Vsebina članka:
- Kaj lahko jeste?
- Kaj ne more jesti?
- Izdelki iz trebušne slinavke
- Meni za trebušno slinavko
- Vloga vode
- Kako žvečiti hrano
Eden najpomembnejših organov prebavnega sistema, ki mu omogoča gladko delovanje, je trebušna slinavka. Proizvaja tako prebavne encime in hormone (insulin in glukagon), ki uravnavata raven sladkorja v krvi. Da bi organ normalno deloval, ga je treba ustrezno „hraniti“..
Kaj lahko jeste?
Obstajajo izdelki, ki pankreasu omogočajo boljše obvladovanje njihovih funkcij, vzdrževanje v normalnem stanju, kar ugodno vpliva na zdravje ljudi na splošno..
Te vključujejo:
Morsko ohrovt, ki izboljša prebavo in pomaga čiščenju prebavnega trakta. Poleg tega je bogat z jodom, kalijem, kalcijem in železom;
Vsi vedo o prednostih sadja, vendar so pomaranče, kivi in jabolka koristna za trebušno slinavko. So bogati z vitamini B, C, A, kalijem in kalcijem. Jabolka zaradi pektina vežejo toksine in jih naravno odstranijo iz telesa. Kiwi vsebuje snovi, ki sodelujejo pri presnovi insulina. Tudi to eksotično sadje ni prikrajšano za fosfor, vitamin C, magnezij in kalij. Svojo prehrano lahko dopolnite z limonami, granatnimi jabolki in limetami;
Če se obrnete na žita, potem bo prosa pomagala ugotoviti aktivnost trebušne slinavke. Njegove sestavine sodelujejo pri sintezi insulina. Poleg tega je proso bogato z vitaminom B in koristnimi mikroelementi. Različni meniji bodo pomagali ovseno kašo in ajdo;
Orehi, in sicer orehi, zaradi polinenasičenih maščobnih kislin v svoji sestavi prispevajo k razvoju pankreasnega soka in s tem izboljšajo prebavo..
Če je potrebno vzdrževati zdravo žlezo, je treba v dnevno prehrano vključiti čebulo in zeleno čebulo, ne pa tudi surovo. Korenček in rdeča pesa, bučke in buče, sladka paprika bo prinesla tudi nekaj koristi od zelenjave;
Jagode: brusnice, češnje, lubenice, ribez, borovnice, brusnice;
Pomembno se je spomniti na suho sadje: suhe slive in suhe marelice;
Koristni mesni izdelki vključujejo piščančje, telečje in goveje meso ter stranske proizvode: goveje jetra in goveji jezik;
V svojo prehrano je treba vključiti rdeče ribe, orade, smučka, brancina, morski list in ostriž, ne pozabite na lignje;
V jedilniku morajo biti olja, po možnosti oljke in koruza, sončnica pa ne bo škodovala trebušni slinavki;
Pomembno je, da vsak dan jeste mlečne izdelke: jogurte, jogurt, jogurt, rjaženko. Uporabni bodo visokokakovostni siri in jajca;
Ljubitelji testenin morajo izbrati izdelke iz trde pšenice, takšne priloge pa ne bodo škodovale trebušni slinavki;
Od alkoholnih pijač si lahko včasih privoščite suho vino iz grozdja ali sliv, tekila in žganje;
Kot brezalkoholne pijače je bolje izbrati čaje: zelene, črne, kamilice, iz šipkov.
Vendar, če so že težave z trebušno slinavko, potem je bolje, da pozabite na alkohol v kakršni koli obliki. Prav tako bi morali omejiti nekatere zdrave, a preveč sladke hrane: sladke češnje, med. Bolje je, da ne jejte ohlajenih jedi, pustite jih pri sobni temperaturi ali zmerno vroče.
Kaj ne more jesti?
Da bi trebušna slinavka delovala brez okvar, je treba čim bolj omejiti vnos naslednjih izdelkov in posod:
Sladkor in pecivo. Povečana obremenitev telesa, ki jo daje preveč sladka hrana in težka za prebavo peciva, lahko na koncu vodi v razvoj sladkorne bolezni. Sorte kruha iz Rige in Borodina bodo okrepile nastajanje plina;
Alkohol vodi do zoženja krvnih žil, do njihovega krčenja v vseh organih, vključno z trebušno slinavko. Kot rezultat - atrofija celic, prebavne motnje in razvoj sladkorne bolezni. Pivo je še posebej škodljivo;
Druga pijača je bolje odstraniti kavo in soda, kot so pepsi, limonada itd.
