Eden od razredov polinenasičenih maščobnih kislin je Omega-6. Zaradi bioloških lastnosti so posebnega pomena za telo. Ta razred vsebuje več kot 10 različnih kislin. Vendar pa so med njimi najpomembnejši linolna in arahidonska. Najbolj učinkoviti so v kombinaciji z omega-3 kislinami. Oba razreda sta po strukturi zelo podobna, čeprav obstajajo velike razlike. To je predvsem izraženo v strukturi molekul, pa tudi v bioloških lastnostih.
Omega-6, tako kot omega-3, je zaužit s hrano. Njihova sinteza je nemogoča, tako da se pri pomanjkanju maščobnih kislin poveča verjetnost razvoja različnih bolezni, poslabša se splošno zdravje. Omega-6 je potreben za ljudi iz več razlogov. Prvič, z njihovo pomočjo se ohranja normalna raven holesterola v krvi, kar preprečuje nastanek ateroskleroze. Maščobne kisline tega razreda izboljšajo videz kože in las. Konec koncev je Omega-6 vključen v regeneracijo tkiva. Poleg tega pozitivno vplivajo na delovanje mnogih notranjih organov. Pri ženskah kisline pospešujejo PMS in menstruacijo. Pogosto ti procesi spremljajo poslabšanje razpoloženja, depresija, bolečine v trebuhu. Omega-6 pomaga preprečevati takšne neprijetne pojave.
Polinenasičene maščobne kisline, ki vplivajo na kožo, lajšajo vnetje pri ekcemih. Draženje se hitreje zdravi, simptomi bolezni postanejo manj opazni. Prisotnost omega-6 v zadostnih količinah je še posebej pomembna za ljudi, ki trpijo za artritisom in debelostjo. Te snovi prispevajo k izgubi teže. Prav tako zmanjšujejo željo po močnih alkoholnih pijačah..
Vsebina članka:
- Ogromna škoda omega 6
- Je prevelika ponudba maščobnih kislin omega-6??
- Razmerje med omega-3 in omega-6 v izdelkih
- Katera živila vsebujejo omega-6?
Ogromna škoda omega 6
Majhen kolibri leti s hitrostjo nad 80 km / h, zato, da bi zbral nektar, mora lebdeti nad rožo, tako da doseže 100 kril na sekundo. Kaj loči to neverjetno bitje, na primer od medveda, ki hibernira? Ne samo velikost in raven telesne dejavnosti. Obe živali potrebujeta shranjevanje maščob za svoje vitalne funkcije. Omeniti velja, da v telesu v kolibrih najdemo omega-3 maščobne kisline, v medvedku pa omega-6. Tako in druge snovi spadajo v razred polinenasičenih maščobnih kislin, vendar so njihove lastnosti zelo različne. Kaj pa človek? Katere maščobne kisline imamo in kakšno vlogo imajo v telesu? Razumimo.
Omega-3 in omega-6: kakšna je razlika?
Znanstveniki so ugotovili, da v telesu ne zelo velikih živali in ptic, ki vodijo "pameten" način življenja, prevladujejo omega-3 maščobne kisline. Toda medvedi, tjulnji, morževi in sloni so bolj všeč omega-6 usedlinam pod kožo. Zakaj se to dogaja in kakšna je temeljna razlika med tema dvema vrstama polinenasičenih maščobnih kislin?
Omega-3 molekule so zelo plastične in prožne. So idealna hrana za najhitrejše organe: predvsem možgane in srce. Omega-3 maščobne kisline povzročajo, da je kri bolj tekoča, da srce utripa hitro in ritmično, možgani - da delajo jasno, oči - da bi videli ostreje in se navadili na temo. Seveda, ljudje res potrebujejo take kisline. Pospešujejo presnovo in delujejo gladko..
