Danes so orehi na voljo celo leto. Večina jih verjetno zaznava kot dragocen prehranski proizvod ali kot osnovno sestavino za bujno torto. Toda zaradi številnih koristnih lastnosti teh orehov so našli skoraj nadnaravne priljubljenosti..
Fotografija: ..com. Avtor: andyriver.
V naravi obstaja več sort. Najbolj znani užitni primerki: angleški, črni in beli orehi. Bele sorte imajo najbolj mastno in sladko srce, črne so precej ostrejše, za angleške je značilen najbolj skromen, zmeren okus in aroma..
Posebno zanimivo za znanstveno skupnost je vprašanje uživanja orehov za pospešeno izgubo teže in preprečevanje diabetesa. O tem se ukvarja današnja zgodba..
Za hujšanje
Orehi vsebujejo celo morsko hranilo, vključno s tistimi, ki pospešujejo presnovo in spodbujajo kurjenje maščob v telesu. Opisani učinek vsebuje elemente v sledovih bakra in mangana, kot tudi posebno antioksidativno sestavo - elaginsko kislino..
Poleg pospeševanja metabolizma ima ta snov močno silo proti prostim radikalom, zavira presnovne procese, ki povzročajo vnetje v tkivih in hormonsko neravnovesje, ki so pogosto krivi za sladkorno bolezen..
Beseda znanstvenikom
Če se vrnemo na temo hujšanja, je nemogoče, da ne omenjamo senzacionalnih raziskav, ki so bile izvedene na Harvardski šoli za javno zdravje. Lokalni znanstveniki so pokazali, da je zmanjšanje telesne teže med ljudmi, ki to želijo, trikrat bolj verjetno, pod pogojem, da so orehi in orehovo olje vključeni v prehrano, da se nadomestijo nezdrave transmaščobe z rastlinskimi polinezasičenimi sestavinami.Zdrave omega-3 maščobne kisline, beljakovine in prehranske vlaknine lahko dajejo dolgotrajen občutek polnosti, kar odpravlja možnost prenajedanja in pogostih prigrizkov..
Leta 2005 je profesor Gillen z avstralske univerze v Wollongongu dokazal, da dodajanje orehov dieti diabetiki izboljšuje energijsko in maščobno ravnovesje.
Leta 2009 je problem izgube teže z orehi navdušil španske znanstvenike z Univerze v Navarri. V obsežni raziskavi živil je sodelovalo 9.000 ljudi, strokovnjakom pa je bilo 28 mesecev potrebno za zbiranje in analizo rezultatov. Izkazalo se je, da je med ljubitelji orehov za 31% manj ljudi, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže in drugih s tem povezanih zdravstvenih težav..
Vprašanja za izbiro
Pri izbiri orehov za kasnejšo vključitev v prehranski načrt se izogibajte tistim, ki jih odlikuje mehka ali nasprotno preveč suha in občutljiva lupina. Da bi preprečili, da bi izdelek postal žarko, ga shranite v nepredušni posodi v hladilniku. Tako lahko ohranite svežino in odličen okus orehov šest mesecev..
Orehi so klasičen živilski alergen. Če opazite enega ali več klasičnih znakov alergij, vključno z izpuščaji, oteklino, piskanjem, težko dihanje in omotico, prenehajte uporabljati ta izdelek..
Še vedno obstaja množica koristnih daril narave, ki prispevajo k izgubi teže, na primer istim pistacijam.