Dietologija

Prehrana z visokim holesterolom

Holesterol ima pomembno vlogo pri delovanju človeškega telesa. Aktivno sodeluje v presnovnih procesih, sintezi encimov in hormonski regulaciji, pomaga pri nastajanju celičnih membran. Njegova norma pri zdravih odraslih je 5 mol / l in manj, in da bi ohranili to stopnjo, jo morate dobiti od zunaj ne več kot 300 mg na dan..

Holesterol je bistvenega pomena za človeka, vendar njegov presežek vodi v nelagodje, slabo zdravje in različne bolezni, od katerih je najbolj nevarno ateroskleroza. To patologijo sprožijo lipoproteini nizke gostote, ki se kopičijo v presežku krvnega obtoka.

Zakaj potrebujete prehrano z visokim holesterolom

Sodobni strokovnjaki so razvili vrsto terapevtskih ukrepov, ki pomagajo odpraviti presežek lipoproteinov nizke gostote in stabilizirati raven holesterola v telesu. Eden od teh ukrepov je obvezna skladnost s posebno prehrano..

Normalizacija prehrane in pravilna izbira izdelkov s potrebno vsebino koristnih snovi lahko pomagata preprečiti napredovanje patologije, normalizirati delovanje srčno-žilnega sistema, presnovne procese.

Prehrana z visokim holesterolom temelji na principu mehanske odstranitve. Potrebno je zmanjšati obremenitev prebavil in normalizirati delovanje ledvic in jeter.

Značilna prehrana z visokim holesterolom

Je pomembno

Tabela zdravljenja z zvišanim holesterolom ustreza Pevznerjevi prehrani št. 10 in 10C. Sestoji iz uporabe proizvodov z omejeno količino živalskih maščob in natrijevega klorida..

Funkcija tabele (na dan):

  • energijska vrednost: 2200-2600 kcal;
  • beljakovine - 90 g;
  • rastlinska maščoba - do 30 g;
  • živalska maščoba - do 50 g;
  • sol - do 5 g;
  • ogljikovi hidrati za ljudi s povečano telesno maso - 300 g;
  • ogljikovih hidratov za ljudi z nizko in normalno telesno težo - 350 g.

Glavne določbe prehrane z visokim holesterolom

Obstaja več načel, na katera Pevznerjeva tabela zdravljenja št. 10 ustreza:

  1. Obroki morajo biti delni, v majhnih porcijah.. Na dan mora oseba narediti vsaj 5-6 obrokov, ki jih dobro prežvekuje..
  2. Lakota med zdravljenjem je nesprejemljiva. Priporočljivo je načrtovati obroke, tako da je, če se zdi, minimalno. Lahko jeste sadje in svežo zelenjavo, če ne morete jesti pravočasno.
  3. Povečani holesterol ima veliko slabši učinek na ženske, starejše od 45 let., ker iz naravnih razlogov začnejo zmanjševati raven hormona estrogena, ki nadzoruje mnoge pomembne funkcije ženskega telesa. Meni žensk v srednjih letih z visokim holesterolom mora vključevati veliko število izdelkov, ki vsebujejo fitoestrogene - rastlinske analoge človeških hormonov. Med te proizvode spadajo pšenični kalčki, sezam, sončnična in lanena semena, oljčno olje, soja, čičerika in seme grozdja. Najvrednejši za ženske v obdobju pred menopavzo, avokado, ki je skladišče večkrat nenasičenih maščob in fitoestrogenov.
  4. Temperatura hrane mora biti zmerno topla.. Preveč vroča ali prehladna hrana draži želodec in otežuje prebavo..
  5. Dodajanje soli med kuhanjem ni dovoljeno., hrano lahko solite že pri serviranju jedi.
  6. Jedi lahko polnite samo z rastlinskimi olji..
  7. S povečanim holesterolom v telesu strokovnjaki priporočajo uživanje več sadja in zelenjave, ki vsebujejo vitamine C, P in skupino B, ali poberemo vitamin-mineralni kompleks, ki bo poleg teh snovi vključeval elemente v sledovih - kalij in magnezij. Te sestavine lahko ščitijo stene krvnih žil, imajo antioksidativni učinek, stabilizirajo pretok krvi in ​​srčni utrip. Tudi iz sadja, zelenjave in oreščkov lahko dobite veliko število kompleksnih ogljikovih hidratov in vlaknin, ki blagodejno vplivajo na prebavni sistem..
  8. Za zmanjšanje obremenitve urinarnega in kardiovaskularnega sistema, kot tudi za doseganje maksimalnega čiščenja telesa, dnevno uporabiti najmanj 1,5 litra tekočine. Priporočljivo je piti toplo čisto vodo ali mineral.
  9. Vsak alkohol, ki vsebuje tudi minimalno količino alkohola, je strogo prepovedan.. Edina izjema je naravno rdeče vino, ki vsebuje veliko količino flavonoidov. Znani so po svojih antioksidativnih lastnostih in njihovi sposobnosti, da preprečijo rast plasti holesterola znotraj žil. Terapevtski odmerek rdečega vina je 50-70 g.
  10. Pomembno je vedeti, da je za normalno delovanje gastrointestinalnega, kardiovaskularnega, živčnega in drugih sistemov morate jesti hrano strogo po uri in jo omejiti zvečer. Gostota porcij se postopoma zmanjšuje od zajtrka do večerje. Zadnji obrok naj se pojavi 3-4 ure pred spanjem..
  11. Preden tesno sodelujete pri zdravljenju visokega holesterola, Pri osebah s prekomerno telesno težo in celo minimalno stopnjo debelosti je priporočljivo, da vnaprej zmanjšajo težo in narediti fizične napore za lajšanje telesne mase prekomerne telesne teže. Presežek maščob v človeškem telesu je najbolj negativni dejavnik notranjega okolja, kar povzroča veliko število bolezni srca in krvnih žil.

