Pira je prednik drugih žit, polduhih staršev sodobne pšenice. Ohranila je svoje prvotne edinstvene lastnosti, saj ni nagnjena k križanju z drugimi vrstami..
Fotografija: ..com. Avtor: HandmadePicture.
Zdaj ima ta zrnje veliko imen, kot so düsser, pira, emmer, kamut in drugi. Ušesa imajo rdečkasto rdeč odtenek. Okus žit z prijetnimi notami sladkega oreha.
Stabilen pri različnih onesnaževalcih in radioaktivnih sevanjih, kar pa ne velja za pogostejše vrste pšenice..
Pira se šteje za okolju prijazen izdelek, ker ne dopušča prisotnosti kemičnih spojin in mineralnih gnojil v tleh. Zato ne vsebuje škodljivih nitratov in rakotvornih snovi.
Sestava
Zaradi edinstvenih koristnih lastnosti se pira imenuje "črni kaviar žit" ali "darilo prednikov".
Sestava pire vključuje širok spekter sestavin. V prisotnosti vitaminov in elementov v sledovih, pira pred sodobno pšenico.
Lahko poudarite visoko vsebnost rastlinskih beljakovin - do 37%, število vitaminov skupine B, PP in E, 18 aminokislin, elementi v sledovih (železo, fosfor, baker, kalij, kalcij itd.). Vse te spojine so ne le v jedru vsakega zrna, ampak tudi v lupini.
Indikacije za uporabo
Ta sorta žitne kulture se priporoča ljudem:
- z oslabljenim imunskim sistemom;
- prekomerna telesna teža in debelost;
- starejše;
- ki trpijo zaradi pogostih, tudi akutnih, bolezni dihal;
- diabetes;
- s stalnim duševnim in fizičnim stresom ter kronično utrujenostjo, utrujenostjo;
- v primeru motenj črevesja;
- z visokim krvnim tlakom;
- med nosečnostjo.
Kinoa: koristne lastnosti in kontraindikacije.
Kaj je uporaba
Zaradi velike raznolikosti sestavin, potrebnih za osebo, uživanje pirinih obrokov prispeva k:
- normalizacija črevesja;
- stabilizacija psihološkega ravnovesja;
- obnavljanje izgub energije med fizičnim in čustvenim stresom;
- odpravljanje anemije;
- preprečevanje raka;
- normalizacija endokrinih in kardiovaskularnih sistemov;
- poveča elastičnost kože;
- stabilizira krvni tlak;
- obnovitev reproduktivne funkcije pri moških in ženskah;
- zmanjša razvoj ateroskleroze z znižanjem ravni holesterola v krvi;
- zmanjšanje tveganja za razvoj nalezljivih bolezni;
- izboljšanje splošnega stanja telesa, preprečevanje stresa, depresije, kronične slabosti;
- nižje ravni sladkorja v krvi;
- povečana koncentracija, ostrina vida, izboljšanje spomina;
- odstranjevanje toksinov iz telesa.
Jedi pire ne povzročajo nastanka in razvoja celiakije - alergija na gluten, ki je del drugih žit (ječmen, oves, pšenica, rž)..
Zato je priporočljivo za prehransko in diabetično hrano, kot tudi za bolnike z motnjami prebavnega sistema in so nagnjeni k alergijam..
V prehrani
Preizkušena prehrana na osnovi pire. Zaradi počasne absorpcije ogljikovih hidratov, občutek sitosti traja dolgo časa, prisotnost vitaminov B v sestavi pa prispeva k pravilni in redni absorpciji maščob, kar je še posebej pomembno v boju proti debelosti. Hkrati se izboljšuje delovanje prebavnega trakta, iz telesa se odstranjujejo toksini in zmanjšuje raven holesterola..
V kozmetologiji
Pri rednem uživanju izdelkov, se polt izboljša, nohti se okrepijo, struktura las se obnovi.
Pirino moko dodamo različnim mazilom in kremam, da dobimo odlične izdelke za nego obraza in las. Za čiščenje in pomlajevanje kože uporabite zdrobljene žitarice brez dodatkov in nečistoč - to je dober in najpomembnejši naravni grmičevje..
Zakaj je črni riž koristen??
Kulinarična referenca
Danes postajajo priljubljene jedi pira. Pomembno vlogo pri tem igrajo strokovnjaki za prehrano, ki trdijo, da so prednosti žitne kulture neprimerljive..
Iz nje kuhajo različne juhe in kaše, kreme in omake, dodajo ob jedi za meso in ribe. Ker ima pira odlične lastnosti okusa, se uporablja tudi za pripravo sladic, ki so vključene v solate, ki se uporabljajo namesto riža pri kuhanju pilau in zelja. Z nadevanimi in pečenimi zelenjavami, ki se uporabljajo v kombinaciji z drugimi žitaricami.
