Kazalo vsebine: Zakaj potrebujete vitamine? Klasifikacija Kratek opis posameznih vitaminov Vitamin A (Retinol) Vitamin B1 (tiamin) Vitamin B2 (riboflavin) Vitamin B4 (holin) Vitamin B5 (Pantotenska kislina) Vitamin B6 (piridoksin) Vitamin B8 (inozitol) Vitamin B9 Vitamin B12 (cianokobalamin) Vitamin C Vitamin D (ergokalciferol) Vitamin E (tokoferol) Vitamin K (Menadione) Vitamin L-karnitin Vitamin P (B3, citrin) Vitamin PP (niacin, nikotinamid) Vitamin U (S-metilmetionin) Ali moram redno piti vitaminske komplekse?
Ali moram redno piti vitaminske komplekse?
Vitamini so velika skupina organskih spojin različne kemijske narave. Združuje jih ena pomembna značilnost: brez vitaminov je obstoj človeka in drugih živih bitij nemogoč.
Že v starih časih so ljudje domnevali, da je za preprečevanje nekaterih bolezni dovolj, da se nekatere prehrane prilagodi. Na primer, v starem Egiptu je bila "nočna slepota" (kršitev vida somraka) zdravljena z jemanjem jeter. Veliko kasneje je bilo dokazano, da to patologijo povzroča pomanjkanje vitamina A, ki je v velikih količinah prisoten v jetrih živali. Pred nekaj stoletji, kot zdravilo za skorbut (bolezen povzroča hipovitaminoza C), je bilo predlagano, da se v prehrano vnesejo kisli izdelki rastlinskega izvora. Metoda se je izkazala za 100%, saj je v navadnih kislih in agrumih veliko askorbinske kisline..
Zakaj potrebujete vitamine?
Spojine te skupine aktivno sodelujejo pri vseh vrstah presnovnih procesov. Večina vitaminov opravlja funkcijo koencimov, t.j. delujejo kot katalizatorji za encime. V hrani so te snovi prisotne v majhnih količinah, zato so vse razvrščene kot mikrohranila. Vitamini so potrebni za uravnavanje vitalnosti skozi telesne tekočine.
Študija vitalnih organskih spojin je znanost o vitaminologiji, ki se nahaja na stičišču farmakologije, biokemije in higiene živil..
Pomembno je: Vitamini ne vsebujejo kalorij, zato ne morejo služiti kot vir energije. Strukturni elementi, potrebni za oblikovanje novih tkiv, tudi niso.
Heterotrofni organizmi pridobivajo te nizkomolekularne spojine, predvsem iz hrane, nekatere pa se tvorijo v procesu biosinteze. Še posebej, v koži pod delovanjem ultravijoličnega sevanja oblikuje vitamin D, iz provitamin-karotenoidov - A, in iz aminokisline triptofan - PP (nikotinska kislina ali niacin).
Bodite pozorni: simbiotične bakterije, ki živijo na črevesni sluznici, običajno sintetizirajo zadostno količino vitaminov B3 in K.
Dnevna potreba po vsakem posameznem vitaminu v človeku je zelo majhna, če pa je raven vnosa bistveno nižja od norme, se razvijejo različne patološke razmere, od katerih mnoge predstavljajo zelo resno grožnjo zdravju in življenju. Patološko stanje, ki ga povzroča pomanjkanje določene spojine v tej skupini, se imenuje hipovitaminoza..
Bodite pozorni: pomanjkanje vitaminov pomeni popolno prekinitev vnosa vitamina v telo, kar je precej redko.
Razvrstitev
Vsi vitamini so razdeljeni v dve veliki skupini glede na njihovo sposobnost, da se raztopijo v vodi ali maščobnih kislinah:
- Za topen v vodi Vse sestavine skupine B, askorbinske kisline (C) in vitamina P spadajo v skupino, ki se ne kopičijo v znatnih količinah, saj se morebitni presežki odstranijo z vodo na naraven način v nekaj urah..