Skladnost s temi pravili bo privedla do povečanja učinkovitosti zdravljenja, zmanjšanja debelosti in občutnega izboljšanja bolnikovega stanja..

Dovoljeni izdelki

Z zvišanim holesterolom, v skladu z normativi tabele zdravljenja in priporočili strokovnjakov, so dovoljene naslednje jedi iz naslednjih izdelkov:

  • zelenjava in zelenjava: jajčevci, paradižniki, bučke, squash, stročnice, vse vrste zelja, zelena čebula in čebula, korenje, česen, kumare, zelena solata, pesa, peteršilj, zelena, rukola, koper, šparglji, bučna, česen, koper, šparglji, buča, česen, bosiljak;
  • sadje: avokado, agrumi, granatna jabolka, jabolka, hruške, mango, nektarine, breskve;
  • jagode: kosmulja, borovnica, črni ribez, bela in rdeča;
  • oreški in suho sadje;
  • žita in kaša;
  • med;
  • mlečnih izdelkov: kefir in skuta z nizkim deležem maščobe, nizko vsebnostjo maščob, trdnih sort;
  • meso: goveje meso, puranji file in piščanec;
  • jajca;
  • vseh vrst vitke ribe in morski sadeži;
  • brezalkoholne pijače: zeliščni čaji (farmacevtski stroški, kamilica, meta, šip), mineralna voda, zeleni čaj.

Prepovedana živila s povišanim holesterolom

Uporaba teh zdravil pri tej patologiji ni priporočljiva ali strogo prepovedana, odvisno od resnosti bolezni, ki jo določi zdravnik:

  • čokolada;
  • sladoled;
  • Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
  • banane;
  • močni čaji in kava;
  • hitra hrana (čips, prigrizki, krekerji, hamburgerji, zvitki in suši, pizza itd.);
  • kaviar;
  • prekajeno meso in kumarice;
  • mastne ribe in meso;
  • jetra in drobovina;
  • Kandirano suho sadje;
  • testenine in kruh;
  • ketchup, majoneza, konzervirane omake;
  • sladko pecivo.

Vsi ti izdelki imajo veliko obremenitev prebavnega sistema in vsebujejo veliko snovi, ki negativno vplivajo na stanje srca in krvnih žil. Sposobni so znatno zvišati raven holesterola v krvi in ​​poslabšati stanje tudi pri eni sami porabi.

Bodite pozorni

Glede na stopnjo bolezni so nekateri izdelki dovoljeni v majhnih količinah. Dovoljenje za njihovo dodajanje v dnevni meni lahko da le zdravnik, ki se opira na teste, ki jih prejme od bolnika..

Vzorčni meni za 1 dan

Dnevno prehrano za visok holesterol lahko sestavite na naslednji seznam:

  • Prvi obrok:
    1. ajdova / ovsena kaša na vodi ali mešanica mleka in vode, šibki čaj;
    2. mesna omleta, čaj z dodanim mlekom.
  • 2. obrok:
    1. zelenjavna solata, oblečena z oljčnim oljem;
    2. vsako dovoljeno sadje;
    3. majhna maščoba skuta.
  • kosilo:
    1. zelenjavna juha;
    2. obara na pari;
    3. kos kuhanega pustega mesa ali rib;
    4. parni rezki;
    5. kompot;
    6. sveže sadje.
  • Čaj za čaj:
    1. kozarec rahlo sladkane juhe pasme jagnjetine;
    2. pecivo.
  • Večerja:
    1. Sadna ali zelenjavna solata;
    2. ribja omaka ali meso;
    3. Prehranska skuta z minimalnim dodanim sladkorjem;
    4. šibki čaj ali zeliščni decoction;
    5. Pečena zelenjava;
    6. krekerji.
  • Pred posteljo: kozarec kefirja ali jogurta.

Seznam se lahko spreminja z uporabo različnih kombinacij dovoljenega sadja in zelenjave., in ga postopoma zapletajo, saj se zdravje izboljšuje.

Če želite, lahko jeste majhne količine kruha, vendar morate izbrati pecivo iz grobe moke. Za pripravo kaše je priporočljivo uporabiti surovo koruzo..

Kuznetsova Irina, zdravnica