Omega-6 molekule opravljajo ravno nasprotno funkcijo: ustvarjajo debelejšo kri, upočasnjujejo presnovne procese in v primeru presežka sprožijo razvoj vnetja in tumorjev. Zimski spanec omega-6 maščobnih kislin lahko dobro opravi delo, vendar za osebo v vsakdanjem življenju ne potrebuje ničesar. Dokazano je, da imajo ljudje s presežkom omega-6 pogosto srčno in žilno bolezen, rak, artritis, astmo in migrene. Ženske z visoko vsebnostjo omega-6 se pritožujejo zaradi menstrualnih bolečin, polipov in endometrioze.
Kaj pravi znanost?
Leta 2006 je bilo objavljeno znanstveno delo z naslovom Kraljica maščob, ki ga je napisala dr. Suzanne Allport. Veliko let je posvetila raziskovanju vloge omega-6 maščobnih kislin pri razvoju nevarnih bolezni pri ljudeh. Problem zgodnje umrljivosti zaradi raka vsako leto postaja vse bolj pereč za svetovno skupnost. Dr. Allport je dokazal neposredno povezavo med stopnjo omega-6 v telesu in povečanim tveganjem za razvoj tumorjev. »Slabe« maščobne kisline izzovejo raka na dojki, prostati in črevesju, kar je le del dokumentiranih primerov..
Visoka stopnja omega-6 je neposredno povezana z debelostjo, velik presežek teže s starostjo pa neizogibno vodi v sladkorno bolezen. Ugotovljeno je bilo tudi, da omega-6 maščobne kisline negativno vplivajo na delovanje živčnega sistema: povzročajo poporodno depresijo in bipolarne duševne motnje. Očiten sklep kaže sam: nujno je zmanjšati vsebnost omega-6 maščobnih kislin v telesu. Toda kako to storiti in zakaj je v današnjem času to vprašanje tako zastrašujoče pomembno?
Od kod prihaja nevarna maščobna kislina omega-6?
V zadnjih dvajsetih do tridesetih letih so se v svetovni prehrambeni industriji pojavile globalne spremembe. To super-donosen posel vodijo monopolna podjetja. Določajo standarde za živinorejo, ti standardi pa so izredno preprosti: živino morate nahraniti z najcenejšo krmo, da bi dobili največjo korist. Izredno neugodno je, da se črede pripeljejo na naravne pašnike, tako da živali poberejo svežo zeleno travo. Veliko bolj smiselno je nahraniti živino s koruzo in drugimi poceni žiti. Gojene na taki prehrani, živali postanejo vir nevarnih maščobnih kislin omega-6, ki se kopičijo v njihovem telesu med življenjem..
Enako velja za ribe. Ko se ribe ujamejo iz naravnega okolja - oceana, morja, reke - meso vsebuje le koristne omega-3 maščobne kisline. In ko se ribe umetno gojijo v posebnih ribnikih in se hranijo z žitom, se izkaže, da je nevarna snov z visoko vsebnostjo omega-6. Ne gre za problem antibiotikov, ki so prisotni v mesnih, ribjih, mlečnih in industrijskih jajcih..
Kakšen sklep lahko naredimo? Tistim, ki spremljajo njihovo zdravje, lahko svetujemo, da na policah trgovin izberejo kmečko meso in mlečne izdelke. Na žalost je veliko dražja od tovarne. Obstajajo bolj radikalne poti za rešitev problema. Če imate veliko prekomerno telesno težo, bolezen srca, visok holesterol in omega-6 maščobne kisline, je smiselno preiti na vegetarijansko prehrano..
Je prevelika ponudba maščobnih kislin omega-6??
Če primanjkuje polinenasičenih maščobnih kislin, ima to lahko različne negativne posledice za človeško telo. Toda ali je presežek škodljiv??
Torej, leta 2009, je bila izdana knjiga R. Brown's Omega-6 - Fat of the Devil ?. V njej avtor izpostavlja problem negativnih učinkov na telo teh snovi. Glede na Brown, takšne kisline vodijo do resnih bolezni: kap, rak, srčni napad. Vendar je treba opozoriti, da je vredno jesti več živil z visoko vsebnostjo omega-3.
