Acidophilus ni zdravilo, ampak zelo uporabna pijača, ki je potrebna za ohranjanje lepote in zdravja. Katere lastnosti ima??
Fotografija: ..com. Avtor: yelenayemchuk.
Ta mlečna kultura se je pojavila relativno pred kratkim - leta 1903. Mikroorganizem je izoliral dr. Podgorodetsky in dobil ime "acidofil". Zanimivo je, da je ime sestavljeno iz dveh grških besed, ki prevajajo kot "kislo" in "ljubezen". Toda, če je bila v ZSSR pijača proizvedena v industrijskem merilu, je danes na policah težko najti čisti acidofil..V sodobnem svetu se kislinske palice najpogosteje dodajajo fermentiranim mlečnim izdelkom, ki vsebujejo več koristnih skupin mikroorganizmov hkrati..
Kako narediti pijačo
Izdelek je narejen iz kravjega mleka, ki ga je treba pasterizirati. Mlečna baza se fermentira pri temperaturi okoli 37 ° C in ji doda streptokoke, kefirske glive in samolepilno palico. Postopek traja do 12 ur..
Obstajata dva načina proizvodnje: ali se tekočina pred zorenjem vlije v ločene posode ali dovoli zorenje v eni posodi in šele nato zapakira v kozarce ali vrečke..
Končna pijača ima debelo, skorjo teksturo. Ima svetel okus in kisli vonj. Ponavadi, da bi dodali bolj prijeten, nežen okus acidofilu, dodajte koščke jagod ali sadja, sladkih sokov, sladkorja ali sirupov.
Sestava fermentiranega mlečnega izdelka
V korist čistega acidophilusa pravi, da je nizka kalorična - od 35 do 59 kcal na 100 g, odvisno od vsebnosti maščobe v izdelku. Praviloma je ta indikator še posebej zanimiv za ženske, ki želijo izgubiti težo..
Glavna prednost pijače je uporabna acidophilus bacillus. Sposoben je preživeti nekaj časa v kislem okolju želodca, hkrati pa sprošča lizin in celo vrsto antibiotičnih snovi..
Impresivna mineralna sestava proizvoda: cink in jod, baker in žveplo, kalij in železo, klor in molibden, magnezij in kobalt, fosfor in kalij, mangan in krom, selen in kalcij.
Pijača vsebuje vitamine C in H, PP, A in skupino B. Vsebuje tudi organske kisline, ogljikove hidrate, sladkorje, beljakovine. Vsaka od teh snovi ima edinstvene, dragocene za zdravstvene lastnosti..
Uporabne lastnosti
Pijača ne more biti povsem ponovno imenovana terapevtska, vendar prinaša številne koristi in pomaga preprečevati različna obolenja, še posebej, ki vplivajo na prebavni sistem:
- se bori proti patogenim organizmom, vključno s Staphylococcus aureus;
- ustavi procese gnitja;
- izboljša prebavo;
- čisti telo;
- nasiči s potrebnimi mikroelementi;
- popolnoma absorbira;
- izboljša stanje las, kože, nohtov;
- krepi imunski sistem;
- normalizira iztrebljanje;
- skrajša obdobje rehabilitacije po poškodbah in operacijah;
- ima pomožni učinek za hujšanje;
- obnovi izločanje želodčnega soka;
- pospešuje regenerativne procese;
- normalizira mikrofloro po jemanju antibiotikov;
- ščiti pred prezgodnjim staranjem;
- izboljša presnovo.
Zdravo pijačo je zaželeno vključiti v prehrano moških in žensk vseh starosti, pa tudi športnikov, nosečnic, otrok (priporočljivo je vstopiti v prehrano po 3-4 letih) in doječih mater..
Pomagala bo, da se teža popravi, okreva po konzervativnem ali kirurškem zdravljenju, pospeši celjenje poškodb kože in kosti..
Kaj je uporaba ryazhenka.
Koristi za ženske
Vsi mlečni izdelki so dobri za zdravje žensk in acidofil ni nobena izjema..
- Dekleta, ki jemljejo antibiotike, morate dnevno popiti kozarec acidofila, da preprečite kršitev mikroflore v nožnici. Konec koncev, antibiotiki škodujejo ne samo črevesju, temveč lahko povzročijo tudi razvoj nekaterih ginekoloških bolezni, vključno z drozgom..
- Izdelek pomaga nadzorovati stanje kože med menstruacijo, preprečuje pojav vnetja in aken..
