Kvina je v Aziji obstajala pred več kot 4000 leti. Nekateri zgodovinarji verjamejo, da so njegovi plodovi zelo zlata jabolka, ki so rasla v rajskem vrtu na prepovedanem drevesu..
Fotografija: ..com. Avtor: ddsign_stock.
Zgodovinsko ozadje
Antična mitologija tudi ni bila brez tega izdelka. Menijo, da je Pariz dal Aphrodite kutin. Zato je bila Afrodita in njena rimska kopija Venera pogosto prikazana s tem sadjem v njeni desni roki. Na zidnih mozaikih v Pompejih je bil medved, ki je imel v svoji šapi kutino..
Plutarh omenja ta sad, ki ga je treba v poročni komori razdeliti med mladoporočenca. Stari Grki so pod poroko vozili zlate plodove. Nevesta je pojedla kos, ki je sladkal pred vstopom v spalnico svojemu možu. Najboljši sadovi starodavnega sveta so po vsej verjetnosti prihajali iz grškega mesta na severni obali Krete. Doslej so jih gojili..
Plodovi kutine so v srednjem veku postali simboli ljubezni in obilja, ko so bili obvezno postreženi na poročnih banketih..
Edward Lehr, britanski pesnik, ki je dolgo živel v Grčiji, je v svojih pesmih omenil sadove: "kosili so z mletim mesom in kosmi s kutinami", Shakespeare pa je v svojem delu "San kresne noči" enemu od kmetov dal ime "Peter Queens" (ang. kutina "- kutina. Bila je znana Britanci v XVII. Stoletju.
9 zdravilnih lastnosti
To je odličen izdelek za prehrano, ne vsebuje holesterola, maščob in natrija, vsebuje pa veliko bakra in prehranskih vlaknin (vlaken). Toda naročimo.
- Za hujšanje. Kutina je bogata z vlakninami, pomaga pri prebavi hrane, tako dobro v sestavi dietnih obrokov za ljudi, ki želijo izgubiti težo.
- Za živčni sistem. V kutini je veliko antioksidantov, ki se borijo proti prostim radikalom in zmanjšujejo tveganje za razvoj raka, ki je v antioksidantnih lastnostih boljše od čiste askorbinske kisline. Ni presenetljivo, da se bori s stresom in se lahko uporablja kot naravni sedativ..
- Gripa in mraz. Plodovi imajo vrsto protivirusnih lastnosti in kažejo dobre rezultate v boju proti gripi..
- Iz želodčnih razjed. Glede na japonske študije, kutina obravnava želodčno razjedo..
- Proti holesterolu. Redna poraba pomaga zniževati holesterol v krvi.
- Pri zdravljenju hipertenzije. V kutine veliko kalija - dragocen mineral za hipertenzijo.
- V korist srca. Vitamin C v kutini pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca.
- Za vid in jetra. Jedo je pomembno za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni oči in jeter..
- Antiemeticna. Sok celuloze in kutine se lahko uporablja kot antiemetik.
Ima antiseptične, diuretične, adstringentne in analeptične lastnosti. Učinkovit je pri odpovedi jeter, tuberkulozi, gripi in driski. Še posebej koristno v obliki soka. Sok sveže kutine obravnava bolezni srca in ožilja, anemijo, težave s prebavnim traktom in astmo.
Navedene lastnosti med nosečnostjo so veljavne..
Aplikacija za kuhanje
Uporablja se pri kuhanju v različnih državah. Del elitnega belega vina, kot so Sauvignon Blanc, Chenin Blanc in Shardonnay.
Kutina je ljubljena v Združenem kraljestvu in se uživa v velikih količinah v obliki marmelade in želeja za popoldanski čaj. V ZDA se priljubljenost tega sadja postopoma povečuje. Na primer, v San Franciscu je restavracija z istim imenom..
Večina sadežev je pretežka, z visoko vsebnostjo grenkih taninov, ki jih uživajo v surovem stanju, pečena in dušena kutina pa je okusna. Podaljšana toplotna obdelava azijskemu sadju daje rdečkast odtenek, od svetlo rožnate do vijolične barve. Po toplotni obdelavi kutina postane slajša.
V obliki želeja se pogosto uporablja v maroških mesnih jedeh..
Aroma surove kutine je nenavadna in še vedno zelo prijetna. To je nekoliko podobno okusu nezrele hruške, kislega jabolka z namazi drevesne skorje, začimb in jesenskih barv. Včasih sadje dunje vonja po tropskem sadju..
Pred pripravo jedi, odstranite semena - vsebujejo snov amygdalin, ki se v želodcu spremeni v cianid. Jedo semena kutine lahko povzroči zastrupitev.
Kako izbrati in shraniti
- Izberite velike, gosto sadje z enakomerno obarvano rumeno kožo brez zelenih lis..
- Ne jemljite sadja z udrtinami, sicer se bodo hitro poslabšali..
- Priporočljivo je, da sadje prevažate v hišo v ločeni embalaži, saj so občutljivi na modrice..
- Nežna dlaka s površine kutine je enostavna za čiščenje s pranjem sadja z gobico.
- Shranimo v hladilniku do 60 dni, zavite v polietilen.
V kozmetologiji
Sadje se pogosto uporablja pri izdelavi losjonov za mastno kožo s širokimi porami. Ta losjon lahko pripravite doma.
Beat beljakovine, dodamo mu nekaj kapljic kolonjske, kamfor alkohol in sok dure v enakih deležih. Navlažite bombažno blazinico z losjonom in obrišite obraz..
Po tem postopku se koža gladi, pore so zožene. Na voljo je sveža polt!
Koristi in škoda hrušk za človeško telo.