- Za maščobe topne (lipovitaminam) so navedeni kot A, D, E in K. To vključuje tudi kasneje odkriti vitamin F. To so vitamini, raztopljeni v nenasičenih maščobnih kislinah - arahidonska, linolna in linolenska itd.). Vitamini te skupine se običajno odlagajo v telesu - predvsem v jetrih in maščobnem tkivu.
V povezavi s to specifičnostjo je pogosto pomanjkanje v vodi topnih vitaminov, vendar se hipervitaminoza razvija predvsem v maščobno topnih.
Bodite pozorni: vitamin K ima v vodi topen analog (vikasol), sintetiziran v zgodnjih 40. letih prejšnjega stoletja. Doslej so bili pridobljeni tudi vodotopni pripravki drugih lipovitaminov. V zvezi s tem se taka delitev na skupine postopoma precej pogojuje..
Latinske črke se uporabljajo za označevanje posameznih spojin in skupin. Ker so bili vitamini temeljito proučevani, je postalo jasno, da nekateri niso ločene snovi, temveč kompleksi. Trenutno uporabljena imena so bila odobrena leta 1956.
Kratek opis posameznih vitaminov
Vitamin A (retinol)
Priporočamo, da si preberete: Vitamin A: v kakšnih proizvodih vsebuje oseba in za kaj?
Ta maščoba topna spojina lahko prepreči kseroftalmijo in okvaro vida somraka ter poveča odpornost telesa na povzročitelje infekcij. Od retinola je odvisna elastičnost epitela kože in notranjih sluznic, rast las in hitrost regeneracije (regeneracije) tkiv. Vitamin A ima izrazito antioksidativno aktivnost. Ta lipovitamin je potreben za razvoj jajc in normalen potek spermatogeneze. Zmanjšuje negativne učinke stresa in izpostavljenosti onesnaženemu zraku..
Predhodnik retinola je karoten..
Študije so pokazale, da vitamin A preprečuje razvoj raka. Retinol zagotavlja normalno funkcionalno aktivnost ščitnice..
Pomembno je: prekomerni vnos retinola s proizvodi živalskega izvora povzroča hipervitaminozo. Presežek vitamina A lahko povzroči raka.
Vitamin B1 (tiamin)
Priporočamo, da se glasi: Vitamini skupine B: kaj je potrebno in v čem so izdelki
Oseba mora vsak dan prejeti tiamin v zadostnih količinah, saj ta spojina ni odložena v telesu. B1 je potreben za normalno delovanje srčno-žilnih in endokrinih sistemov ter možganov. Tiamin je neposredno vključen v presnovo acetilholina, nevro-signalnega mediatorja. B1 lahko normalizira izločanje želodčnega soka in stimulira prebavo, izboljša gibljivost prebavnega trakta. Presnova beljakovin in maščob je odvisna od tiamina, ki je pomemben za rast in regeneracijo tkiva. Potreben je tudi za razgradnjo kompleksnih ogljikovih hidratov do glavnega vira energije - glukoze..
Pomembno je: vsebnost tiamina v izdelkih se med toplotno obdelavo izrazito zmanjša. Krompir se priporoča predvsem za peko ali paro.
Vitamin B2 (riboflavin)
Riboflavin je potreben za biosintezo številnih hormonov in tvorbe rdečih krvnih celic. Vitamin B2 je potreben za tvorbo ATP ("energetske osnove" telesa), zaščito mrežnice očesa pred negativnimi učinki ultravijoličnega sevanja, normalen razvoj ploda, pa tudi regeneracijo in obnovo tkiv..
Vitamin B4 (holin)
Holin sodeluje pri metabolizmu lipidov in biosintezi lecitina. Vitamin B4 je zelo pomemben za proizvodnjo acetilholina, zaščito jeter pred toksini, rastnimi procesi in hemopoezo..