Dejansko maščobne kisline niso le koristne. Njihov presežek lahko škoduje zdravju ljudi in povzroči naslednje posledice: \ t
povečana viskoznost in strjevanje krvi;
okvare imunskega sistema;
pojav malignih tumorjev.
Posledično obstaja tveganje za trombozo. Ljudje, ki imajo v telesu več omega-6 maščobnih kislin, bodo bolj verjetno imeli srčni napad ali kap..
V tem stanju je telo bolj dovzetno za različne bolezni. Pogosto postanejo kronične..
Razvoj raka je ena najresnejših posledic, ki jih povzroča prekomerna količina omega-6. Še vedno ni povsem jasno, kaj povzroča tumorje, toda preseganje količine maščobnih kislin, ki jih telo potrebuje, lahko prispeva k njihovemu videzu..
Razmerje med omega-3 in omega-6 v izdelkih
Omega-6 je najbolj koristen v kombinaciji z Omega-3. Na Švedskem je priporočeno razmerje omega-6 proti omega-3 (5: 1) in na Japonskem (4: 1). Potrebno je obnoviti ravnovesje, da bi se izognili negativnim učinkom presežka ali pomanjkanja teh snovi v telesu. Ko postanejo omega-3 kisline prenizke, telo popolnoma preklopi na Omega-6, kar lahko povzroči občutek zaspanosti, letargije.
Obstaja več stališč o tem, kako naj bi bilo število teh elementov. Večina znanstvenikov verjame, da je optimalno razmerje Omega-6 in Omega-2 2: 1 oziroma 4: 1 (za referenco, Eskimi uporabljajo omega-3 v razmerju 1 do 1 in imajo najnižjo stopnjo smrtnosti zaradi bolezni srca in ožilja na planetu. ). Do nje lahko pridete s spremembo prehrane. Upoštevati je treba vsebnost polinenasičenih maščobnih kislin v različnih proizvodih..
Izdelek | Vsebnost omega-3, mg | Vsebnost omega-6, mg |
Laneno olje (1 žlica.) | 7196 | 1715 |
Sončnično olje (1 žlica.) | 5 | 3905 |
Sezamovo olje (1 žlica.) | 300 | 5576 |
Koruzno olje (1 žlica.) | 157 | 7224 |
Olje iz kanole (1 žlica.) | 1031 | 2532 |
Oljčno olje (1 žlica.) | 103 | 1318 |
Chia semena (30 g) | 4915 | 1620 |
Lanena semena (30 g) | 6388 | 1655 |
Sončnična semena (1 skodelica) | 34 | 10602 |
Sezamovo seme (1 skodelica) | 541 | 6700 |
Bučna semena (1 skodelica) | 250 | 28571 |
Orehi (1 skodelica) | 10623 | 44567 |
Mandlji (1 skodelica) | 5.7 | 11462 |
Pecans (1 skodelica) | 1075 | 22487 |
Pšenica (1 skodelica) | 52 | 1152 |
Rž (1 skodelica) | 265 | 1619 |
Oves (1 skodelica) | 173 | 3781 |
Leča (1 skodelica) | 209 | 776 |
Surovi fižol (1 skodelica) | 39.6 | 25.3 |
Čičerka, surova (1 skodelica) | 202 | 5186 |
Zeleni grah, surov (1 skodelica) | 50.8 | 220 |
Stročji fižol, surov (1 skodelica) | 12.7 | 73.5 |
Solata iz sveže solate (1 grozd, 360 g) | 209 | 86.4 |
Špinača, sveža (1 grozd, 340 g) | 469 | 88.4 |
Dandelionovi zeleni, sveži (100 g) | 44 | 261 |
Arugula, sveža (100 g) \ t | 170 | 130 |
Jabolko, surovo (1 kos) | 16.4 | 78.3 |
Banana, surova (1 kos) | 31.9 | 54.3 |
Sveže jagode (100 g) | 65 | 90 |
Korenje, surovo (100 g) | 2 | 115 |
Katera živila vsebujejo omega-6?
