Po Rosstat, ajda trdno zavzema 2. mesto na lestvici ruskih najljubših žit (takoj za riž). Dobro je, da lahko sedaj v trgovinah najdete ajdove kosmiče - za izdelavo zdrave prehranske kaše..
Fotografija: ..com. Avtor: cook_inspire.
Proizvodne skrivnosti
Kosmiči so narejeni iz celotne ajde. Posebna oprema reže zrno na plošči in nežno pritisne. Izkazalo se je, da je prehranski proizvod, ki ohranja lastnosti izvirnika.
Pred pakiranjem je dovoljena rahla toplotna obdelava, ki prihrani hranila v sestavi kosmičev. Torej naredite kašice, ki ne zahtevajo kuhanja.
Brezpogojni plus izdelka: pomanjkanje emulgatorjev, barvil in arom.
Dragocena sestava
Ajdovi kosmiči imajo malo kalorij: le 330 kcal na 100 g.
Kalorijske kosmiči v tabeli *
| Sorta | Kcal na 100 g |
|---|---|
| proso | 370 |
| ovsena kaša | 366 |
| koruzo | 363 |
| riž | 360 |
| ječmen | 355 |
| iz quinoe | 343 |
| pšenica | 335.5 |
| ječmen | 323 |
| ajda | 300 |
Vsebina BZHU:
- beljakovine - 9 g;
- maščobe - 2,4 g (vključno z omega-3 in omega-6);
- ogljikovi hidrati - 67 g.
Mineralni elementi:
- Mangan je potreben za zdrav metabolizem, rast, razvoj in zaščito telesa pred prostimi radikali.
- Baker blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem..
- Magnezij zmanjšuje tveganje za kronične bolezni srca in sladkorno bolezen tipa II.
- Železo preprečuje razvoj anemije.
- Fosfor je vključen v rast in vzdrževanje funkcionalnega stanja telesnih tkiv..
Poleg zgoraj navedenega: cink, jod, selen, fluor, krom, molibden, nikelj, silicij, titan in kobalt.
Vitamini E, A, K, B1, B2, B3 (PP), B6, B9, B12 in beta karoten (provitamin A).
Zanimiv je profil antioksidantov: visoka raven rutina, katehinov in taninov.
Izjemna lastnost ajde in njenih derivatov je ekološka čistost. Pri gojenju te psevdo-travne kulture ne uporabljamo kemikalij in gensko spremenjenih organizmov (GSO). Ni čudno, da je cenjen ajdov med.
Zaradi svoje prijaznosti do okolja je izdelek primeren za otroški meni..
Kot uporabno
"Quick Breakfast" ajdovi kosmiči podpirajo zdravje, energijo, pomagajo odpraviti prekomerno telesno težo in dvignejo žganje. Toda koristi niso omejene le na to..
- V primeru sladkorne bolezni je priporočljivo v meniju vključiti ajdove kosmiče. Imajo nizek glikemični indeks (GI) in vsebnost svinca. D-kiro-inozitol - edinstven topni ogljikov hidrat, ki znižuje krvni sladkor.
- Spodbujajo normalno prebavo, odstranjujejo toksine, uravnavajo presnovne procese in delujejo kot imunomodulator.
- Vsebujejo veliko količino topnih in netopnih vlaken, ki po podatkih American Journal of Gastroenterology zmanjšajo tveganje za žolčne kamne na 17%..
- Prednostno je prisotnost ajdovih kosmičev v družinah, kjer obstaja zgodovina bolezni srca ali onkologije. Rutin in kvercetin v sestavi zdravila zmanjšujeta vnetje, izboljšata profil lipidov v krvi ter preprečita razvoj ateroskleroze, se bore za povišan tlak, zmanjšata tveganje za nastanek raka..
- Odpravite pomanjkanje vitaminov B.
- Z redno uporabo se simptomi predmenstrualnega sindroma (PMS) zmanjšajo..
- Zaradi visoke koncentracije vitaminov B, koristnih za ljudi s "utrujenim sindromom očesa" in distrofijo mrežnice.
- Primerna za športnike: ker vsebujejo železo in vitamine B, ki obnovijo mišice.
- Alternativa visoko kaloričnim mesnim jedem, ker imajo več železa. Pomembno je za ljudi, ki trpijo za anemijo zaradi pomanjkanja železa..
