Ni znano, kdaj se je v kuhanju začel uporabljati točno kislica. Lahko samo ugibamo. Poseben okus in nežni listi omogočajo kuhanje različnih jedi in pijač iz kislice skoraj do vsakega okusa..
Fotografija: ..com. Avtor: Mizina.
Ena najpogostejših jedi so kisla juha in kisle pite. Vse vrste omak in celo garniture so postale priljubljene..
Danes je v Franciji, Italiji in Angliji kislica zelo cenjena v dragih restavracijah. Zaradi kombinacije z različnimi izdelki je hrana edinstvena in nepozabna..
Podrobna prehranska vrednost
Ti sočni zeleni listi vsebujejo veliko uporabnih snovi. Obstajajo številni vitamini: A, C, K, B1, B2, PP, E.
Sorrel je nasičen z mikroelementi. To so železo, kalij, baker, mangan, magnezij, nikelj, natrij, fluor in cink..
V ljudskem zdravilstvu
Poleg svojega okusa ima kislina zdravilno moč in se pogosto uporablja pri zdravljenju bolezni. Prisotnost velikih količin vitaminov in organskih snovi v njej vam omogoča, da preprečite in zdravite številne medicinske bolezni..
Sorrel izboljšuje delovanje črevesja in pospešuje presnovne procese. Njen decoction se uspešno uporablja za krvavitev dlesni, hemoroidov, urogenitalnih bolezni, kašlja in bolečega grla \ t.
Visoka koncentracija askorbinske kisline pomaga rešiti težave z pomanjkanjem vitamina. Spomladi lahko ta zelena rastlina pokrije pomemben del pomanjkanja vitamina. Po dolgi zimi oslabljeno telo potrebuje tako podporo.
Naši predniki so uporabljali kislino za anemijo in skorbut, pa tudi za neplodnost.
Sorrel uspešno zdravi srce in krvne žile. Škodljivi holesterol, ki se nabira v telesu, se odstrani zaradi iste askorbinske kisline.
Sorrel je odličen pomočnik za jetra. Spodbuja nastanek žolča in izboljša delovanje prebavil, kar pozitivno vpliva na splošno zdravje. Tudi tresenje in težava v želodcu se dobro odzivata na ljudska zdravila..
Žensko telo z nastopom menopavze lahko prinese nepričakovana presenečenja v obliki vseh vrst vročih utripov, menstrualnih krvavitev, povečanega znojenja, glavobolov, visokega krvnega tlaka in številnih drugih zapletov. uporabnih lastnosti.Dobro pomaga kislin in pri zdravljenju opeklin ali ran. Nanaša se (kot trpotec) na poškodovano mesto na koži..
Boktec in njegove zdravilne lastnosti.
Pri kuhanju
Nazaj na kuhanje, ker je ta čudovita užitna rastlina zasnovana tako, da ustreza prehranskim potrebam ljudi. Kljub kislemu okusu je kislina v mnogih jedeh odlična..
- Priprava spomladanske solate v kombinaciji z zdravo redkev in zelenice, boste dobili velik del hranilnih snovi, ki je izjemno pomembna spomladi, ko je telo preprosto izčrpano zaradi pomanjkanja vitaminov in mineralov..
- Poleg solat lahko uspešno dodamo še kislino k prvim jedem - toplo ali hladno. Spomnite se znane zelene juhe in okroske.
- In tudi svež kissel ali kvas je narejen iz svežih listov..
- Druga kislina je odlična vitaminska omaka z osvežujočim okusom, ki je zasnovana tako, da popestri spomladansko prehrano..
- Da bi uživali v izvrstnem okusu kislice v zimskem času, se mnogi pripravljajo na prihodnjo uporabo. Da bi to naredili, so listi zamrznjeni, nasoljeni ali posušeni..
Kdo ne more
Kljub edinstvenim koristnim lastnostim kislice, ni priporočljivo uporabljati prepogosto in v velikih količinah..
- Prekoračitev norme lahko povzroči nastanek ledvičnih kamnov in izpiranje kalcija iz telesa.
- Presežna oksalna kislina lahko sproži razvoj protina ali osteoporoze, uremije. Prvi zaskrbljujoči znak tega je lahko pojava sladkorja in soli kalcijevega oksalata v urinu.
- Poleg tega ni priporočljivo, da se kislina vključi v nosečnice..
Uporabite to pomladno zelenico v zmernih količinah, in potem vam bo prinesla le koristi..
Izdelki, bogati z oksalno kislino.