Vitamin B5 (pantotenska kislina)
Vitamin B5 ima pozitiven učinek na živčni sistem, saj spodbuja biosintezo ekscitacijskega mediatorja - acetilholina. Pantotenska kislina izboljšuje črevesno peristaltiko, krepi obrambo telesa in očita regeneracijo poškodovanih tkiv. B5 je del vrste encimov, ki so potrebni za normalen potek številnih presnovnih procesov..
Vitamin B6 (piridoksin)
Piridoksin je potreben za normalno delovanje osrednjega živčnega sistema in za krepitev imunosti. B6 je neposredno vključen v proces biosinteze nukleinskih kislin in konstruiranje velikega števila različnih encimov. Vitamin spodbuja polno absorpcijo vitalnih nenasičenih maščobnih kislin.
Vitamin B8 (inozitol)
Inozitol najdemo v očesni leči, solni tekočini, živčnih vlaknih in tudi v semenu..
B8 pomaga pri zniževanju ravni holesterola v krvi, povečuje elastičnost žilnih sten, normalizira gastrointestinalno peristaltiko in ima sedativni učinek na živčni sistem..
Vitamin B9 (folna kislina)
Majhno količino folne kisline tvorijo mikroorganizmi, ki naseljujejo črevesje. B9 sodeluje v procesu celične delitve, biosinteze nukleinskih kislin in nevrotransmiterjev - noradrenalina in serotonina. Proces hematopoeze je v veliki meri odvisen od folne kisline. Ukvarja se tudi s presnovo lipidov in holesterola..
Vitamin B12 (cianokobalamin)
Cianokobalamin je neposredno vključen v proces hematopoeze in je potreben za normalen potek presnove beljakovin in lipidov. B12 spodbuja rast in regeneracijo tkiv, izboljša stanje živčnega sistema in telo aktivira pri ustvarjanju aminokislin.
Vitamin C
Priporočamo, da se glasi: Vitamin C (askorbinska kislina): za kaj je zdravilo in katere izdelke vsebuje
Zdaj vsi vedo, da lahko askorbinska kislina okrepi imunski sistem in prepreči ali ublaži potek številnih bolezni (zlasti gripe in prehladov). To odkritje je nastalo relativno pred kratkim; znanstvene študije o učinkovitosti vitamina C za preprečevanje prehladov so se pojavile šele leta 1970. Askorbinska kislina se v telesu odlaga v zelo majhnih količinah, zato mora oseba nenehno dopolnjevati zaloge te vodotopne spojine..
Najboljši viri so veliko svežega sadja in zelenjave..
Ko je v hladni sezoni svežih rastlinskih proizvodov v prehrani majhna, je priporočljivo, da dnevno "askorbinsko" v tablete ali tablete. Še posebej pomembno je, da ne pozabimo na te šibke ljudi in ženske med nosečnostjo. Redno jemanje vitamina C je nujno za otroke. Sodeluje pri biosintezi kolagena in številnih presnovnih procesih ter spodbuja razstrupljanje telesa..
Vitamin D (ergokalciferol)
Priporočamo, da se glasi: Vitamin D (kalciferol): zakaj je to potrebno in v kakšnih izdelkih vsebuje
Vitamin D ne vstopa samo v telo od zunaj, ampak se sintetizira tudi v koži pod vplivom ultravijoličnega sevanja. Spojina je potrebna za tvorbo in nadaljnjo rast polnega kostnega tkiva. Ergokalciferol uravnava presnovo fosforja in kalcija, pospešuje odstranjevanje težkih kovin, izboljšuje delovanje srca in normalizira strjevanje krvi..
Vitamin E (tokoferol)
Priporočamo, da se glasi: Vitamin E (tokoferol): zakaj je to potrebno in v kakšnih izdelkih vsebuje
Tokoferol je najmočnejši znan antioksidant. Zmanjšuje negativne učinke prostih radikalov na celični ravni, kar upočasnjuje procese naravnega staranja. Zaradi tega lahko vitamin E izboljša delovanje številnih organov in sistemov ter prepreči razvoj resnih bolezni. Izboljšuje delovanje mišic in pospešuje popravljalne procese..