- Ne vsebujejo glutena, zato se priporočajo ljudem s celiakijo (intoleranca za gluten), ki ne morejo jesti drugih hranljivih žit: ječmen, pšenico, rž in oves.
Škoda in kontraindikacije
Prekomerna poraba ajdovih kosmičev in drugih derivatov ajde z dodatkom majoneze, mastnih omak ali sladkorja lahko vodi do povečanja telesne mase in razvoja alergij.
Individualna nestrpnost je pogostejša pri ljudeh, ki so alergični na lateks ali riž - tako pride do alergijske navzkrižne reaktivnosti..
Značilni simptomi: kožni izpuščaj, edem, prebavne motnje, želodčni krči in v najslabšem primeru anafilaksija. V tem primeru je treba opustiti ajdove kosmiče..
Pozor! Ajdovi kosmiči so kontraindicirani za tromboflebitis in hipertenzijo.
Da bi omejili prisotnost v prehrani, se priporoča za kronične bolezni jeter in želodca.
Ajdova prehrana
Prehrana na ajdovih kosmičih je učinkovita in enostavna za uporabo..
Priljubljeni so trije tipi:
- classic,
- s posnetim jogurtom,
- s suhim sadjem.
Najbolj učinkovita je druga vrsta prehrane, ki jo telo lažje prenaša..
V združenju s kefirjem
- Prehrana traja dva tedna (14 dni) in vam omogoča, da izgubite 3 kg ali več prekomerne telesne teže.
- Vsak dan je dovoljeno uporabljati 1 liter minimalne maščobe kefirja. Čez dan se lahko ajdove kosmiči brez omejitev zaužijejo: skupaj s fermentiranimi mlečnimi izdelki in ločeno kot prigrizek.
- Kosmiči se četrt ure ulijejo z vrelo vodo, nato pa se porabijo brez soli in drugih dodatkov (izjema je kefir).
- Iz prehrane odstranite vse sokove, kavo, čaj. Dovoljene pijače: 200 ml tople vode z žlico medu in neomejeno mineralno vodo brez plina.
- 4 ure pred spanjem prenehajte jesti.
- V razumnih količinah lahko zaužijete darila vrtov in vrtov, bogatih z vlakni.
Hiter in zdrav zajtrk
Mnoge družine so cenile udobje kuhanja ajdovih kosmičev: potrebujete le nekaj minut, da pripravite katerokoli vrsto. In nekaj kašo dovolj pour vrelo vodo in pustite stati malo pod pokrovom.
Tradicionalni dodatki: mleko, maslo ali džem.
Z ajdovimi kosmiči so harmonični, včasih nepričakovani izdelki harmonični:
- jeter,
- gobe,
- ribe,
- zelenjavo,
- meso.
Vrhunski proizvajalci
V prvi liniji ocene na ruskem trgu so trije proizvajalci: Mistral, Clear Sun in Nordic..
- "Mistral". Proizvajalec je strasten glede kakovosti ajde, ki jo kupuje v različnih regijah Rusije. Razločevalni detajl: pri luščenju zrna iz lupine plašč otrobov ni moten in s poznejšo paro pod tlakom in sploščenjem se ne izgubijo dragocene lastnosti..
- "Čisto sonce". Peter Mill Plant proizvaja naravni izdelek na najnovejši švicarski opremi le iz visoko kakovostnih surovin. Poleg klasičnega, tukaj izdelujejo ajdove kosmiče iz rezanih ali zdrobljenih žit, ki so idealne za otroško hrano..
- Nordijsko. Finsko podjetje ima edinstveno tehnologijo, ki ohranja vse koristne lastnosti ajde brez uporabe konzervansov, okusov in barvil..
Ajda proti ovsu
Ovsena kaša ali ajda? Kateri imajo več zaslug?
- Ovsena kaša je slabša od ajde v vitaminsko-mineralnem kompleksu.
- Ovsena kaša je bolj hranljiva, zato dietiki zvezdic radi raje ajde, ki telo napolnijo z vitalnimi hranili..
- Ajdovi kosmiči so hipoalergeni, ne vsebujejo glutena in so priporočljivi za vse starostne kategorije..
Vsaka kaša vsebuje edinstveno zbirko koristnih sestavin, zato je v vsakdanjem življenju (zunaj prehranskih omejitev) bolje zamenjati te jedi..
Kako je ajdov testenin koristen?.