Moč

Prehrana v primeru zastrupitve pri otrocih kot prehrana otroka, zgleden meni

Na žalost se problem zastrupitve z otroki prej ali slej sooča z večino staršev. Treba je omeniti, da se verjetnost pojava te bolezni znatno poveča v topli sezoni, ko različni mikrobi in bakterije dobijo odlično tla za uspešno razmnoževanje, tudi v hrani..

Splošne informacije o zastrupitvi otrok

Zastrupitev s hrano je resna posledica zaužitja patogenov in toksinov, ki jih proizvajajo.. Najpogosteje so zastrupitve z otroki posledica bakterij, kot so:

  • salmonela;
  • stafilokoki;
  • streptokoka;
  • enterokoki in dr.

Pogosto je vzrok zastrupitve otrok tudi kemikalije (nitrati, pesticidi), ki so jih zaužili v velikih količinah z zelenjavo in sadjem..

Prisotnost vsaj enega od naslednjih simptomov lahko kaže na možno zastrupitev:

  • slabost in bruhanje;
  • izčrpavajočo drisko;
  • bolečine v trebuhu;
  • visoka vročina;
  • letargija ali razdražljivost.

Glavna nevarnost zastrupitve otrok je zastrupitev telesa, kar lahko povzroči resne zaplete, zlasti:

  1. Disfunkcija trebušne slinavke.
  2. Pankreatitis.
  3. Kolitis.
  4. Gastritis.

Zato je zelo pomembno, da se bolniku takoj zagotovi potrebna prva pomoč (običajno izpiranje želodca) in poišče zdravniško pomoč.. Pomembna sestavina zdravljenja zastrupitve s hrano pri otroku je stroga prehrana, ki pomaga pri ponovnem normalnem delovanju njegovega prebavnega sistema. Žal se proces okrevanja pri otrocih dogaja nekoliko dlje kot pri odraslih..

Glavne značilnosti prehrane pri otrocih s strupom

Pri zastrupitvi otroškega prebavnega trakta (GIT) se pogosto pojavljajo procesi, ki izzovejo razvoj kroničnega vnetja prebavnega sistema. Normalno delovanje jeter in trebušne slinavke je oslabljeno.. Za pomoč otrokovemu telesu pri obvladovanju hudega stanja in obnovi prebavnega procesa je zelo pomembno upoštevati naslednje prehranske vzorce pri zastrupitvi otrok..

  1. To naj bi zmanjšalo obremenitev prebavnega trakta:
    • ne morete prisiliti otroka, da bi jedel, in še več, da dokončate jesti do konca, če ne bo;
    • hrano je treba ponuditi pogosto, vendar v minimalnih količinah - delne obroke;
    • interval med obroki mora biti 2–2,5 ure;
    • hrana je lahko v tekočem ali poltekočem stanju;
    • hrana mora biti topla;
    • Sestavine, ki so agresivne za otrokovo sluznico, morajo biti popolnoma odsotne v hrani.
  2. Meni mora otroku zagotoviti razumno količino beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob.:
    • veverice v zadostnih količinah. Najboljši vir beljakovin v primeru zastrupitve so mlečni izdelki, ki jih je precej enostavno prebaviti;
    • maščobe zaužiti 10–20% manj od norme, saj v primeru zastrupitve otrokov prebavni sistem proizvede manjšo količino encimov, ki so potrebni za njihovo prebavo. Najbolje je, da dodamo maščobe v pripravljene jedi (na primer v žitaricah);
    • ogljikovih hidratov otroku je treba v zmernih količinah ponuditi, saj lahko njihov presežek izboljša fermentacijske procese v črevesju, kar bo negativno vplivalo na stanje otroka.
  3. Rnačelo ločene hrane bo pomagalo obremeniti prebavni trakt in mu omogočiti hitro okrevanje. To je prvič priporočljivo, da otrokom ne ponudite hrane z visoko koncentracijo ogljikovih hidratov in beljakovin v enem obroku..
  4. S hrano naj otrok prejme vse vitamine in minerale, ki jih potrebuje.. Poleg tega bo po zaključku akutnega obdobja dodaten vnos vitaminsko-mineralnega kompleksa pomagal otroku zapolniti količino manjkajočih koristnih elementov v sledovih..