- Bogata mineralna in vitaminska vsebnost pijače pomaga ohranjati zdravje ženskih reproduktivnih organov. Acidophilus ščiti občutljiva območja ženskega telesa pred vnetji, okužbami in njihovimi sopotniki: pekoč občutek, srbenje, nelagodje med intimnostjo itd..
Ali je mogoče dati otroka
Da ne omenjam uporabe acidofila za otrokovo telo (za razliko od mnogih jogurtov, ki jih kupujejo v trgovinah za dolgoročno shranjevanje). Zato je zaželeno, da se ga vključi v prehrano otrok:
- daje "gradbeni material" za rastoči organizem, zlasti za kostno tkivo;
- normalizira prebavni trakt, obnovi apetit (še posebej pomembno, če je vaš otrok majhen), medtem ko se popolnoma absorbira;
- pomaga mlademu telesu, da se upre patogenim mikroorganizmom, zaščiti otroke pred črevesnimi motnjami in drugimi težavami;
- spodbuja celjenje ran, kosov in drugih poškodb (zlomljena kolena se bodo hitreje zacelila);
- V adolescenci je pijača koristna tudi zato, ker preprečuje pojav aken, aken in vnetij na koži..
Prehranske lastnosti
Acidophilus je del mnogih prehranskih sistemov kot terapevtski profil in je namenjen hujšanju..
- Znebite se dodatnih kilogramov izdelka, ker vzpostavlja presnovne procese v telesu in normalizira izločanje želodca.
- Pijte normalizira apetit in vam omogoča, da se znebite prepogosto obrokov, zmanjšate velikost obrokov..
- Nizka kalorična vsebnost acidofila deluje tudi v korist številke..
Druga prehranska možnost je uporaba zelenjavnih juh in solat za preliv..
Kozmetične lastnosti
Acidophilus je pogost gost v receptih za domačo kozmetiko. Skupaj s kefirjem se lahko uporablja tako zunaj kot interno za zdravljenje aken in vre.
Če želite to narediti, morate piti kozarec izdelka vsak dan, kot tudi uporabiti masko od njega na problematičnih področjih..
Iz pijače lahko izdelate maske za obraz, kožo rok in stopal ter druge dele telesa. Podobni domači izdelki:
- "Povleci" onesnaževanje iz celic kože;
- mehka;
- izboljšanje barve;
- da žametno;
- odpraviti vnetje in razpoke;
- izboljšanje regeneracije;
- globoko vlažite.
Ta mlečni izdelek pomaga ohranjati lepoto las. Acidophilus maske pospešujejo rast las, negujejo lasne mešičke, odstranjujejo prhljaj, dajejo sijaj in sijaj.
Za izdelavo mask je pijača pomešana z rastlinskimi olji, medom, drugimi mlečnimi izdelki, jajci in sadnim svežim sokom..
Acidophilus ali kefir - kar je bolj uporabno
Acidophilus in kefir imata podobne lastnosti. Vendar pa lahko acidofilni bacil nekaj časa preživi v kislem okolju, za razliko od bolgarskega. Zato je acidofil še vedno uporaben. Po drugi strani pa največji učinek, ki ga dobite od pijače, ki jo imate radi.
V idealnem primeru je treba tako kefir in acidofil uporabiti z enako pravilnostjo..
Škoda in kontraindikacije
Pijača lahko poveča kislost želodca. Zato je za gastritis in druge bolezni z visoko kislostjo, je treba piti v zelo majhnih porcijah, tako da ne povzročajo škode za vaše zdravje..
Zdravila ne smete zlorabiti, saj se lahko pojavi driska, urtikarija, zgaga, srbeča koža ali rdečkast izpuščaj. Poskusite piti največ 2 litra na dan. In počitke.
Kako kuhati
Za pripravo domačega acidofila potrebujete 1 liter mleka in 5 g kvasca. Acidofilni bacil lahko kupite v lekarni. Druga dovoljena možnost je uporaba izdelka za shranjevanje v receptu..
- Pol mleka je treba pol ure pasterizirati pri temperaturi 90 ° C. Hkrati se prepričajte, da osnova ne zavre.
- Ohladite tekočino na 40 ° C.
- Dodamo starter po navodilih ali 5 žlic acidofila.
- Odstranite zaganjalnik na toplo mesto 9-12 ur.
Pripravljen acidophilus jesti s kruhom, sadjem ali zelenjavo. Del izdelka je treba shraniti za uporabo kot podlago za pripravo naslednje serije.
Prednosti matsoni.