Sol v kakršni koli obliki zadrži tekočino in povzroči zvišanje krvnega tlaka. In hipertenzija povzroča žilne poškodbe trebušne slinavke;
Prekajeni izdelki, vse vrste klobas in klobas negativno vplivajo na prebavni trakt in dražijo trebušno slinavko;
Ne preveč se prenašajte z stročnicami, paradižnikom in krompirjem, kot tudi s sladkimi jagodami, kot so maline, jagode in jagode;
Treba je zmanjšati porabo kisa in kumaric, ki ga vsebujejo, omake in majonezo;
Bolje je pozabiti na sladoled z veliko količino ognjevzdržnih maščob;
Kajenje tobaka je zelo škodljivo tudi za trebušno slinavko..
E1442 in E1422 - udarec za trebušno slinavko!
Brez aditivov za živila si ni mogoče predstavljati nobenega sodobnega izdelka, ki bi bil na policah trgovin..
Vendar pa obstajajo tisti, ki se jim je treba izogniti, če ne želite motiti dela trebušne slinavke:
E 1422. To ni nič drugega kot modificiran škrob, lahko ga najdemo tudi pod imenom "acetiliran distarhmaladipat". Uporablja se kot sredstvo za zgoščevanje, stabilizator in emulgator. Zato morate pogledati, da ni bilo v sestavi jogurta in drugih mlečnih izdelkov, v omakah in konzerviranih živilih. Nevarnost za trebušno slinavko je, da prehranski dodatek E1422 po nekaterih podatkih lahko povzroči nevarno bolezen - pankreasno nekrozo. To je najtežja patologija, pri kateri se trebušna slinavka začne prebavljati sama, kar povzroči smrt njenih celic. Pankreatoneroza je nevarna ne le za zdravje, temveč tudi za človeško življenje;
E 1442. Še en škodljiv zgoščevalec je E 1442, lahko pa ga najdemo tudi pod imenom "propil fosfat oksipropiliran". Ker ta dodatek ni prepovedan za uporabo v Ruski federaciji, ga lahko najdemo v takih izdelkih, kot so glazirane sladke skute, smetana, jogurt, sladoled, instant juhe, konzervirana hrana s sardinami in skušo. Enak dodatek se pogosto uporablja za konzerviranje zelenjave in sadja. Škrob E1442 - pravi udarec za trebušno slinavko, saj ne more proizvajati encimov za razkrajanje. To ogroža z razvojem vsaj pankreatitisa, in kot največ - pankreatoneroze.
Sorodno: Prehrana za akutni in kronični pankreatitis
Izdelki iz trebušne slinavke
Obstajajo izdelki, ki se lahko uporabljajo za pankreatitis (v kronični obliki ali v remisiji), vendar obstajajo tisti, ki jih potrebujejo.
Ti koristni izdelki vključujejo:
Brstični ohrovt. Ugodno vpliva na sluznico trebušne slinavke, pomirja razdraženo organsko tkivo. Za boljšo asimilacijo je bolje pogasiti brstični ohrovt. Ko je svež, ga ne smete uporabljati pri pankreatitisu. Njegova kemična sestava, ki vključuje vitamin C, vitamine B1, PP, B2, pomaga pri boju proti pankreatitisu. Je idealen prehranski proizvod, ki ne obremenjuje obolelih organov, zato se lahko zelje obogatimo v velikih količinah;
Koristne za pankreatitis bodo pečene ali prepražene bučke. Ne vsebuje eteričnih olj, ki bi dražila trebušno slinavko. Ni grobih prehranskih vlaken, ki ovirajo proces prebave. Jedi iz bučk se skoraj v celoti absorbirajo v prebavnem traktu in jih ne nalagajo. Torej, če ima oseba kronični pankreatitis, se lahko bučke zaužijejo kuhane, pečene in dušene ter se ne bojijo, da se bo bolezen zaradi te uporabne zelenjave poslabšala;
Še en "sorodnik" bučk je buča. Priporoča se tudi za uživanje kot eden izmed najbolj uporabnih izdelkov za ljudi s pankreatitisom. Njegove prednosti so naslednje: buča nevtralizira klorovodikovo kislino, ima občutljivo in mehko strukturo, ne vsebuje veliko vlaken. Hkrati vsebuje karoten, kalij, vitamine skupine B, magnezij, baker, železo in pektine. Ta zelenjava je idealna za hranjenje bolnikov s pankreatitisom;
Oves v kakršni koli obliki. Posebej uporabna ovsena kaša.