Prepovedani izdelki v primeru zastrupitve in med obdobjem okrevanja

Ko se zastrupitev s hrano bistveno spremeni: večina izdelkov, ki jih uživa in uživa, je treba izključiti iz menija.. Torej, v primeru zastrupitve, otrokom ne bi smeli ponujati:

  • različne zelenjave, sadje ali jagode v surovi, toplotno nepredelani obliki;
  • žita, ki vsebujejo gluten - proso, ječmen, ječmen;
  • proizvodi iz fižola - fižol, grah, leča, šparglji itd .;
  • mastno meso;
  • testenine;
  • maščobe, odporne proti ognju (živalske masti);
  • konzervirana in prekajena živila;
  • Klobase;
  • pekarne in drugi izdelki iz moke;
  • sokovi;
  • vse sladkarije, vključno s čokolado in sladkarijami.

Seveda ne gre za to, da bi otroku dali različne vrste škodljive narave, kot so soda, žvečilni gumi, čipi, hitra hrana, prigrizki itd..

Dovoljeni proizvodi pri zastrupitvah v otroštvu

Seveda je za dojenčke, mlajše od enega leta, najboljša prehrana materino mleko. Če se otrok že dopolnjuje, se v obdobju akutnega stanja ustavi in ​​nato postopoma začne z majhnimi odmerki prehranjevanja..

V primeru zastrupitve lahko otrok na dieti zaužije naslednjo hrano:

  • toplotno predelana zelenjava: pesa, korenje, cvetača, brokoli, paradižnik.  Je pomembno! Krompir se lahko vnese v prehrano otroka, vendar le postopoma, ker je vir kompleksnih ogljikovih hidratov. Zelje, kumare, redkev in druga zelenjava, ki vsebuje groba vlakna, niso dovoljene..
  • sadje: pečena jabolka, banane;
  • suho sadje: suhe slive, suhe marelice itd .;
  • žit: ajda, riž, ovsena kaša;
  • pusto meso (na primer piščanec ali kunec) v zmanjšanih količinah in bolje v obliki mesnega souffléja;
  • ribe. Bolje je dati prednost morskim sortam rib;
  • jajca: dovoljen je pol piščančji rumenjak na dan;
  • pšenični kruh lahko damo v suhi obliki. Dovoljene so tudi krekerji in krekerji;
  • pijač: Uzvara iz suhega sadja, bogata z vitamini in minerali, sadni žele, šibki črni in zeleni čaj z dodatkom sladkorja ali medu, zeliščni čaji (šipka, melisa, listi maline in ribez);
  • fermentirano mleko: jogurt, kefir, skuta (uvaja se postopoma). Mleko iz kravjega mleka je zaželeno izključiti iz prehrane;
  • maščob rastlinskega in živalskega izvora se vnašajo v majhnih odmerkih kot dodatek jedem (npr. za žita). V tem primeru je maslo najbolje uporabiti v taljeni obliki;

Prehrana ne prepoveduje ponudbe otroku v primeru zastrupitve industrijske otroške hrane - konzerviranega zelenjavnega pireja in mesnega sufla. Vendar pa mora biti vse v zmernih količinah, ker ne morete zamenjati sveže, "žive" hrane.

Način pitja za otroke s zastrupitvijo

Simptomi zastrupitve, kot so bruhanje, driska, visoka telesna temperatura, neizogibno vodijo v dehidracijo in motnjo kislinsko-baznega ravnovesja v telesu otrok, kar povzroči zgostitev krvi in ​​povečanje učinka škodljivih in strupenih snovi.. Zato je v primeru zastrupitve prva prednostna naloga staršev zagotoviti ustrezen režim pitja za otroka..

V obdobju akutnega stanja - s hudo bruhanje in izčrpavajočo se drisko, so najboljši pomočniki za peroralno rehidracijo otroka posebne vodno-solne raztopine, ki običajno vsebujejo sol, sodo, glukozo in kalij.. Podlaga za pripravo teh raztopin se prodaja v lekarni v obliki prahu (npr. Regidron). Navodila za praškaste rehidrate ponavadi kažejo, v kolikšni količini topla voda se vsebina pakiranja raztopi (1 l ali 0,5 l)..

Čez dan je treba otroku prejeti količino tekočine, ki mu je bila prikazana, kar se izračuna ob upoštevanju bolnikove telesne teže in starosti.. Torej, za vsak kilogram teže v 24 urah naj otrok pije:

  • do 1 leta - 150-200 ml raztopine;
  • od 1 leta - 120-170 ml raztopine.

Tako, da pitje ne povzroča ponavljajočih se refleksov gag, izračunani volumen tekočine naj se otroku ponudi 1-2 žlički vsakih 10-15 minut. V akutnem obdobju bolezni morajo biti vse pijače tople ali pri sobni temperaturi. Hkrati se lahko vodno-solne raztopine izmenjujejo s takimi pijačami, kot so sladki, šibki čaj, zeliščni čaji.

