Kisla smetana je naravna poslastica, ki služi kot dodatek jedem različnih narodov. Zakaj je ta hranljiv in okusen izdelek koristen??
Fotografija: ..com. Avtor: ivan_dzyuba.
Načine, kako priti
Škoda kisle smetane je lahko posledica nepravilne proizvodne tehnologije. Najlažji in najstarejši način pridelave je naslednji: potrebno je odstraniti nastalo kremo iz polnega mleka in jih pustiti na hladnem več dni. S prihodom separatorjev se je povečala hitrost izdelave kisle smetane.
Sodoben tovarniški proizvod se pridobiva iz kislega testa in pasteriziranega mleka. Toda nekateri proizvajalci uporabljajo stabilizatorje, rastlinske maščobe in druge poceni dodatke..
Razlikujte pravo kislo smetano zelo enostavno. Ni prahastih kock in zrn, vendar je rahlo kislo, vsebnost maščobe ustreza gostoti. Zato mora imeti kakovosten izdelek z nizkim odstotkom maščobe tekočo konsistenco. Iz istega razloga mora biti v zelo debeli smetani z vsebnostjo maščobe ne več kot 15%, v kateri je "vredna tudi žlica", obstajati nekakšna "kemija".Hranilna vrednost
Naravna kisla smetana vsebuje vitamine skupine B, kot tudi C, E, A, različne organske kisline. Bogata je s kalijem, biotinom, lecitinom, fosforjem, kalcijem, cinkom, beta karotenom. Prisotni so tudi sladkorji, živalske beljakovine, ogljikovi hidrati in maščobe..
Ni vedno kisla smetana ima visoko vsebnost kalorij, kar je nezaželeno s prekomerno telesno težo. Glede na odstotek maščob so naslednje vrste:
- maščobe: od 50% do 58%;
- klasična: od 20% do 34%;
- nizko vsebnostjo maščob: od 15% do 19%;
- nemasten: od 10% do 14%.
100 g izdelka z vsebnostjo maščobe 15% vključuje približno 162 kcal. V omejenih količinah lahko takšen izdelek in celo zaželeno uporabimo v prisotnosti dodatnih kilogramov. Poleg tega kisla smetana vsebuje veliko manj holesterola kot naravno maslo ali margarino.
Preverite rezultate nakupa
Za kislo smetano je vsebnost maščobe 15%. Tabela temelji na gradivu TV-programa »Test Purchase« z dne 11. 3. 2016..
| Znamka (kraj proizvodnje) | Rezultati | Fat% | Beljakovine,% | Mikroorganizmi mlečne kisline (CFU / cm3) |
|---|---|---|---|---|
| "Assenevskaya farm" (regija Kaluga, vas Asenyevskoye) | Sprejel je priljubljeno glasovanje | 16 ± 0,05 | 2,8 ± 0,03 | 7 * 108 |
| "Grace" (republika Chuvash, Shumerlya) | Niso prestali kroga priljubljenega glasovanja / neprimernega | 15,6 ± 0,05 | 2,5 ± 0,03 | 7 * 108 |
| "Brest-Litovsk" (Belorusija, Brest) | Sprejel je priljubljeno glasovanje | 15,8 ± 0,05 | 2,7 ± 0,03 | 6 * 108 |
| "Vologodska" (Vologda) | Niso opravili kroga ljudskega glasovanja / ne izpolnjuje standardov | 13 ± 0,05 | 3,1 ± 0,03 | 3 * 109 |
| "Parmalat" (Belgorod) | Zmagovalec | 16 ± 0,05 | 2,6 ± 0,03 | 2 * 109 |
| Rostagroexport (Moskovska regija, okrožje Pushkin) | Ni opravil nacionalnega kroga glasovanja | 15 ± 0,05 | 2,8 ± 0,03 | 2 * 109 |
| MPC (najvišja dovoljena koncentracija) in norme | ≥ 15 | ≥ 2.6 | ≥ 1 * 107 | |
Uporabne lastnosti
- Izboljšuje prebavni trakt, zato je vključen v meni rehabilitacijske prehrane po preteklih boleznih, kot tudi za kolitis, razjedo in druge bolezni želodca in črevesja..
- Izdelek je izjemno koristen za tanke ljudi, saj "pospešuje" delo prebavnega trakta, normalizira apetit in pomaga prebaviti hrano..
