Znanstveniki so pokazali, da ellagic kislina (povezana s fenol karboksilnimi kislinami) ne le ima močno antioksidativno aktivnost, ampak se tudi uspešno bori proti rakavim celicam. Vse dokler niso bili opravljeni vsi preskusi in vitro na celičnih kulturah ali na laboratorijskih živalih.
Fotografija: ..com. Avtor: malyuginphoto.
Med naravnimi viri elaginske kisline (ali. \ T ellagitanini) Najbolj znani so jagode, kot so maline, jagode in robide. V naravi pa obstajajo še drugi proizvodi z visoko vsebnostjo te močne fenolne spojine: nekaj eksotičnega sadja, oreščkov in celo tako imenovane jetrne glivice (Fistulina hepatica). Skupaj je 10 imetnikov zapisov..Tabela prikazuje vsebnost elaginske kisline v nekaterih živilih:
| Ime izdelka | Količina elagične kisline, mg / g (suha masa) \ t |
|---|---|
| Malina | 1500 |
| Blackberry | 1500 |
| Vrtne jagode | 630 |
| Oreh | 590 |
| Pecan oreščki | 330 |
| Brusnice | 120 |
Divja jagoda
Divja jagoda ali gozdna jagoda (Fragaria vesca) - eden najboljših virov elagične kisline, ki je v tem jagodičju skoraj 10-krat večja kot v malinah (naslednji na našem seznamu).
Čaj iz listov divje jagode lahko telesu daje tudi majhno količino te uporabne fenolne spojine..
Malina
Mnoge koristne lastnosti malin so posledica samo visoke koncentracije elagične kisline. Redko, kaj izdelek lahko preseže moj najljubši sadje sadje po tem kazalniku. Skoraj 90% dragocene spojine je v majhnih semenih..
V malinah je več kot 2-krat večja kot v jagodah, skoraj 3-krat več kot v orehih in 5-krat več kot v orehih (podatki veljajo za primerjavo suhih uteži).
Kot kažejo napredne raziskave, lahko dnevna poraba le 150 g rdeče maline upočasni rast nenormalnih celic kolona pri ljudeh in prepreči razvoj celic človeškega papiloma (HPV)..
Malina
Kot maline in robidnice (\ tRubus chamaemorus) pripada rodu Rubus (Rubus) iz rožnate družine. Ni presenetljivo, da se ponaša tudi z impresivno vsebnostjo elagične kisline..
Čudovite oranžne omake so divje v močvirjih in poplavnih ravnicah v Skandinaviji, v severni Kanadi in na Aljaski..
Blackberry
V eni študiji, objavljeni v Journal of Nutrition, je bilo ugotovljeno, da obstaja približno toliko elagične kisline v sadju kupine kot pri malinah..
Brusnice
Zdravljenje okužb sečil je najbolj znana koristna prednost brusnic. Čeprav so znanstveniki dokazali druge zdravilne lastnosti izvlečka brusnice. Na primer, zavira rast rakavih celic prostate, debelega črevesa, dojk in ust..
Ni presenetljivo, da imajo brusnice široko paleto fenolnih spojin..
Granatno jabolko
V primerjavi z jagodami in robidami je vsebnost proste elagične kisline v granatnem jabolku še veliko. Toda v njih je veliko derivatov, kot so ellagotanini. Ko so v telesu, tvorijo molekule cenjene kisline.
Zdravilne lastnosti sadja granatnega jabolka.
Eksotične sadje
Brazilski znanstveniki so objavili zanimivo študijo v Journal of Food Science and Agriculture. Našli so veliko količino elagične kisline v družini eksotičnih sadežev Myrtle. Poleg tega so bile vrednosti te spojine v testiranih sadežih celo višje kot v gojenih sortah jagod..
Najboljši rezultati so pokazali: jaboticaba (Jabuticaba) ali brazilskega grozdja, cabbus (Cambuci) in Surinamska (brazilska) češnja. V rdeči guavi, beli guavi in camu camu so našli malo manj elagične kisline (Myrciaria dubia).
Orehi
Drug naravni vir ellagic kisline je "strgan" med oreški. Vsebnost te fenolne kisline v orehih je primerljiva z vsebnostjo vrtnih jagod.
Kot dodaten bonus: oreški so bogati z omega-3 maščobnimi kislinami, kar je še posebej pomembno za ljudi, ki ne jedo mesa in rib. Lahko se uporabljajo v prehrani za pospešeno izgubo teže..
Pecan
Pripada družini istega oreha (Juglandaceae), kot oreh. Prav tako ima ellagic kislino, vendar v veliko manjši količini.
Nenavadno dejstvo: v drugih družinskih članih, kot so pistacije, lešniki, brazilski orehi, makadamija in mandlji, znanstveniki niso mogli zaznati prisotnosti tega polifenola.
Jetrna goba
In končno, govorimo o najbolj nepričakovanem izdelku, ki vsebuje elaginsko kislino. To je rdeče-rjava gobica (\ tFistulina hepatica) ali jetrno črv. V nekaterih državah sveta je znan tudi kot goveji jezik ali mesnata goba. Včasih se je uporabljal kot nadomestek mesa..
Jetrna goba raste na hrastih in kostanjih v Združenem kraljestvu, lahko pa jo najdemo v preostali Evropi, pa tudi v Severni Ameriki in Avstraliji..
Izdelki oksalne kisline.