Sadje je hrana, ki je dostopna in privlačna v vsakem letnem času, zlasti poleti in jeseni, ko so trgovine in tržnice polne svežega sadja. Ampak ne vse od njih se lahko vključi v diabetično prehrano brez posledic zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov..
Fotografija: ..com. Avtor: dml5050.
Sadje, ki se lahko in se priporoča jesti s sladkorno boleznijo tipa 2, so na primer breskve, pomaranče, melone, jagode, avokado. Toda zakaj je dovoljeno jesti, medtem ko so drugi prepovedani?
Ogljikovi hidrati za diabetike
Pravilna prehrana ima zelo pomembno mesto v procesu zdravljenja sladkorne bolezni. Pri kuhanju upoštevajte določena pravila. Nanašajo se na pravilnost hrane, vsebnost kalorij in celotno sestavo prehrane..
Diabetična dieta mora vsebovati živila s skupno vsebnostjo 15-20% beljakovin, do 30% maščob in 50-60% ogljikovih hidratov. Pri sladkorni bolezni je glikemični indeks (GI) zelo pomemben - relativni parameter ravni glukoze v krvi po zaužitju 50 g glukoze in 50 g ogljikovih hidratov iz hrane. Zato je količina zaužitih ogljikovih hidratov in tega, kar so, še posebej pomembna za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 1 ali tipa 2. \ t Meni ne sme biti dolgočasen in enoličen, pacienti pa morajo biti bolj pozorni na hrano..
Pri sadju je glavna tema razprave fruktoza, naravni sladkor, ki je prisoten v sladkih sadežih, prav tako pa igra vlogo nadomestka za sladkor v različnih jedi..
GI fruktoze je le 20. To pomeni, da ta snov ne povzroča bistvenega povečanja ravni glukoze v krvi. Zelo dober rezultat v primerjavi z drugimi ogljikovimi hidrati..
Kako poteka proces učenja? Iz tankega črevesa se molekule fruktoze transportirajo skozi portalno veno neposredno v jetra, kjer jih absorbirajo hepatociti in opravijo še en presnovni proces. Insulin ni vključen v ta proces..
Ker ta snov igra posebno vlogo v življenju diabetikov, si zasluži ločeno razpravo..
Fruktoza in sladkorna bolezen: prijatelj ali sovražnik
Do sedaj je veljalo, da je fruktoza idealna rešitev za diabetike, ki jo lahko vsak dan zaužijejo brez škodljivih učinkov na zdravje. Obstaja tudi mnenje, da ne povzroča kariesa v enakem obsegu kot beli sladkor in z zmanjšanjem kalorij v prehrani preprečuje debelost..
Toda po zadnjih podatkih je stanje ravno nasprotno. Prehrana z veliko fruktoze poveča tveganje za debelost in kronično ledvično bolezen, zviša krvni tlak..
V zadnjih 30 letih se je povečala uporaba fruktoze, kot tudi število ljudi, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže, sladkorne bolezni, hipertenzije in bolezni ledvic..
Od kod prihajajo ti negativni učinki? Če oseba jede preveč fruktoze, to vodi do sinteze tako imenovanih maščobnih prekurzorjev. Posledično se koncentracija trigliceridov v krvi poveča, kar prispeva k nastanku bolezni srčno-žilnega sistema. Dolgotrajno uživanje velikih količin naravnih sladkorjev lahko povzroči tudi spremembe v profilu lipidov..
Poleg tega lahko presežek fruktoze v terapevtski dieti sproži insulinsko rezistenco celic in posledično sladkorno bolezen tipa 2. \ t Ni treba posebej poudarjati, da je ta učinek nezaželen za tiste, ki že trpijo zaradi te bolezni..
Študije so pokazale, da bolj ko je porabljena fruktoza, telo postane bolj občutljivo. Zato so debeli moški in ženske bolj dovzetni za neželene učinke te snovi kot vitki.
Med drugim so zdravniki dokazali, da imajo ljudje, katerih fruktoza je prisotna vsak dan, veliko več apetita kot potrošniki glukoze..
Je torej fruktoza varna za diabetike? V majhnih količinah - da. Poleg tega lahko dnevni odmerek, manjši od 90 g, pozitivno vpliva na zdravje bolnikov. Vendar pa je treba preseči "varno" količino, težave s pritiskom, ledvicami itd. Pa se bodo pokazale..
