Pomanjkanje masla v prehrani vojakov prve svetovne vojne je pripeljalo do dejstva, da so mnogi med njimi razvili patologijo oči. Raziskovalci so pokazali, da je v maslu in piščančjem rumenjaku, ki vsebuje posebno snov, potrebno za rast in vid. Ta snov - topna maščoba "A" - faktor - je bil eden prvih odprtih vitaminov, vitamin A, ki je dobil ime po začetni črki abecede.
Ta vitamin je drugo ime - karoten, ki ga je podedoval od korenja. V angleščini ta korenina zveni kot "korenček", s svetlo barvo, ki označuje zapis vitamina A.
5 neprecenljivih lastnosti vitamina A za telo
Krepi imuniteto. Zaradi antioksidativnih lastnosti vitamina A preprečujejo razvoj genetskih bolezni in nastajanje rakastih tumorjev..
- Vitamin A zmanjša tveganje za razvoj nalezljivih bolezni in poveča odpornost telesa proti klicam in virusom.
Čisti kožo. Ker je vitamin A aktivno vključen v obnovo celic, pospešuje celjenje ran in hitro nastajanje kolagena..
- Vitamin A se uporablja v kozmetologiji za boj proti aknam, aknam, luskavici.
Podpira srce. Vitamin A zmanjša simptome stenokardije, dokler popolnoma ne izgine, preprečuje razvoj ateroskleroze in zavira okluzijo žil.
- Vitamin A pomaga povečati raven "dobrega" holesterola v krvi, kar poveča moč celičnih membran in sten krvnih žil.
Ščiti vid. Vitamin A pomaga vlažiti oči, jih varuje pred izsušitvijo in daje visoko občutljivost očesa v temi.
- Vitamin A ščiti oči pred razvojem katarakte in degradacijo rumene lise, ki v vsakem tretjem primeru povzroča slepoto.
Normalizira metabolizem in krepi skeletni sistem.
- Vitamin A uravnava odlaganje maščob in pospešuje hitro obnavljanje tkiv..
Vitamin A: poglejte sadje in sončno zelenjavo
Glede na količino vsebnosti vitamina A lahko izdelke razdelimo v dve veliki skupini - živalski in rastlinski..
Prvi so mlečni izdelki, jajca, kaviar, jetra. To je posledica biološke potrebe po popolni rasti potomcev živali..
Slednje skupine rastlin odlikuje svetla barva: zelena, rumena, oranžna. Bogatejša barva sadja ali zelenjave, bolj vsebuje vitamin A.
Sadje in zelenjava, ki vsebujejo vitamin A: \ t
- brokoli, buča, sladka paprika;
- meta, kislica, peteršilj, zelena čebula;
- fižol, soja, grah;
- marelice, jabolka, breskve;
- grozdje, maline, krhlika, češnje;
- lubenica, melona.
Pomanjkanje ali presežek vitamina A je nevarno za telo
Po statističnih podatkih vsako leto zaradi pomanjkanja vitamina A. umre 670.000 otrok. Vendar je lahko tudi hipervitaminoza usodna. To zgovorno kaže žalostna izkušnja popotnika Gerrita de Veerja, ki je med odpravo pojedel jetra polarnega medveda. Koncentracija v njenem ogromnem znesku
Vitamin A je privedel do usodne bolezni vseh potnikov. Zato je pomembno, da opazujete ravnovesje tega vitamina v telesu..
Pomanjkanje vitamina A lahko povzroči:
- hemeralopija ali "nočna slepota", ki močno ovira vid;
- razdražljivost in suha koža, seboreja;
- bolečine in bolečine v očeh, zastoj v vogalih sluzi;
- izčrpanost, nespečnost;
- bolezni prebavil (driska, kolitis, gastritis);
bolezni dihal (pljučnica, bronhitis, sinusitis).
Izguba vitamina A lahko povzroči:
- piling in suha koža;
- šibkost in krhki lasje in nohti;
- zamegljen vid, vnetje oči;
- bolezni skeletnega sistema;
- bolezni prebavil;
krči, paraliza.
Popolna prehrana, z obveznim vnosom maščob in vlaknin, zagotavlja telesu potrebno količino vitamina A. Dovolj je, da pravilno sestavite jedilnik in uvajate izdelke, ki ga vsebujejo..