Rehidracija otroka poteka do popolne prekinitve in bruhanja ter driske. Vendar je treba razumeti, da mora bolnik tudi po koncu akutnega obdobja še naprej piti veliko tekočine..

Prehrana in kuhanje v primeru zastrupitve otrok

Kot je navedeno zgoraj, morajo biti obroki otrokove prehrane pogosti (5-6-krat na dan vsake 2–2,5 ure), obroki pa so lahko minimalni. Ne skrbite, če bo vaš dojenček jedel zelo malo ali najprej ne bo jedel. V nobenem primeru ne more vztrajati in še bolj poskušati nahraniti otroka proti njegovi volji. Običajno se pri otrocih, ki trpijo zaradi zastrupitve, zbudi običajen apetit, 3-5 dni po koncu bruhanja in driske..

Nekatera priporočila za prehrano otroka s zastrupitvijo in za obdobje njegovega okrevanja:

  1. Na prvi dan bolezni telo usmerja vse svoje moči, da se očisti od toksinov, zato, tudi če otrok ne moti prehranjevanja, se količina ponujenih izdelkov zmanjša na največjo možno raven.. Bolje je, da osredotočite svojo pozornost na zagotavljanje otroka z obilnim pitjem v obliki zeliščnih decoctionov, vode, šibkega čaja in, če je potrebno, vodno-solnih raztopin..
  2. Drugi dan, če se je stanje otroka nekoliko stabiliziralo, bruhanje in slabost pa bolniku, lahko bolniku ponudite ajdovo kašo z mehko, polno telesno konsistenco ali rižo kašo, ki je dobro kuhana in je znana po učinku zadrževanja.. Iz kategorije »za čaj« je otroku dovoljeno izdelovanje kruškov iz belega kruha.
  3. Od naslednjega dne lahko fermentirane mlečne izdelke postopoma vključimo v otroški meni, ki blagodejno vpliva na črevesno mikrofloro, lahke zelenjavne juhe, kuhano pusto meso in druge proizvode, ki jih prehrana ne prepoveduje. Vse to je seveda dovoljeno jesti otroka, če je akutno obdobje že zadaj.
  4. Vrnitev v običajno otroško hrano se običajno pojavi v dveh tednih.

Priporočila za pripravo dietne hrane za otroka

V primeru zastrupitve in v obdobju okrevanja je zaželeno, da otrok ponudi samo toplotno obdelane izdelke v tekoči in poltekoči obliki.. Za mletje hrane lahko uporabite mešalnik ali sito za mletje. Po ponovni vzpostavitvi prebavnega procesa se lahko vrnete na običajno vrsto hrane..

Prehranske obroke lahko pripravite na naslednje načine.:

  • obara;
  • obara;
  • za peko;
  • paro.

Med prehrano je strogo prepovedano ponuditi otroku pečena živila in izdelke z žara.. Tudi živila v pločevinkah, kisle kumarice, omake in kumarice, začimbe in barvila morajo biti izključena iz prehrane otrok, saj vse to razdražljivo vpliva na sluznico prebavil in negativno vpliva na otrokovo jetra..

Značilnosti kuhanja nekaterih jedi:

  1. Kashi: za mleko, razredčeno z vodo v razmerju 1: 1, je treba pripraviti tekoče stanje razvararogo Prednost je bolje, da riž in tekočo ovseno kašo, saj prispevajo k izboljšanju prebave.
  2. Juhe: V mesni juhi lahko kuhate vegetarijanske zelenjavne juhe ali juhe. Zeleni se lahko dodajo, vendar v nekoliko manjši količini kot običajno.
  3. Meso in ribe: najprej je priporočljivo otroku ponuditi v obliki sufle.

Recept za sufle mesa

Sestavine:

  • pusto meso - 60 g;
  • beli kruh - 5 g;
  • jajce je ena četrtina;
  • maslo - 0,5 žličke;
  • nizko vsebnost maščob juhe - 1-2 žlici. l.

Kuhanje:

  1. Olupljen pust meso narežemo na majhne koščke. Vrzi ga v enolončnico v posodo in dodamo nekaj vode na isto mesto. Kruh namočen v hladni vodi.
  2. Na mlinček za meso dvakrat premešamo zmešamo kruh in zmehčamo. V mešanico dodamo jajce, juho in dobro premešamo..
  3. Nastala masa razporedi obliko za peko, predhodno naoljena in posuta s krušnimi drobtinami. Oblika tesno zaprta s folijo.
  4. Pečico postavimo v »vodno kopel«, ki bo zagotovila enakomerno peko sufleja približno 20-25 minut..

Larisa Tokareva, pediater