Vitamin K (menadione)
Priporočamo, da se glasi: Vitamin K: kakšna živila so vsebovana in za kaj je potrebna osebi.
Koagulacija krvi in proces tvorbe kostnega tkiva je odvisen od vitamina K. Menadione izboljšuje funkcionalno delovanje ledvic. Prav tako krepi stene krvnih žil in mišic ter normalizira delovanje organov prebavnega trakta. Vitamin K je potreben za sintezo ATP in kreatin fosfata - najpomembnejših virov energije.. 
Vitamin L karnitin
L-karnitin sodeluje pri presnovi lipidov in pomaga telesu pri pridobivanju energije. Ta vitamin povečuje vzdržljivost, spodbuja rast mišic, znižuje holesterol in izboljšuje stanje miokarda..
Vitamin P (B3, citrin)
Priporočamo, da se glasi: Vitamin P: kje oseba vsebuje in za kaj je?
Najpomembnejša funkcija vitamina P je okrepiti in povečati elastičnost sten malih krvnih žil ter zmanjšati njihovo prepustnost. Citrin je sposoben preprečiti krvavitve in ima izrazito antioksidativno aktivnost.. 
Vitamin PP (niacin, nikotinamid)
Veliko rastlinskih živil vsebuje nikotinsko kislino, v živalski hrani pa je ta vitamin prisoten v obliki nikotinamida.
Vitamin PP aktivno sodeluje pri presnovi beljakovin in prispeva k energiji telesa pri uporabi ogljikovih hidratov in lipidov. Niacin je del številnih encimskih spojin, ki so odgovorne za celično dihanje. Vitamin izboljšuje živčni sistem in krepi srčno-žilno. Od nikotinamida je v veliki meri odvisno stanje sluznice in kože. Zahvaljujoč PP se izboljša vid in krvni tlak se normalizira s hipertenzijo..
Vitamin U (S-metilmetionin)
Vitamin U zmanjšuje nivo histamina zaradi njegove metilacije, ki lahko znatno zmanjša kislost želodčnega soka. S-metilmetionin ima tudi anti-sklerotične učinke..
Ali moram redno piti vitaminske komplekse?
Seveda je treba številne vitamine redno jemati. Potreba po številnih biološko aktivnih spojinah se povečuje s povečano obremenitvijo telesa (med fizičnim delom, športom, boleznijo itd.). Vprašanje, ali je treba začeti jemati eno ali drugo kompleksno vitaminsko zdravilo, se rešuje strogo individualno. Nenadzorovan vnos teh farmakoloških učinkovin lahko povzroči hipervitaminozo, to je presežek vitamina v telesu, ki ne vodi v nič dobrega. Tako je treba sprejem kompleksov začeti šele po predhodnem posvetovanju z zdravnikom..
Bodite pozorni: Edini naravni multivitamin je materino mleko. Nobena sintetična droga ga ne more nadomestiti za dojenčke..
Priporočljivo je, da dodatno vzamete nekaj vitaminskih pripravkov za nosečnice (zaradi povečane potrebe), vegetarijance (oseba dobi veliko sestavin z živalsko hrano), pa tudi ljudi na restriktivni prehrani..
Otroci in mladostniki potrebujejo multivitamine. Imajo pospešeno presnovo, saj je potrebna ne le za ohranjanje funkcij organov in sistemov, temveč tudi za aktivno rast in razvoj. Seveda je bolje, če bo dovolj vitaminov oskrbljenih z naravnimi proizvodi, nekateri pa vsebujejo potrebne spojine v zadostnih količinah le v določeni sezoni (gre predvsem za zelenjavo in sadje). V zvezi s tem je precej problematično brez farmakoloških zdravil..
Ogledate si lahko več koristnih informacij o pravilih vitaminskih kompleksov, pa tudi o skupnih mitih o vitaminih.