Fotografija: ..com. Avtor: voltan1.
Rusi imajo dušo zagotovo. In kaj je korist od piščančjih jeter za naše ženske in moške - se naučimo iz članka.
Sestava in kalorij
BJU: beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati
100 g piščančjih jeter:
- 20,5 g beljakovin;
- 5,8 g maščobe;
- 0,72 g ogljikovih hidratov.
Stranski produkt vsebuje tudi aminokisline, pomembne za zdravje ljudi (AK) - metionin in triptofan. Dopolni sestavo glikozaminoglikan heparina.
Vitaminski profil
100 g so: 12 mg vitamina A (ekvivalent retinola ali re); do 13,4 mg - PP; 0,71 mg - E; 25 mg - C in beta karoten. Obstajajo tudi vitamini skupine B: tiamin (B1) - 0,51 mg; folna kislina (B9) - 241 µg; Riboflavin (B2) - 2,1 mg; piridoksin (B6) - 0,9 mg; kobalamin (B12) - 16,57 mg.
Mineralne komponente
Sto gramov piščančjih jeter vsebuje 290 mg kalija, 267 mg fosforja, 17 mg železa, 15 mg kalcija, 24 mg magnezija, 90 mg natrija. Poleg tega je 385 µg bakra, 9 µg kroma, 58 µg molibdena, 15 µg kobalta, 6,6 mg cinka..
Vprašanje kalorij
Stranski proizvod je malo kalorij: ne presega 137,7 kcal. To je dragocena dietna hrana za dietetičen..
Vsebnost kalorij v piščančjih jetrih se spreminja glede na vrsto zdravljenja, kcal:
- 136 - surovo;
- 166 - kuhano;
- 164 - dušeni;
- 210 - ocvrte.
Omake in začimbe na oljni osnovi dodajo jetrne kalorije.
Uporabne lastnosti
Obstaja veliko meril za uporabnost, ki jih ne morete izbrati. Vendar pa bomo poskušali dati stisk, ki bo dal splošno predstavo o stranskem proizvodu..
- Tiamin kljub majhni količini piščančjih jeter varuje pred škodljivimi učinki težkih kovin..
- Železo poveča hemoglobin, riboflavin pa pomaga absorbirati železo..
- Holin razjasni misli, izboljša delovanje možganov in krepi spomin.
- Selen ohranja jod v telesu, očisti kri, uravnava delovanje ščitnice.
- Naravni vitamin C krepi vid, zobe, lase; pomaga pri sintezi DNK.
- Folna kislina je koristna za obtočni in imunski sistem..
- RE ohranja kožo mlado in ostro.
- Heparin normalizira strjevanje krvi. Zato je piščančja jetra koristna za trombozo, krčne žile in je del terapevtskega menija za te bolezni..
- AK Metionin - ovira za raka.
- AK triptofan sprošča živčni sistem, izboljšuje delovanje možganov in zagotavlja počitek..
Kaj je koristno za ženske
Prihodnje mame
- Piščančja jetra so bogata s folno kislino. Potrebna je za nosečnice iz treh razlogov: pomaga prenatalni razvoj, sodeluje pri nastanku fetalne krvi in imunskega sistema, preprečuje napake pri razvoju.
- Železo in baker dvigujeta hemoglobin (pogosto se med nosečnostjo znižuje), preprečuje anemijo, zmanjšuje tveganje za spontani splav..
- Cink podpira hormonsko aktivnost v normalnem stanju. Med nosečnostjo pogosto izstopi zaradi izgube velikih količin beljakovin. Poleg tega cink pomaga pri razvoju moških spolnih organov pri plodu..
Pomanjkanje cinka v nosečnosti povečuje število splavov med fanti.
Za lepoto, harmonijo in zdravje
- Prisotnost piščančjih jeter v prehrani žensk vseh starosti povečuje možnosti za izboljšanje stanja las, kože in zob. In duet vitaminov B9 in C bo olajšal brezosebno utrujenost, rane v ustih in jeziku.
- Kot vir riboflavina bo stranski proizvod pomagal ženskam premagati anemijo, ki jo povzroča mesečna izguba krvi..
