Uporaba posebne diete je obvezna sestavina zdravljenja akutnega in kroničnega gastroduodenitisa. Pri tej bolezni se pojavi vnetje sluznice želodca in dvanajstnika, zato je glavni cilj prehrane ustvariti varčno hrano, ki iz menija ne vključuje dražilnih dejavnikov..
Načela vseh vrst prehrane z gastroduodenitisom:
Izvzetje iz prehrane dolgih prebavljivih živil;
Postrežba hrane, kuhana ali zanikrna;
Vroča hrana za hrano, izogibanje uporabi pretirano vroče in hladne hrane;
Šest obrokov v strogo določenem času;
Omejevanje vnosa soli;
Zavrnitev maščob, ocvrtega, dimljenega, kislega proizvoda, začimb in začimb, alkohola in konzerviranih proizvodov.
Različne prehrane, ki se uporabljajo pri zdravljenju različnih vrst gastroduodenitisa, so odvisne od kislosti želodčnega soka, oblike in stopnje bolezni..
Vsebina članka:
- Indikacije za izbiro prehrane
- Kako jesti med poslabšanjem gastroduodenitisa
- Prehrana številka 1 - dovoljena in prepovedana živila
- Prehrana številka 2 - dovoljena in prepovedana živila
- Prednosti in slabosti gastroduodenitis prehrane
Indikacije za izbiro prehrane
Pri različnih oblikah bolezni je treba uporabljati dieto št. 1 s svojimi sortami ali dieto št. 2. V obdobju okrevanja, po prekinitvi glavnih simptomov, je predpisana prehrana št. 15..
Izbira energetskega sistema - glavne indikacije:
Prehrana številka 1 - se uporablja med zdravljenjem gastroduodenitisa v remisiji in poslabšanju na ozadju povečane ali normalne kislosti želodčnega soka;
Prehrana številka 1a - se uporablja v akutni fazi bolezni z visoko kislostjo;
Prehrana številka 1b - se uporablja po predhodni prehrani;
Prehrana številka 2 - uporablja se pri zdravljenju gastroduodenitisa v remisiji in poslabšanju na ozadju nizke kislosti želodčnega soka.
Prehrana številka 15 se praktično ne razlikuje od prehrane navadne osebe, ki vodi zdrav življenjski slog, le da ohranja delno prehrano v majhnih porcijah. Poleg tega je bilo vadbo prepovedano prigrizati na žaru, od prepraženih, prekajenih in konzerviranih živil, začimb in alkohola. Hrana, ki se uporablja v tej prehrani, mora biti topla ali imeti "sobno temperaturo"..
Kako jesti med poslabšanjem gastroduodenitisa
Na prvi dan poslabšanja bolezni mora bolnik piti samo, hrana ni priporočljiva. Lahko pijete nesladkan čaj ali kuhano vodo. Po 2-3 dneh od začetka poslabšanja z normalno ali visoko kislino želodčnega soka, pojdite na dieto številka 1A.
Glavne določbe prehranske številke 1A:
Dnevni vnos kalorij - 1800 kcal, se doseže z zmanjšanjem deleža ogljikovih hidratov v prehrani;
Izdelki so kuhani ali kuhani na pari, postreženi v homogenizirani obliki (čist, v obliki gošče), sobna temperatura;
Uporaba soli je minimalna;
Delna moč;
Izdelki, ki spodbujajo izločanje želodčnega soka in dražijo črevesno sluznico in želodec, niso dovoljeni;
Čez dan morate piti vsaj eno in pol litra tekočine.
Za pospešeno regeneracijo sluznice, za 6-8 dni od začetka bolezni, pojdite na naslednjo dieto.
Glavne določbe prehrane številka 1B:
Delna moč;
Hrana na pari;
Količina ogljikovih hidratov v prehrani se zmanjša, beljakovine in maščobe so v optimalnem razmerju;
Ne morete jesti proizvodov gosto strukturo in jedi, ki spodbujajo izločanje želodčnega soka;
Prepovedane tople in hladne jedi, količina soli je omejena;
Juhe se kuhajo na sluzni juhi.
Pogoji bivanja na varčni prehrani so odvisni od vrste gastroduodenitisa. Pri površnem gastritisu se to obdobje lahko skrajša, pri erozivnem duodenitisu pa se podaljša, dokler se ne razjedejo razjede in erozije na sluznici..
Z izboljšanjem bolnikovega stanja pride na vrsto prehrana številka 1, ki sledi njenim pravilom:
Način kuhanja - vrelišče, peko brez skorje, dušenje;
Mletje in obrišite hrano ni potrebno;
Deli ostanejo majhni, hrana je delna;
Bistveno omejiti sol ni potrebno;
Uporaba surovega jagodičja in sadja ni priporočljiva;
V jedilniku so dovoljeni zelenjavni sokovi.
Z izboljšanjem bolnikovega stanja se poveča volumen deleža, postopoma odpravijo omejitve, pojavi se prehod na dieto št. 15..
Z nizko kislostjo želodčnega soka se uporablja prehrana št. 2, katere namen je normalizacija gastrointestinalne peristaltike, stimulacija sekretorne funkcije..
