V odsotnosti pravilnega zdravljenja, ki je del diete za pankreatitis, je možen razvoj zapletov in celo smrt. S to boleznijo obstajajo številne omejitve, saj lahko zanemarjanje pravil prehrane povzroči poslabšanje pankreatitisa, vendar pa je možno kuhati okusne in zdrave jedi..
Trebušna slinavka opravlja zelo pomembno funkcijo v telesnem delu, saj je prebava zagotovljena prav z njeno aktivnostjo, prav tako pa sodeluje pri regulaciji energetske presnove..
Zaradi encimov trebušne slinavke pride do prebave beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob v črevesju in glukoze v krvi uravnavajo hormoni trebušne slinavke..
Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke. V večini primerov je vzrok akutnega pankreatitisa zloraba alkohola ali bolezen mehurja. Tudi ta bolezen se pojavi kot posledica operacij na želodcu in žolčnem traktu, pri čemer jemljejo določena zdravila. Vzroki za pankreatitis so lahko tudi poškodbe in poškodbe trebuha, vaskularne bolezni, hormonske motnje itd..
Zelo huda bolečina v zgornjem delu trebuha, ki je ni mogoče razbremeniti analgetikov in spazmolitikov, je glavni simptom pankreatitisa. Tam je bruhanje, kršitev stol, kot tudi šibkost in omotica..
Seveda so maščobne in ocvrte hrane pod popolno prepovedjo. Tudi ljudje s takšno diagnozo so kontraindicirani vnos različnih sladkarij: zvitki, pecivo, oreški, čokolada in sladoled. Treba je opustiti jajca v kakršni koli obliki, surovo zelenjavo in sadje, zlasti kislo. Pri izbiri pijače, tudi, morate biti previdni - pod prepovedjo bi morali biti kakav, močan čaj, kava in gazirane pijače.
Z tako veliko različnimi omejitvami se zdi, da ni nič drugega kot žita in mlečni izdelki, medtem ko se po prehrani za pankreatitis ne sme zaužiti. Obstaja pa veliko okusnih in zdravih jedi, ki jih lahko uživate vsak dan in se hkrati izogibate zapletom bolezni. Ponujamo vam recepte dietne, vendar okusne in krepke jedi, ki ne škodujejo vašemu zdravju..
Recept številka 1. Brokula kremna juha
Potrebovali boste:
- 2 kozarca vode;
- 2-5 cvetov brokule (srednje velikosti);
- 1 srednji krompir;
V remisiji:
- 1 žlica. l Krema;
- 30 g ruskega sira;
- sol.
Kuhanje:
1. Krompir olupite in narežite na kocke;
2. Posolite vodo in zavrite;
3. Krompir in brokoli vrzite v vrelo vodo. Kuhajte na majhnem ognju 15 minut;
4. Pripravljena juha se tiho ohladi in premeša z mešalnikom;
5. Nariban sir naribajte in zmešajte v vroči juhi..
Recept številka 2. Piščančji Soufflé
Potrebovali boste:
- 1 piščančje prsi;
- 150 ml mleka;
- jajce;
Kuhanje:
1. Dojko zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku;
2. Prejeto mlete malo soli in popra;
3. Dodajte mleto piščančje jajce in mleko;
4. Temeljito premešajte vse sestavine z mešalnikom, dokler ne dobite puhaste, gladke mase;
5. Potrebno je pripraviti pekač, ki stene razmaže z rastlinskim oljem;
6. dajanje v obliki piščančje mase;
7. Souffle pečemo v predgreti 200 peči. Čas kuhanja: 30 minut.
Recept številka 3. Dietetični kolač
Potrebovali boste:
Za preskus:
- 20-30 g masla;
- 2-3 čl. l moka;
- 1-2 jajca;
- 2-3 žlice sladkorja.
Za polnjenje:
- 1-2 velikih jabolk;
- 300 g 5% skute;
- cimet (neobvezno).
Kuhanje:
1. Maslo zmeljemo z rokami v maslo;
2. maslu dodajte sladkor in vodo;
3. Zmešajte skuto z jajci in sladkorjem, dodajte vanilijo;
4. Jabolko olupimo in narežemo na majhne koščke;
5. Namestite dno okrogle ponev z oljem, nalijte v kalup tretjino oljnih zrn, tako da ni nobenih vrzeli;
6. Zlijte mešanico skute, posujte z 2. tretjim zrnjem olja;
7. Postavite jabolka na vrh, jih potresite z žlico sladkorja in cimeta;
8. Potresemo torto z ostalimi zrni;
9. Pecite torto na 180 ° približno eno uro..
Rezultat je nežen visok kolač..
Pravilna prehrana je jamstvo za vaše zdravje in dobro počutje. Ne pozabite, zdrava hrana je lahko okusna, samo izberite prave sestavine in povežite malo domišljije..