- Govori v prid in malo kalorij. Če pa želite ohraniti svojo telesno težo, morate vedeti: samo 100 g beljakovin piščančjega jeterja je enako dnevni stopnji beljakovin.
Koristi za moške
Pantotenska kislina iz piščančjega jeterja B5 ima pozitiven učinek na delo nadledvičnih žlez in posledično na proizvodnjo testosterona. Testosteron je odgovoren za moško plodnost in povečuje možnosti za proizvodnjo zdravega potomstva..
Zdi se, da se afriški čarovniki niso zmotili in prisilili moške, da jedo jetra. Trdne koristi za demografsko kategorijo. Vidite, istočasno in duša bo postala širša.
Vsak, vključno s piščancem, jetra je koristen za aktivne kadilce, alkoholike in tiste, ki prenehajo kaditi ali piti. Živalski antioksidanti krepijo človeška jetra, ščitijo pred rakom in drugimi motnjami.
Vloga v otroškem meniju
Piščančja jetra v jedilniku so dovoljena otrokom od treh let. Njegove koristne lastnosti bodo še posebej koristne za majhne fidgete:
- Vitamin A bo pomagal, da bo vaš vid oster, zobje in kosti - močni. Hkrati bo zdravje ledvic skrbelo.
- Živalske beljakovine bodo sodelovale pri izgradnji in pravočasni obnovi otroških telesnih tkiv.
- Kolin bo prispeval k zapomnitvi vsega novega, kar se je otrok naučil, pomagal razumeti odgovore na številne "Zakaj?" in zaslužijo dobre ocene v šoli.
Prehranske lastnosti
Prehranske koristne lastnosti piščančjega jeter se širijo na ljudi, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže, debelosti, sladkorne bolezni, visokega holesterola, aterosklerotičnih plakov na žilah, itd..
Kot bogat vir visoko kakovostnega, lahko prebavljivega proteina, bo takšna hrana uporabna za športnike, ki sledijo prehrani beljakovin za vzdrževanje telesne teže in izgradnjo mišic..
V težki nalogi hujšanja piščančja jetra kot del proteinske prehrane (na primer Dukanova prehrana) bo pomagala ohraniti mišice s sistematično izgubo tekočine in maščobe..
Škoda in kontraindikacije
V svojem kratkem življenju piščanec skozi jetra prehaja vsa dopolnila in zdravila, ki jih hranijo. Nekatere škodljive snovi imajo čas, da gredo z žolčem, drugi del pa ostane, dokler stranski produkt drobovine na policah.
In potem človeška jetra morajo nevtralizirati in odstraniti nevarne stimulante rasti ali antibiotike. To je dodatno breme za telo. Zato je industrijska jetra ni najboljša izbira, če ste zdravi..
Obstajajo bolezni in stanja, pri katerih je redno uživanje stranskega proizvoda za živila kontraindicirano: \ t
- visok holesterol;
- bolezni ledvic;
- peptična ulkusna bolezen;
- starosti.
Ob prisotnosti ene od kontraindikacij je priporočljivo, da se posvetujete z zdravnikom. Povedal vam bo, koliko piščančjih jeter ne bo poškodovala vašega telesa..
Piščanec proti govedini
Prehranska tabela piščančje in goveje jetra (kuhana)
| Piščančja jetra | Goveja jetra | |
|---|---|---|
| Vsebnost kalorij | 136 kcal | 127 kcal |
| Digestiran | Enostavno | Trdo |
| Beljakovine, g | 20.5 | 17.9 |
| Fat, g | 5.8 | 3.7 |
| Ogljikovi hidrati, g | 0,78 | 5.3 |
| Kalij, mg | 290 | 277 |
| Kalcij, mg | 15 | 9 |
| Magnezij mg | 24 | 18 |
Prednost piščančjih jeter se je v mnogih pogledih izkazala, vendar je njena vsebnost kalorij višja. Izberi vas.
Sveža piščančja jetra so gladka, čvrsta, rjave barve, svetleča. Če je oranžna, potem ozebline. Razpočni žolčnik barva proizvod v zelenkasto barvo (to ne dodaja prijetnega okusa).
Pomembno: Na embalaži prodajnega prostora boste videli napis na klor, prekinite nakup. Obdelava s klorom je nevarna..