Vsebina članka:
- Kolagen
- Žveplo in selen
- Omega-3 maščobne kisline
Za ljudi z artrozo ni posebne prehrane. Vendar pa lahko vključitev nekaterih živil v vašo prehrano bistveno izboljša stanje težavnih sklepov..
Osteoartritis je bolezen, pri kateri se deformacija sklepnega hrustanca pojavlja kot posledica kršitve presnovnih procesov v tkivih intraartikularnega hrustanca in zmanjšanja njegove glavne sestavine, proteoglikana. Ko proces uničenja prevlada nad popravljanjem naravnega tkiva, se hrustanec postopoma izčrpa. Popolna prehrana, bogata z bistvenimi sestavinami, lahko bistveno poveča učinek medicinske terapije. Za hrustančno tkivo so uporabne naslednje snovi: \ t
Kolagen
Je posebna vrsta beljakovin, ki tvorijo osnovo vezivnega tkiva in se nahaja v velikih količinah v kosteh, hrustancih, ligamentih, kitah in koži. Kolagenska vlakna imajo videz niti in tvorijo vrsto mreže v sklepnem hrustancu. Je skelet hrustanca, zagotavlja njegovo moč, elastičnost in hkrati mobilnost sklepnega sklepa, kompenzira obremenitev sklepov med hojo..
Sinteza kolagena se zgodi v samem telesu, vendar pod določenimi pogoji nastane njegova pomanjkljivost, zaradi katere postane sklepni hrustanec še posebej ranljiv. Približno 25 let se naravna proizvodnja kolagena v telesu znatno zmanjša. Sinteza kolagena je precej zapleten proces, ki zahteva sodelovanje številnih encimov, vitaminov in aminokislin. Zato je pri načrtovanju prehrane priporočljivo, da se osredotočite na izdelke, ki so bogati s kolagenom..
Kaj vključiti v prehrano?
Najprej so to jedi, pripravljene iz želatine: žele, želatinasto meso, jelly fish, sadje ali berry žele. Želatina je pravzaprav modificiran kolagen. Vendar, žele je drugačen in visok holesterol, tako da v prisotnosti ateroskleroze ali hipertenzije, zlasti pusto na njej ni vredno.
Dovolj kolagena vsebuje zelena zelenjava: listna solata, zelje, kumare, različni zeleni. Iz drugih zelenjave je mogoče razlikovati paradižnik in korenje. Kolagen najdemo tudi v bučnih semenih, soji, pšenici, ječmenu..
Da bi spodbudili samo-sintezo kolagena v telesu, morate paziti na živalske in rastlinske beljakovine: v meniju obvezno vključite pusto meso in ribe, skuto in stročnice. Turčija je še posebej koristna, medtem ko je svinjina v tem pogledu praktično neuporabna. Tudi proizvodi, ki spodbujajo proizvodnjo kolagena, vključujejo sadje in jagode, bogate z vitaminom C: agrumi, kivi, marelice, črni ribez, borovnice, kosmulje.
Preberite več: Prehrana za artritis
Žveplo in selen
Žveplo je vključena v proizvodnjo kolagena in je bistveni element za sintezo beljakovin, kot del nekaterih aminokislin. Kompleksni proteini, kot so proteoglikani, imajo sposobnost zadrževanja vode, s čimer zagotavljajo vlago hrustancu in povečujejo njegovo sposobnost vzdrževanja stresa. Ko so proteoglikani pomanjkljivi, se hrustanec izsuši, postane bolj krhek in krhek..
Selen običajno spremlja žveplo in njegove spojine. Brez nje žveplo ne more sodelovati v presnovnih procesih in tvorbi hrustančnega tkiva..
Kaj vključiti v prehrano?
Žveplo je bogato z živalskimi proizvodi: meso (piščanec, goveje meso), jajca, ribe (losos, trska, ostriž), mlečni izdelki (zlasti siri). Najdemo ga tudi v nekaterih rastlinskih proizvodih, žitaricah, zelenjavi in sadju: redkev, redkev, vse vrste zelja, jabolka, grozdje, slive, kosmulje, šparglji, čebula, česen, hren, špinača, kopriva ter stročnice in oreški.
Selen se nahaja v naravi v zelo majhnih količinah, vendar morski sadeži (kozice, školjke, lignji, morske alge), kot tudi piščančja jajca (rumenjaki), mleko, polnozrnata moka, polnozrnati kruh, pšenica, drobovina (jetra, ledvica, jezik), gobe, koruza, oljke, česen, kokosovi oreščki, oljčno olje, indijski oreščki in pistacije. Med toplotno obdelavo so delno izgubljene koristne lastnosti selena..
Omega-3 maščobne kisline
Za razliko od artritisa se artritis obravnava kot nevnetna motnja. Vendar se lahko v ozadju uničenja sklepnega hrustanca pogosto pojavi vnetni proces, ki ni tako močan in izrazit kot pri artritisu. Da bi zmanjšali tveganje vnetne reakcije, mora biti prehrana bogata z omega-3 polinenasičenimi maščobnimi kislinami, ki imajo protivnetne lastnosti in sposobnost aktiviranja obnovitvenih procesov v hrustančnem tkivu..
Preberite več: Zanimivi poskusi in raziskave o neverjetnih koristih omega 3
Kaj vključiti v prehrano?
Polinenasičene maščobne kisline so bogate predvsem z mastnimi ribami: lososom, skušo, trsko, lososom, sledom. Pri kuhanju priporočamo, da jih ne pečete, temveč pečete ali kuhate v dvojnem kotlu..
Drug izdelek, bogat z omega-3 kislinami, je laneno olje. Lahko se vključi v solatni preliv. Za zadostitev potrebe po omega-kislinah dovolj 1-2 žličk na dan. V drugih rastlinskih oljih (sončnična, oljčna, koruzna) so omega-3 kisline v manjši količini. Bodite pozorni tudi na orehe, mandlje, buče, špinačo..
Ne smemo pozabiti, da pravilna in popolna prehrana za artrozo ni zdravilo, ampak le dodatek kompleksni terapiji. Da bi preprečili uničenje hrustanca, je treba uporabiti posebne pripravke, tako imenovani hondroprotektorji, ki aktivirajo obnovo hrustančnega tkiva, imajo vlažilni učinek na hrustanec in povečajo njegovo moč. Komponente hondroprotektorjev so hondroitin sulfat in glukozamin, posamezno ali v kombinaciji med seboj. Te snovi so pridobljene iz lupin govejega hrustanca in rakov. Hondroprotektorji dajejo izrazit pozitivni učinek in praktično nimajo kontraindikacij..