Meni za trebušno slinavko
Obstajajo številni dietni meniji za ljudi, ki želijo ohraniti svojo trebušno slinavko zdravo..
Tisti, ki že imajo patologijo tega telesa ali se jim želite izogniti, lahko uporabite naslednjo približno shemo moči:
Zajtrk je sestavljen iz ajde, pšenice, riža ali ovsene moke. Lahko ga dopolnimo s sadjem: kivi, jabolka, pomaranče, limone ali katero koli drugo jagodičje, razen malin, jagod in jagod;
Prigrizki so lahko krekerji, solata iz kumaric, korenje, pesa in druga dovoljena zelenjava;
Za kosilo, riž, ječmen, zelenjavno juho ali juho brez praženja. Za slednje je priporočljivo izbrati parjeno zelenjavo, po možnosti s prevlado brstičnega ohrovta ali drugega zelja, dopolnjeno s pustim mesom. Orehi z majhnim dodatkom medu (ne v obdobju poslabšanja) lahko služijo kot idealna sladica;
Večerja bi morala biti, na primer, testenine iz polnozrnatih sort z piščančjo omako, ribja juha z zelenjavo, ribja pečenka ali jajčna omleta.
Kot pijače je treba okusne čaje, sadne pijače iz jagod, sadni kompoti in, seveda, čisto vodo..
Vloga vode, zakaj pomaga?
Ko je pankreatitis pomemben, da pijete veliko vode, tako pravijo zdravniki. Ampak, za to, kar je potrebno storiti, ne pojasnjujejo. Pravzaprav voda pomaga prebaviti hrano, saj jo "raztopi" in olajša proces prebave. Kisik, ki ga vsebuje, se hitro absorbira v kri in doseže vsak organ, vključno z trebušno slinavko. Pomembno pa je, da porabite čisto vodo, ne čaja, kave, kompota ali soka..
Ne sme biti hladno ali vroče, sobna temperatura je optimalna. Drug pomemben pogoj je, da je peneča voda prepovedana, celo mineralna voda. Lahko pijete običajno vodo, kadar je to primerno za osebo - pred obroki, med jedjo ali celo po obroku, v nasprotju s splošnim prepričanjem, da bo to motilo prebavo..
Več: Voda za redčenje krvi - katera voda je idealna za zdravje.?
Kako žvečiti hrano?
Večina ljudi ne posveča pozornosti, kako žvečijo hrano. Vendar pa zdravniki trdijo, da to ni nič manj pomembno kot izbira samih izdelkov. Skrbno žvečenje bo pomagalo preprečiti razvoj pankreatitisa in preprečilo pogostejše poslabšanje bolezni..
Pomembno je vedeti, da se proces prebave začne v ustih. Tako naravo. Če zaužijemo ves kos naenkrat, oseba postavi pretirano breme na celoten prebavni trakt na splošno in zlasti na trebušno slinavko. Da bi razumeli, kako je treba živilo temeljito žvečiti, je dovolj, da vzamete navaden kos kruha. Če ga položite v usta, morate začeti delati čeljusti. Žvečiti naj bo tako dolgo, dokler se usta ne zdijo sladkastega okusa. To je posledica dejstva, da je sline razpadla škroba do glukoze. Zdaj lahko pogoltnete.
Temeljito žvečenje vse hrane zelo olajša delo trebušne slinavke. Pomembno je, da se na ta način naučite neprekinjeno jesti in s čeljustmi naredite vsaj 40 žvečilnih gibov. Ta dobra navada bo postala pravo orožje v boju proti pankreatitisu. In ti ekstra funti bodo izginili, saj bo občutek nasičenosti veliko hitrejši..