Diabetična prehrana ni lahka. Tudi če se nekateri izdelki in snovi, kot je fruktoza, štejejo za koristne, potem morda čez nekaj časa to ne drži. Zato se pri gradnji vaše prehrane posvetujte z zdravnikom..
Kakšno sadje lahko jeste s sladkorno boleznijo tipa 1
Pri sladkorni bolezni tipa 1 lahko postanejo najboljši prijatelji nesladkane sorte jabolk, semena granatnega jabolka, hruške in slive..
V teh izdelkih obstaja veliko kompleksnih ogljikovih hidratov (v obliki prehranskih vlaknin), ki ne povzročajo ostrega zvišanja ravni sladkorja v krvi..
Toda ananas (več o njegovih koristnih lastnostih), belo, rdeče in črno grozdje, breskve in marelice ni zaželeno jesti.
Za skoraj vse sadne sokove je značilen precej visok glikemični indeks..
Najboljši plodovi pri sladkorni bolezni tipa 2
Plodovi s sladkorno boleznijo so koristni zaradi nizke vsebnosti kalorij in visoke vsebnosti vlaknin. Poleg fruktoze imajo tudi koristne vitamine in minerale, vendar je treba takšne darove narave porabiti zmerno. To je ena od prehranskih omejitev za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2. \ t.
Pomen glikemičnega indeksa pri izbiri plodov, ki so dovoljeni pri sladkorni bolezni, se zmanjša, ker v njih ni dovolj ogljikovih hidratov. Vendar pa je njihova najbolj skromna številka razlog, da dajejo prednost svežim ali zamrznjenim citrusom, meloni, jagodam, jagodam, lubenici. V sirupu ni priporočljivo jesti banan, grozdje, suho sadje, kandirano sadje in sadje.
Tukaj so koristni sadeži sladkorne bolezni tipa 2, ki ne bodo povzročili ostrega skoka sladkorja in vam bodo omogočili, da uživate v čudovitih osvežilnih okusih..
Lubenica
Rezina sočne lubenice bo delovala osvežujoče brez posledic, ker 220 g tega izdelka vsebuje 10 g ogljikovih hidratov. Potrebno je biti previdnejši sok iz lubenice, saj je koncentriran vir ogljikovih hidratov z visokim glikemičnim indeksom..
Jagode
Nič ni boljšega kot jesti skledo dišečih jagod na poletni večer! Ta prigrizek vsebuje samo 15 gramov ogljikovih hidratov, vendar ne smete dodati preveč kreme - bolje je, da jih zamenjate z nizko kaloričnim jogurtom..
Melon
Narezane melone, seveda, okrasite vsak obrok. Majhna količina ogljikovih hidratov vam omogoča, da uživate dostojno količino brez strahu, da se bo raven glukoze znatno povečala. Ločeno pozornost zasluži antistresne uporabne lastnosti melone.
Avokado
Z toastom ali v sestavi sveže solate avokada bo resnično poletno razpoloženje. To sadje lahko varno zaužijete zaradi nizke vsebnosti sladkorja. In zahvaljujoč visoki hranilni vrednosti avokada, daješ telesu veliko dragocenih spojin..
Peach
Med dovoljenimi plodovi pri sladkorni bolezni, je treba opozoriti breskve. Srednje veliko sadje (približno 179 g) se bo bolje počutilo, raven glukoze pa se bo nekoliko povečala..
Cherry
Če te jagode uživate v zmernih količinah, bodo odličen dodatek k prehrani ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo tipa 2. \ t.
Grenivke
Polovica teh agrumov bo zagotovila dober začetek za ves dan brez pretiranega povečanja koncentracije glukoze v krvi..
Oranžna
Ta dar narave je poln vitamina C v telesu, vendar se ne more pohvaliti z visoko stopnjo ogljikovih hidratov. Obstajajo pomaranče za sladkorno bolezen lahko in bi morale biti.
Papaya
Dve rezini zdrave papaje sta odlično dopolnilo vašemu jutranjemu obroku z jogurtom. Z dodatkom malo sveže iztisnjenega pomarančnega soka na takšen zajtrk boste dobili ves užitek in energijo za ves dan..
Diabetiki lahko v prehrano vključijo posamezne plodove brez strahu, da bi dvignili raven sladkorja ali insulina. Glavna stvar - v skladu z ukrepom.