Kisla smetana je fermentirani mlečni izdelek, ki se pridobiva s kislim vlaženjem in dodajanjem specifičnih bakterij. Na splošno, ta izdelek je bil razdeljen za dolgo časa samo v Rusiji, v Evropi, na primer, je bil aktivno porabljen šele po drugi svetovni vojni. Kisla smetana - neverjeten izdelek, ki se uporablja pri pripravi večine jedi. Ali lahko kdo zamisli juho brez kisle smetane? Kaj pa znane bele omake za mesne in zelenjavne jedi? Tudi sladice ne morejo brez tega fermentiranega mlečnega izdelka - kreme, testa, vlivanja ... Na splošno se kisla smetana šteje za pogosta "gosta" na mizi, ampak kako koristna je in ali jo lahko uporabljajo vsi brez izjeme?
Kisla smetana - sestava in vsebnost kalorij
Sestava obravnavanega izdelka je precej bogata - tukaj so vitamini, elementi v sledovih in sladkorne snovi (naravne) in organske kisline. Sestava kisle smetane je prisotna in biotin - element v sledovih, ki je potreben za ohranjanje zdravja celotnega telesa in ohranjanje mladosti kože. Poleg tega je kisla smetana bogata z živalskimi beljakovinami, zaradi česar je nepogrešljiva za celice telesa..
Sestava kisle smetane:
- Pepel 0,5 g
- Mono - in disaharidi 3,4 g
- Holesterol 87 mg
- NLC - nasičene maščobne kisline 11,9 g
- Voda 72,8 g
- Organske kisline 0,8 g
- Vitamin PP 0,6 mg
- Vitamin H 3,6 mcg
- Vitamin E 0,4 mg
- Vitamin D 0,1 mcg
- Vitamin C 0,3 mg
- Vitamin B12 4 mcg
- Vitamin B9 8,5 mcg
- Vitamin B6 0,07 mg
- Vitamin B2 0,11 mg
- Vitamin B1 0,03 mg
- Vitamin A 160 mcg
- Beta karoten 0,06 mg
- Kobalt (Co) 0,3 µg
- Molibden (Mo) 5 mcg
- Fluor (F) 14 mcg
- Selen (Se) 0,3 mcg
- Mangan (Mn) 0,003 mg
- Baker (Cu) 20 mg
- Jod (I) 7 mcg
- Cink (Zn) 0,24 mg
- Železo (Fe) 0,2 mg
- Žveplo (S) 25 mg
- Klor (Cl) 61 mg
- Fosfor (P) 60 mg
- Kalij (K) 109 mg
- Natrijev (Na) 35 mg
- Magnezij (Mg) 8 mg
- Kalcij (Ca) 86 mg
Prikaži celoten seznam
Vitamini
Mineralne snovi
Prav tako bi morali obravnavati vsebnost kalorij v zadevnem proizvodu, ki je spremenljive narave in je odvisna samo od vsebnosti maščobe v kisli smetani. Najmanj kalorij v 10-odstotni kisli smetani je samo 159 kcal na 100 gramov proizvoda, v 30-odstotnem proizvodu pa bo vsebnost kalorij skoraj 291 kcal..
Koristne lastnosti kisle smetane
Kisla smetana je koristna za mnoge ljudi - trdi in uradna medicina. To je potrebno za ljudi, ki imajo motnje v delovanju prebavnega sistema - na primer, če je apetit zmanjšan ali popolnoma odsoten, je prisotna kronična zaprtost ali pa se v črevesju pojavijo gnusni procesi (to se lahko zgodi med disbakteriozo, bakterije iz kisle smetane pa preprosto normalizirajo črevesno mikrofloro). ).
Če redno jeste kislo smetano v kombinaciji s svežim korenjem, se bo imunski sistem telesa močno okrepil, kombinacija kisle smetane z medom pa bo pripomogla k dvigovanju žganja. Zdravljeni fermentirani mlečni izdelek deluje dobro glede na normalizacijo krvne sestave - pogosto ga priporočamo bolnikom z diagnosticirano anemijo, oslabljeno po kirurških posegih ali dolgotrajni bolezni..
Kisla smetana je zelo uporabna za moško zdravje:
- podpira potenco na ustrezni ravni tudi pri starosti 50 let in več;
- zagotavlja podporo mišicam, daje moč in prehrano, kar omogoča ohranjanje telesnega tona na ustrezni ravni v vsaki starosti;
- hrani lase, ki zavirajo širjenje sivih las in izpadanje las, povezane s starostnimi spremembami v telesu.
Potrebujemo izdelek in žensko polovico človeštva:
- sposobni normalizirati in stabilizirati hormone, kar je še posebej pomembno med menstruacijo in menopavzo / menopavzo;
- pomaga obnoviti zdravje obraza in dekolteja - na osnovi kisle smetane, tudi v industrijskem merilu, se proizvaja profesionalna kozmetika;
- potreben med prehrano, saj prispeva k normalnemu delovanju črevesja in preprečuje zaprtje.
Kisla smetana in otroško telo bosta prinesla veliko koristi - vnese se v otroški meni že eno leto, vendar pa raje izdelek z nizko vsebnostjo maščob.. Kar zadeva naravni proizvod države, se lahko njegovo otrokovo telo zlahka in brez posledic nauči šele pri treh letih..
Kljub očitnim prednostim pri fermentiranem mlečnem proizvodu je priporočljivo, da jih ne zaužijejo vsi..
Možna škoda kisle smetane in kontraindikacije za uporabo
Obstajajo jasne omejitve, ki veljajo za zadevni izdelek. Na primer, nemogoče je uvesti kislo smetano v meniju tistim ljudem, ki so že bili diagnosticirani z gastritisom ali peptičnim ulkusom želodca / dvanajstnika, ki ga povzroča visoka vsebnost organskih kislin. Zdravniki ne priporočajo zlorabe kisle smetane in tistih, ki imajo težave z jetri in / ali žolčnikom, čeprav za to zdravilo ni nobenih kategoričnih kontraindikacij (priporočljivo je zjutraj jesti kislo smetano).
Prosimo, upoštevajte: shop kislo smetano je treba zaužiti v majhnih količinah, saj vedno vsebuje konzervanse, ki niso koristni elementi. Zdravniki pravijo, da fermentiranega mlečnega izdelka ne morete združiti s čipi, žitaricami in pekarskimi izdelki..
Kisla smetana je izjemno okusen in zdrav izdelek, ki ga je treba zaužiti v majhnih količinah. Če imate v preteklosti bolezni prebavil, jeter ali žolčnika, se posvetujte s svojim zdravnikom o možnosti uvedbe kisle smetane v meniju..