Kolagen je beljakovina, ki jo sintetizirajo kožne celice in zagotavlja elastičnost in čvrstost kože. V mladosti je težko vzdrževati kožni turgor, saj se zrušijoče kolabirajoča vlakna hitro zamenjajo z novimi, toda ko se starajo in so posledica destruktivnih dejavnikov, se stara kolagena sesuje, nova pa nima časa za sintezo. Posledica tega je pojav gubic, ohlapnosti in nagnjenosti kože. Na srečo obstaja več kozmetičnih postopkov, ki pomagajo povečati proizvodnjo kolagena, danes pa bo govoril o kolagenu v hrani, ki ga je treba vključiti tudi v prehrano za mlado kožo..
Vrednost kolagena in dejavniki, ki ovirajo njegovo sintezo
Kolagen je ena od sestavin vezivnega tkiva, ki je približno ena tretjina celotne mase beljakovin v človeškem telesu. Do danes obstaja 28 vrst kolagena, katerih glavne funkcije v telesu so:
- zaščitni;
- referenca;
- restavriranje;
- zagotavljanje elastičnosti tkiva;
- zatiranje razvoja melanomov;
- stimulacija nastajanja celičnih membran.
Biosinteza kolagena je kompleksen proces, sestavljen iz osmih stopenj, od katerih se pet pojavlja v fibroblastih in treh zunanjih fibroblastih..
Naslednji dejavniki negativno vplivajo na sintezo kolagena:
- izpostavljenost ultravijoličnemu sevanju;
- pomanjkanje vlage v koži;
- kajenje;
- zloraba alkohola;
- stres;
- nezdrava prehrana;
- bolezni vezivnega tkiva.
Naslednji bodo upoštevali:
- vsebnost kolagena v proizvodih;
- snovi, potrebne za sintezo kolagena.
Glej tudi: Zakaj se ženska koža po 30 letih spremeni - kaj se ji dogaja
Vsebnost kolagena v hrani: kaj jesti za elastičnost kože?
Največ kolagena v živilih najdemo v ribah iz družine lososov, ki je bogata tudi z omega-3 maščobnimi kislinami, ki blagodejno vplivajo na stanje kože. Poleg tega je možno pospešiti sintezo kolagena z redno uporabo morskega ohrovta in leva, ki sta tudi bogata z jodom in različnimi solmi..
Glede mesa je meso puranov na prvem mestu glede vsebnosti in absorpcije kolagena, ker se zaradi njegove porabe proizvaja karnozin, kar povečuje odpornost kolagena na uničenje..
Vsebnost kolagena v živilih je navedena v spodnji tabeli:
Kateri izdelki vsebujejo snovi, potrebne za sintezo kolagena?
Za proizvodnjo kolagena je treba uporabljati živila, bogata z aminokislinami, zlasti 9 bistvenih, ki jih vsebujejo:
- perutninsko meso;
- jajca;
- sir;
- mleko.
Ker kolagenska vlakna sestoji predvsem iz hidroksilizina in hidroksiprolina, je priporočljivo jesti živila, ki vsebujejo te aminokisline, in sicer:
- meso;
- stročnice;
- jajčni beljak;
- pšenični kalčki.
Da bi izboljšali proizvodnjo kolagena, je treba uporabljati izdelke z vsebnostjo vitamina C, bakra, antocionidinov in aminokislin..
Antotionidini vežejo kolagena vlakna in podpirajo vezivno tkivo, povečajo raven vitamina C v celicah in jih zaščitijo pred poškodbami prostih radikalov ter preprečijo razpad kolagena. Viri anthotionidinov so:
- češnje;
- borovnice;
- borovnice;
- malina.
Izdelki, ki povečujejo proizvodnjo kolagena, morajo vsebovati tudi vitamin C in baker, ki sta potrebna za sintezo tega obnavljanja beljakovin in tkiv. Ti izdelki so:
- Kivi;
- brokoli;
- agrumi;
- poper;
- listi regrata;
- brusnice in pr.
Glej tudi: Uporaba kolagena v kozmetiki: ali res deluje
Tudi izdelki, ki prispevajo k proizvodnji kolagena, so:
- zelje;
- avokado;
- rdeče sadje in zelenjava;
- fižol;
- česen;
- korenje;
- laneno seme;
- temno zelena listnata zelenjava;
- soja.
Kolagen v hrani in zadostna količina snovi, ki prispevajo k sintezi te beljakovine, bosta odlična dopolnitev zdrave prehrane za lepo in mlado kožo. Vendar pa sem prepričan, da je prehrana pomemben, vendar ne edini vidik, ki vpliva na stanje kože. Pravilna nega in pravočasno izvajanje kozmetičnih postopkov proti staranju bo pomagalo videti mlade v vsaki starosti..