Visoko kakovostno moko se pridobiva iz zrn, ki se na žalost redko uporabljajo pri pečenju kruha - gotov kruh se izkaže za težkega in hitro zastarelega..
Najbolj priljubljena med jedi iz pira prejeta kaša. Tradicionalno se pripravlja na vodi ali na mleku. Takšna kaša igra pomembno vlogo v prehrani otrok. Za otroke v receptu dodajte razno sadje, jagode in oreške..
Kako izbrati
V trgovini lahko najdete izdelke z različnimi imeni - pira, dvoposteljna, kamut, emmer, piro - vendar se morate zavedati, da je to ena sama trava. Drobljenec mora biti zlato rjav, čist, brez lusk. Pri nakupu morate biti pozorni na rok uporabnosti, datum proizvodnje in tesnost paketa..
Pri izbiri - prednost grobe grind. Ne bi smeli ustaviti izbire za izdelke hitre prehrane - takšna pira je že prestala stopnjo toplotne obdelave in izgubila nekaj uporabnih lastnosti. Poleg tega te kaše pogosto vsebujejo različne aditive za živila, vključno s sintetičnimi vitamini, okusi in ojačevalci okusa..
Podrobnosti o shranjevanju
Krupa je bila prej vreča in shranjena v suhih, temnih prostorih. Danes je priporočljivo, da ga postavite v hladilnik v nepredušni posodi. Najdaljše obdobje skladiščenja je nekaj več kot šest mesecev. Nato pira postopoma začne izgubljati svoje koristne lastnosti in odličen okus.
Ni priporočljivo shranjevanje žit skupaj z izdelki, ki imajo svetel vonj - pira lahko absorbira del okusa nekoga drugega in postane neprimerna za uživanje..
Recepti
Tradicionalna kaša na vodi
Sestavine:
- 2 skodelici žit;
- 1 l vode (ali 4 stekla);
- maslo;
- sol in sladkor po okusu.
- Sapo je treba oprati pod tekočo vodo v veliki globoki skledi. To je treba storiti, dokler voda ne postane prosojna. Izlijte vodo.
- V posodo za kuhanje nalijte potrebno količino sveže tekočine. Ko zavre, postopoma prelijemo oprane žitarice. Kuhajte na srednjem ognju približno 30 minut in občasno premešajte.
- Na koncu kuhinjske soli dodajte sladkor po okusu.
Kašo je treba jesti v topli obliki, preden jo postrežemo, v ploščo dodamo kos masla. Kaša postane hranljiva in ima čudovit kremasti okus.
Kaša z sadjem za večnamensko kuhanje
Sestavine:
- funt pol koruznih drobljencev;
- 1/2 l mleka;
- majhna količina jagod in sadja;
- vanilijev sladkor.
- V vlogi multicooker pour toplo mleko in prelijemo žita.
- Nastavite način "kaša" za pol ure.
- Končajte posodo z vanilijevim sladkorjem.
- Postavite drsnik na ploščo, v sredino, da oblikujete vdolbino.
- S pomočjo mešalnika homogeniziramo sadje in jagode. Dobljeno maso prenesemo v predhodno oblikovano zareze.
Poslastica je pripravljena!
Okusite mesne jedi v počasnem štedilniku
Sestavine:
- funt pol koruznih drobljencev;
- kozarec orehov;
- pol kilograma gob (po možnosti šampinjoni);
- 1,5 litra lahke goveje juhe;
- 1 korenček;
- 1 čebula;
- maslo;
- po želji sol in poper.
- Korenje, gobe in čebula narežemo na majhne trakove. Razpokane oreščke.
- Namažite zmogljivost večnamenskega kuhalnika.
- Daj na dno, opazovanje zaporedja: čebula, korenje, gobe, oreški. Solni poper.
- Nastavite način "Cvrtje" na deset minut.
- 5. Pour meso juho, dodamo žita.
- 6. Za pol ure preklopite na »Kaljenje«.
Okrasite pripravljeno!
Pred kuhanjem obrokov iz pol-zrna priporočamo, da ga predhodno namočite v vodi ali mleku. To je potrebno, da se pri kuhanju ne drži skupaj in je drobljivo..
Pira je zaslužila vse pohvale za svoje blagodejne lastnosti, edinstveno sestavo in nenavaden okus. Priporoča se vsakomur, ki se drži načel zdravega prehranjevanja v vsakdanjem življenju..
Koristne lastnosti ječmena.