Zeleni grah velja za eno prvih živilskih rastlin, ki so jih ljudje začeli rasti. Arheologi verjamejo, da se je to zgodilo pred približno 5000 leti na Kitajskem ali v Egiptu.
Fotografija: ..com. Avtor: coramueller.
Če je bil prejšnji grah porabljen posušen, potem je danes bolj v povpraševanju v sveži ali v pločevinkah obliki. Eden od razlogov za širjenje zelenega graha je njegova nezahtevnost in možnost gojenja v različnih podnebnih območjih..
Zamrznjena, posušena in konzervirana, ne izgublja hranil, tekstur in barv.
Prehranska sestava
Zeleni grah je znan ne le zaradi nizke vsebnosti holesterola, nasičenih maščob in natrija, ampak tudi zaradi bogastva mangana (36%), bakra (12%) in fosforja (16%). Je dober vir vitamina A (22%), askorbinske kisline (32,5%), vitamina B6 (15%), vitamina K (44,6%) in folne kisline (21,6%). Vsebuje tudi prehranska vlakna, koristna za prebavo (30,3%).
Vse o koristih
- Za srce. Ta uporabna lastnost zelenega graha je posledica visoke vsebnosti folne kisline, vitaminov B6 in K ter luteina. Ta hranila so glavni zagovorniki srca in krvnih žil. Zeleni grah vsaj 4-krat na teden zmanjša tveganje za koronarno bolezen srca, hipertenzijo in aterosklerozo za 22%..
- Proti raku Ena skodelica graha vsebuje 10 mg kumestrola, močnega antioksidanta, ki zavira rast rakavih celic. Še posebej je učinkovit proti raku na želodcu. Poleg tega je proizvod bogat z protitumorskimi fitonutrienti..
- Prebavne ugodnosti. Visoki odmerki beljakovin in vlaknin v sestavi te kulture pomagajo uravnavati hitrost presnovnih procesov, spodbujajo prebavo težkih živil, razgrajujejo škrob v preproste sladkorje, izboljšujejo črevesno gibljivost, preprečujejo zaprtje in drisko.
- Za zdravje kosti. Zeleni grah lahko telesu zagotovi do 50% priporočenega dnevnega vnosa vitamina K in dober odmerek mangana. Imenovane snovi krepijo kosti in preprečujejo njihovo kalcifikacijo..
- Za dober vid. Lutein (naravni rastlinski pigment) in vitamin A v izdelku negujeta organe vida, ščitijo pred mreno in makularno degeneracijo, mrežnica pa pred poškodbami.
- Za hujšanje. Zeleni grah - nizkokalorični izdelek z veliko količino vlaken. Spodbuja hitro nastanek občutka sitosti in očisti črevesje od toksinov. Poskusite ga dodati težkim maščobnim živilom, da bi jedli manj in ne bili lačni..
Možna škoda
Izdelek vsebuje purine, ki poslabšajo potek nekaterih bolezni. Ljudje s protinom ali ledvičnimi kamni se morajo vzdržati uživanja..
Zeleni grah - univerzalna prehrambena kultura. Lahko se dvigne, zavre, prepražimo, spečemo in kuhamo. Izberite!