- Kisla smetana pomaga nežno očistiti črevesje, ki blagodejno vpliva ne le na splošno zdravje, ampak tudi izboljša imuniteto in izboljša stanje kože..
- Ta delikatesa daje potrebne "gradbene materiale" za pokrivni sistem (kožo, lase in nohte), zato dolgo časa ohranja lepe, urejene in mlade, videz poštenega spola..
- Ta fermentirani mlečni proizvod prispeva k izboljšanju reproduktivnega sistema. Predvsem igra pomembno vlogo pri ohranjanju normalnih hormonskih ravni.
- Uporaba kisle smetane pomaga ohranjati dobro razpoloženje, zlasti v zimski sezoni, ko oseba potrebuje veliko več energije.
Druge uporabne lastnosti kisle smetane:
- izboljšuje delovanje možganov, krepi spomin;
- pomaga prenesti stres;
- normalizira presnovne procese;
- zavira proces staranja, naredi kožo privlačno in žametno;
- stimulira prebavni trakt, očisti telo;
- krepi imunski sistem.
Prehranske lastnosti
Metoda čiščenja
Kisla smetana pomaga očistiti črevesje in rešuje prebavne težave, kar je pogosto vzrok za povečanje telesne mase.
Za čiščenje telesa s to kalorično dobroto morate uporabiti varen, časovno preizkušen in mnogo ljudi način. Med tednom je za zajtrk potrebno jesti 100 gramov nemastne kisle smetane z 1 čajno žličko. navadne moke. Drugi teden se količina moke poveča na 2 čajno žličko. Tretji teden se fermentiranemu mlečnemu izdelku doda 3 žličke..
Tako se telo brez bolečin očisti od fekalnih kamnov, parazitov in presežne sluzi. Hkrati se črevesna mikroflora ne zlomi. Da bi ta metoda čiščenja prinesla korist le, je treba moko najprej toplotno obdelati - kalcinirati v vroči ponvi ali segreti v mikrovalovni pečici..
Dieta za kislo smetano
Nutricionisti odobravajo takšen energetski sistem. Pomaga odstraniti odvečno težo, odstrani odvečno tekočino iz telesa, normalizira presnovne procese, in vse to - brez škode za prebavni trakt. V 2-3 dneh morate slediti posebni prehrani: ves dan morate jesti samo 400 g kisle smetane z vsebnostjo maščobe do 30%. Tudi čez dan, morate piti 500 ml juhe šipka. Ta prehrana vam omogoča, da izgubite povprečno 3 kg.
Jogurt - korist in škoda.
Uporaba v tradicionalni medicini
- Priljubljena modrost vsak dan priporoča predstavnikom majhne količine kisle smetane predstavnikom močne polovice človeštva - to blagodejno vpliva na moško moč in pomaga izboljšati kakovost semena.
- Da bi ohranili pazljivost, je treba v navado upoštevati redno uporabo kisle smetane, pomešane z naribanim korenjem. Ta lahka solata vsebuje veliko zdravih snovi za oči. Poleg tega krepi imunski sistem in blagodejno vpliva na črevesje, saj vsebuje veliko vlaknin in ima nežna čistilna svojstva..
- Mastna kisla smetana je izjemno učinkovita pri poškodbah, ozeblinah in vseh vrstah opeklin. Lajša bolečine, daje vneto kožo prijeten občutek hladu, mehča tkiva in oskrbuje celice beljakovine in druge koristne snovi. Za hitrejše okrevanje je priporočljivo uporabiti kislo smetano v kombinaciji z jajčnim beljakom in majhno količino rastlinskega olja..
- Ta mlečni izdelek se šteje za antidepresiv, ki pomaga izboljšati razpoloženje, se hitro obnavlja in trpi brez resnih posledic. Kisla smetana s kakavom v prahu in sladkorjem je še posebej dobro v slabem razpoloženju. Ta sladica se dobro ujema s črno kavo. Ampak on je precej zadovoljiv, zato ga ne morete več jesti..
Kaj je škoda?
Izdelek je nezaželen za vključitev v prehrano ljudi z boleznimi jeter, debelostjo in hipertenzijo. Te bolezni so neposredne kontraindikacije za redno uporabo..
Samo sveža kisla smetana je dobra za hrano, katere koristi in škode so odvisne od posameznih fizioloških lastnosti, zdravstvene anamneze in tehnologije proizvodnje tega čudovitega fermentiranega mlečnega izdelka..
Koristi in škodo Ryazhenke.