Drobna jajca prepelic imajo veliko beljakovin, malo nasičenih maščob in visoko vsebnost vitaminov in mineralov. Uporaba prepelic v antiki ni bila skrivnost niti za egiptovske zdravilce niti za kitajske zdravilce. Vendar pa so samo japonščini uspeli popularizirati ta izdelek, ko so se po bombardiranju Hirošime in Nagasakija zdravniki soočili s težko nalogo - najti izdelek, ki bi lahko nevtraliziral škodljive učinke sevanja na človeško telo. Tudi jajca prepelice so postali nepogrešljiv živilski izdelek po nesreči v jedrski elektrarni v Černobilu..
Največja korist je shranjena v jajcih prepelic. Mnogi ljudje verjamejo, da jajca s salmonelo prepelic (bakterija, ki povzroča salmonelozo) ne preživi, vendar je v tem primeru vse odvisno od pogojev, v katerih ptic živi in hrane, ki jo uporablja..
Koristi jajc prepelic - prehranske lastnosti
Če se še vedno ne zavedate prednosti jajc prepelic, predlagamo, da se seznanite s številnimi neverjetnimi lastnostmi teh majhnih energetskih bomb. Torej, kako so jajca prepelice koristna? Začnimo s prehranskimi lastnostmi:
1) 3 jajca prepelice = 43 kcal, 3 g maščobe in manj kot 1 g nasičenih maščob (1 piščančje jajce = 72 kcal, 5 g maščobe in približno 2 grama nasičenih maščob).
2) 3 jajca prepelice = skoraj 4 g beljakovin (7% dnevne norme za moške in 9% za ženske).
3) Vitamini skupine B - riboflavin, vitamin B12 in pantotenska kislina - so prisotni v jajcih prepelic v višini 10% dnevne norme odrasle osebe; poleg tega so jajca prepelice bogata s holinom; ti vitamini:
- pomagati telesu pri proizvodnji energije;
- preprečevanje poškodb DNA s prostimi radikali;
- sodelujejo pri sintezi rdečih krvnih celic in hormonov;
- izboljšanje delovanja živčnega sistema.
4) Selen: odrasla oseba potrebuje približno 55 mcg selena na dan, od tega 16% v treh jajcih prepelice. Selen:
- zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja;
- zmanjšuje tveganje za raka;
- krepi imunski sistem.
5) Železo: 3 jajca prepelice vsebujejo tudi 12% oziroma 5% potrebnega dnevnega dodatka železa za moške in ženske.
Poleg tega jajca prepelic vsebujejo: \ t
- vitamin A;
- kalij;
- fosfor;
- kobalt;
- baker;
- krom;
- natrija;
- žveplo;
- molibden;
- magnezija.
Takšen seznam koristnih vitaminov in mineralov povzroča številne koristi za zdravje, o katerih bomo razpravljali spodaj..
Zdravstvene koristi prepelic jajc, tako v otroštvu kot v starosti
Da bi bile zdravstvene koristi jajčec prepelice opazne, jih je priporočljivo vključiti v prehrano v naslednjih količinah: \ t
- Otroci do 3. leta starosti - 1 stvar na dan je dovolj.
- Otroci do 10 let lahko povečajo število do 2-3 jajca na dan..
- Od 10 do 18 let se "odmerek" poveča na 4 jajca.
- Od 18 do 50 let lahko varno absorbirate 5-6 jajc na dan..
- Po 50 letih je spet vredno zmanjšati število porabljenih jajc na 4 kose..
Kateri organi in sistemi bodo navdušeni s prepeličnimi jajci
- Živčni sistem - v boju proti stresu in depresiji so "B-vitaminske bombe" nepogrešljive. Poleg tega lahko izboljšajo spomin, pomagajo pri motnjah živčnega sistema.
- Oči - zmanjšujejo tveganje za degeneracijo makule, spodbujajo presnovo v očesnih tkivih.
- Prebavni sistem - izboljša presnovo, stimulira prebavni trakt, pomaga pri zaprtju.
- Reproduktivni sistem - blagodejno vpliva na prostato pri moških in pomaga pri obnovi moči.
- Cirkulacijski sistem - vitamini B in železo pomagajo v boju proti anemiji.
- Imunski sistem - poveča hemoglobin in izboljša zaščitne funkcije telesa ter mu pomaga odstraniti toksine.
- Jajca prepelice so koristna za gastritis, žolčne kamne, oslabljene kosti.
Kontraindikacije za uporabo tega izdelka so: alergijske reakcije, slaba prebavljivost beljakovin - v takih primerih se je bolje posvetovati z zdravnikom. Kot drugo pa so jajca prepelice odličen izdelek, ki ga je treba dodati hrani za odrasle, otroke in starejše..