete;
- led;
- rezine limone.
Kuhanje:
- Pripravite sirup iz sladkorja in 1 skodelico vode. Ohladimo, dodamo limonin sok, premešamo;
- zdrobite jagode v mešalniku, premešajte s sirupom in preostalo vodo. Dodajte led;
- okrasite z listi meta, jagodami in limoninimi klini.
Peka: preprosta, hitra in okusna
In na koncu bomo klicali tistim, ki ne morejo živeti brez peke. Seveda takšna hrana ni posebej koristna. Toda okusno! Tako občasno in malo mogoče. Glede na to, da v vročini, ki jo želite preživeti čim več časa na prostem in čim manj na štedilniku, ponujamo preprost poletni recept za nenavadno okusno, hrustljavo opečeno pečeno testo. Izbira puff testa, bodite pozorni na njegove sestavine. Dodatkov v obliki vitaminov (PP, A, B, E) ne smete zamenjevati. Za razliko od različnih barvil, konzervansov, ojačevalcev okusa.
10. Hrustljavi puder z zelenjavo
Predlagani recept je z zelenjavo. Toda takšne napihnjenosti lahko naredimo sladke s katerim koli sezonskim sadjem..
Sestavine:
- Embalaža za testo;
- oljke, paradižnik;
- začimbe po okusu;
- jajčni beljak;
Kuhanje:
- odrežemo tanke plasti testa na majhne kvadrate, z brusimo, na vrh nanesemo rezine paradižnika in oljk; pečemo na srednji toploti pribl. 15 minut;
- potresemo s pecivom z začimbami.
Takšne napihnjenosti lahko uporabite namesto kruha s katero koli jedjo - prigrizek, solato ali juho..
Zelenjava, sadje, jagode, ki jih poleti in zgodaj jeseni velikodušno delijo, so lahko ne le okusen obrok, ampak tudi okusna medicina. Navsezadnje so bogati z vitamini, elementi v sledovih, ki so uporabni za kisline v telesu.
Kot lahko vidite, da bi kuhali okusne, lahke, zdrave poletne jedi, ni treba preživeti veliko časa v vroči kuhinji in porabiti veliko denarja za hrano. Tudi tisti, ki se v poletni vročini, zajtrku, kosilu in večerji skrčijo na kozarec hladne vode ali največ kvasa, se verjetno ne bodo odrekli pikantnim prigrizkom, vitaminskim solam, osvežilnim hladnim jedem in zelo okusnim sladicam, ki jih je naš poletni portal ponujal preprostih poletnih receptov. Konec koncev, po takem obroku in toplote ni grozno, ker se počutite živahno in sveže. Dober tek!