Uporabne lastnosti in uporaba vanilije
Vanilla je plezalna vinska trta, ki pripada družini orhidej. Dišeča liana parazitira na visokih drevesih, se drži debla drevesa s svojimi koreninami in se vzpenja po samem vrhu drevesa do krone. Listi so ovalne oblike, mesnati in suličasti. Lepo vonjav cvetovi vanile so zbrani v krtačo. Velikost cvetov je precej velika, cvetovi imajo svetlo zeleno barvo..
Perianth je sestavljen iz 5 listov, šesti list pa tvori ustnico in se zloži v cev. Slama zajema eno stamelo in pestič, zato samo eno vrsto metulja oprašuje vanilijo..
Sadje vanilije - škatla v obliki rjavega poda dolga 25–30 cm in široka največ 1 cm, sadje pa ima številna semena, katerih barva je lahko od temno rjave do črne..
Obstajajo sorte, na katerih je napad belih kristalov. Vanilija lahko obrodi od 20 do 50 let.
Na svetu je skoraj 100 vrst vanilije. Vendar so najpogostejše le tri vrste:
1. Vanilla planifolia. Ta vrsta vanilije daje le nekaj visoko kakovostnih gojenih sort vanilije, katerih škatle so zelo dolge (20-25 cm);
2. Vanilla tahitensis - imenuje se tajska vanilija. Ta rastlina je rdečkasto rjave barve, s stroki 12-14 cm.
3. Vanilla pompona - vanilija najnižje kakovosti, rastlinske kapsule so zelo kratke.
Liana raste zelo hitro, lahko naraste na meter v samo 30 dneh. Vendar pa mora ustvariti dobre pogoje..
Mehika, Panama in Antili so dom vanilije. Toda gojenje rastlin se izvaja tudi v drugih tropskih državah: Brazilija, Oceanija, Paragvaj, Ekvador in drugi..
Razmnožite vanilijo lahko le potaknjenci. Že v prvem letu življenja začne rastlina obroditi sadove. Trajanje plodov traja do 20 let, v nekaterih primerih pa je vanilija pridelovala v starosti okoli 50 let.
Sadje vanilije
Plodovi vanilije so zelenkaste škatle. Potrebno je zbrati sadje vanilije v nezrelem stanju (v tem obdobju se 80% vode nahaja v plodovih), ko začnejo rumeni. Poleg tega je po obiranju potrebno izvesti posebno predelavo sadja, ki se proizvaja v 3 fazah. Oglejmo si podrobnosti o teh stopnjah..
1. faza - zorenje. Sadje vanilije je treba dati v vrelo vodo, potem ko jih potegnemo iz vrele vode, je treba zaviti sadje v volneno brisačo. Tako se sadje pusti na en dan na toplem, kjer je temperatura 60 stopinj Celzija.
Faza 2 - fermentacija. Najprej morate s sadežem pripeljati svež zrak na sončno mesto. Čez eno uro jih morate pripeljati nazaj v sobo. Vsak dan bi morali povečati čas, ko bo sad na soncu. Posušite, tako da naj bodo dva tedna.
Faza 3 - sušenje. Ta stopnja se mora izvajati v temnem prostoru na prostem za mesec dni. Na tej stopnji se bo na sadju pojavilo belo razcvet kristalov. Občutite lahko tudi sladko, nežno in osvežujočo aromo vanilije..
Po prehodu skozi vse tri faze bo količina vanilije manjša od originalne za 2/3. Vendar pa bo po predelavi surovina pridobila vse potrebne lastnosti..
Palice z vanilijo so navidezno zavite in mastne, njihova barva je rjavo-rjava. Če čutite palice, so mehke. Če je vanilija pravilno shranjena, se bo nadaljevala še mnogo let..
Kemična sestava vanilije
Plod vanilije vsebuje naslednje koristne sestavine: vanilin (zaradi katerega ima vanilija poseben vonj), eterično olje, gluko-vanilin, tanin in cimetov eter..
Prednosti za Vanilla
Vanilija je rastlina, katere pripravki se uporabljajo kot aromatično eterično olje. Vanilija vsebuje vanilin, sestavine arome, maščobe, smole in encime - vse so glavne aktivne sestavine. Vanilija se pri proizvodnji zdravil rastlinskega izvora doda v proizvodnjo zdravil kot aroma.
Dolgo se je smatralo, da je vanilija močan afrodiziak, zato so ga uporabljali moški, ki so želeli povečati svojo moč..
Vanilija vpliva na sisteme in notranje organe osebe, in sicer lajša nespečnost, izboljšuje prebavo, normalizira raven sladkorja v krvi, stabilizira kislost, lajša bolečine predmenstrualnega sindroma, izboljšuje razpoloženje in človeško sposobnost.
Eterično olje vanilije
Eterično olje vanilije čudovito diši. To olje je naraven in močan afrodiziak, ki prispeva k prebujenju čutnosti in nagonov pri človeku. Poleg tega ima eterično olje te dišeče rastline sedativen učinek. Strokovnjaki svetujejo, da ga uporabite po napornem delovnem dnevu: sprostitev in umiritev.
Sobe z aromo vanilije. Za okus sobe z vanilijo, morate spustiti nekaj kapljic v aroma svetilko - in prijeten vonj bo letel v zraku (3-5 kapljic olja na 15 kvadratnih metrov).
Eterično olje se uporablja za masaže in kopeli. V kopeli morate dodati 2-5 kapljic vanilijevega olja - in lahko vzamete aromatično kopel. Masažo naredimo takole: 3-5 kapljic olja zmešamo s 15 gramov običajnega masažnega olja in izvajamo masažne vaje.
Aplikacija Vanilla
Vanilija se uporablja za živčne motnje, nevroze, nespečnost, zapoznelo menstruacijo, sladkorno bolezen, kolike in napenjanje. Še posebej vanilija je dragocena kot zdravilo za zdravljenje anemije in zdravila, ki ne le vznemirja, ampak tudi stimulira mišice..
V ljudskem zdravilstvu se vanilija uporablja za drgnjenje, kot sredstvo za stiskanje, nego kože, za aroma masažo in aromatične kopeli..
Vanilija kot dodatek: rastlina se doda hrani, da se telo popolnoma nasiti (1-2 kapljic na izdelek, na primer v torti).
Anticelulitni grm iz vanilije. Za pripravo je potrebno vzeti 150 gramov sladkorja, pol skodelice zrna kave, 10 kapljic vanilijevega olja, 10 ml mandljevega olja. Najprej zmešajte kavo s sladkorjem, dodajte mandljevo olje in premešajte. Nato dodamo olje vanilije. V primeru debele mešanice dodamo malo mandljevega olja. Ta piling je treba uporabiti v procesu pranja, ko bo koža mehkejša in bolj elastična. Ta grmičevje lahko shranite v hladilniku, vendar ne več kot 14 dni. Pilinga se ne sme uporabljati, če je koža poškodovana ali je koža preveč mehka..
Vanilija za masažo obraza. Vzemimo 30 ml transportnega olja, dodamo 3 kapljice vanilije, 1 kapljico vrtnice in olje sandalovine, 2 kapljici limemetnega olja in enako količino peteršilja. Vse pomešamo in masiramo s tem oljem..
Kontraindikacije za uporabo vanilije
Kontraindikacije za uporabo vanilije so bile ugotovljene, edina stvar, ki je lahko - je alergija v primeru individualne nestrpnosti do vanilije.