Glavne določbe prehrane št. 2:
Dnevna vsebnost kalorij - 3000 kcal;
Prehrana - 4-5 krat na dan;
Nemogoče se je prežeti;
Način kuhanja - kuhanje, pečenje in cvrtje brez skorje, dušenje;
Zadnji obrok se mora končati 2 uri pred spanjem..
Povečanje deleža izdelkov z visoko vsebnostjo vlaken in vezivnega tkiva.
Kvalitativno je prehrana z nizko kislino fiziološko popolna - dovoljene so močne juhe, zelenjava in sadje, vse vrste olj, različne omake..
Prehrana številka 1 - dovoljena in prepovedana živila
Niz dovoljenih živil v tej dieti in njenih variantah je dovolj raznolik, da zagotavlja celovit meni za teden ali več..
Dovoljeni izdelki:
Poltočni zdrob, riž, ovsena kaša, ajdova kaša, kuhana v vodi ali mleku
Izdelki iz moke - puste kruhke, suhi pšenični kruh, pecivo, polnjeno z jajci, ribe, riž, jabolka;
Kuhani makaroni;
Zelenjavne juhe, začinjene z žitaricami, piščancem, krompirjem, korenjem;
Pečeno ali kuhano goveje meso, jagnjetina, piščanec, puranji žemlje, mesne kroglice, kunčje meso;
Fermentirani mlečni izdelki - kefir, kislo mleko, kisla smetana, smetana in mleko, skutni pudingi in souffles;
Kuhana ali parjena zelenjava - bučke, buče, korenje, krompir, cvetača, solate in vinaigrettes od njih;
Do 100 g svežega paradižnika na dan;
Rahlo kuhani čaj, sadni in jagodičji sokovi z nizko kislino;
Mehka jajca ali omake na pari;
Negazirana alkalna mineralna voda - Smirnovskaya, Essentuki - 17, Korneshtskaya, Jermuk.
Prepovedani izdelki:
Peka peciva;
Močne, bogate juhe;
Gobe v kateri koli obliki;
Proso, ječmen, koruzna kaša in proso v obliki priloge;
Mastna riba ali meso;
Pečena jajca in kuhana jajca;
Zelenjava z visoko vsebnostjo vlaknin - repa, redkev, redkev, rdeče in belo zelje, paprika;
Sokovi ali sadje kislega sadja ali jagodičja;
Kava, kakav, čokolada;
Gazirane pijače, kvasi;
Marinirana, vložena in konzervirana živila;
Začimbe in začimbe.
Alkohol je strogo prepovedan, uporaba svežega začinskega zelenja je omejena. Vse te prepovedi so namenjene omejevanju izločanja želodčnega soka..
Prehrana številka 2 - dovoljena in prepovedana živila
Meni s to dieto je bolj raznolika, omejitve pa niso tako obsežne, vendar jih še vedno ni mogoče prezreti.
Dovoljeni izdelki:
Zdrob, riž, ajda, ovsena kaša, kuhana v zelenjavni juhi ali vodi;
Kuhane testenine iz trde pšenice;
Juhe, kuhane na šibki mesni ali zelenjavni juhi, oblečene v žitarice, rezance, mesne kroglice iz dietetičnega mesa;
Kuhani, pečeni ali ocvrti brez skorje, vitka jagnjetina, puran, zajec, piščanec, pusto svinjino;
Izdelki iz mletega pustega mesa, kuhanega s kuhanjem;
Dušene ali kuhane puste ribe;
Dušene, kuhane, pečene zelenjava, ki ne vsebuje grobih vlaken, solat in vinaigrettes;
Zreli paradižniki;
Začinjene sveže zelenice;
Jajca, kuhana v mehki kuhinji, v obliki omleta na paru, ali v obliki jajc brez skorje;
Sadni in jagodni sokovi z nizko kislino;
Mineralna voda z visoko vsebnostjo natrijevega klorida - Narzan, Kuyalnik, Mirgorod, Minsk.
Prepovedani izdelki:
Sveže pečeno pecivo;
Maščobno meso in ribe;
Jedi iz stročnic;
Gobe v kateri koli obliki;
Zelenjava ima veliko vlaknin;
Močna kava, čaj;
Kakav in čokolada;
Majoneza in druge mastne omake;
Svinjska mast, slanina;
Prekajeni izdelki, konzervirana hrana.
Dovoljene sladice - piškoti, marshmallows, brezkiselni džem, med. Vino, vodka, pivo, žganje niso dovoljeni.
Prednosti in slabosti gastroduodenitis prehrane
Kot vsak sistem ima prehrana pozitivne in negativne strani..
Prednosti prehrane:
Gastrointestinalna aktivnost je normalizirana, bolečina, zgaga in negativni simptomi so opuščeni;
Sluznica je v benignem načinu, nič je ne moti;
Izdelki so na voljo vse leto;
Prehrana ne stane preveč, je na voljo vsem (v povprečju porabi do 1500 rubljev na teden).
Slabosti:
Za pripravo dietnih obrokov je potrebna kvalifikacija, poznavanje osnov kuhanja;
Prehrana številka 1A in številka 1B zahtevata omejitev telesne dejavnosti, bivanje v postelji ali polpenzion.
Hitro okrevanje z gastroduodenitisom je nemogoče brez upoštevanja načel prehranske prehrane..