Klementine so najbližji sorodniki mandarin, vendar manjši, s sladkim okusom medu, izrazito aromo, enostavno čiščenje z debelo, skorjo skorjo in brez jam. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo so se ti plodovi pojavili v ZDA leta 1982.
Fotografija: ..com. Avtor: springfield.
Danes se aktivno gojijo na sončnih zemljiščih severne Afrike, Maroka, Španije, Čila in Južne Afrike. V Združenih državah so nasadi koncentrirani v Kaliforniji in na Floridi.
Pri kuhanju se uporabljajo kot del različnih receptov. To je dober dodatek sladicam, solatam in celo pečenki. Kombinirajo se s piščancem in špinačo..
V primerjavi z drugimi agrumi, klementine vsebujejo največjo količino vitamina C. Priporočljivo je jesti 2-4 kose na dan, da bi dobili največjo korist..
Hranilna vrednost
Klementina vsebuje v povprečju 34-50 kalorij, 9 g ogljikovih hidratov, 1,3-2 g prehranskih vlaknin in 36 mg vitamina C, kar je več kot polovica dnevne norme askorbinske kisline za odrasle. Podobno količino vitamina C lahko dobimo iz kozarca grenivkinega soka ali dveh pomaranč..
V eni klementini je tudi folna kislina (7,5% dnevne vrednosti), kalij (5,5%), vitamin A in vitamin B6 (po 3%), niacin in tiamin (po 5%). Od drugih hranil nutricionisti opozarjajo: kalcij in železo, magnezij in baker, fosfor in cink, mangan in selen, pantotensko kislino. In brez holesterola ali natrija.
Uporabne lastnosti
Levji delež koristnih lastnosti klementin je povezan z vsebnostjo visokih odmerkov vitamina C in prehranskih vlaknin..
Gladys Block, profesor na Kalifornijski univerzi, pravi, da vitamin C blokira vnetne procese v telesu, ki jih povzroča reaktivni protein in so odgovorni za bolezni srca, sladkorno bolezen in Alzheimerjevo bolezen..
500 mg vitamina C na dan ima močan protivnetni učinek. To je razvidno iz študije, ki je bila zabeležena v aprilski številki Journal of American College of Nutrition.
Askorbinska kislina lahko prepreči nastanek žolčnih kamnov, je pokazala študija nemškega znanstvenika T. Volckerja in njegovih sodelavcev, ki so videli svetlobo v reviji Gastroenterology v letu 2009.
Vitamin C za imuniteto
Klementine so odličen vir vitamina C z močnimi antioksidativnimi lastnostmi. Zdi se, da je ta snov, zlasti naravnega izvora, učinkovit zagovornik pred hipertenzijo in celo rakavimi tumorji. Ta vitamin je zelo koristen za imunski sistem, celice kože. Ugodno vpliva na sposobnost telesa, da absorbira železo in njegove spojine..
Prehranska vlakna za apetit
Prehranska vlakna v sestavi teh sadežev hitro daje občutek nasičenosti in zavira nastanek nebrzdanega apetita. Če uživate v sočnih kremnatih rezinah, se boste naučili obvladovati željo po različnih škodljivih dobrotah..
V korist srca
Klementina folna kislina lahko koristi srcu. Nosečnice nujno potrebujejo, da zmanjšajo tveganje za okvare ploda pri dojenčkih. Drugi rastlinski viri folne kisline: korenje, avokado, melone, marelice, buče, temno zelena listnata zelenjava.
Klementine imajo veliko kalija. Prav tako je dobro za zdravje srca in krvnih žil, pomaga normalizirati krvni tlak, ohranja ravnotežje telesnih tekočin in je odgovorno za zmanjšanje mišičnega tkiva..
Sadje in žita, bogata z prehranskimi vlakni, so se izkazala za učinkovita v boju proti visoki ravni sladkorja in trigliceridov v krvi. Vsak dan absorbiramo ogromne količine trigliceridov skupaj z živalskimi maščobami, kot so margarina ali maslo. Vse to obremenjuje srce, se usede na stene krvnih žil..
Dober preventivni ukrep so ponudili švedski znanstveniki. Ovseni in ržji otrobi, bogati z vlaknastimi strukturami v kombinaciji s sladkorno peso, so pomagali zmanjšati raven glukoze v krvi bolnikov v kontrolni skupini. Še posebej spodbudne rezultate so pokazale ženske. Podrobno poročilo o tej študiji je mogoče najti v Evropskem dnevniku prehrane oktobra 2009..
Klementine imajo veliko prehranskih vlaknin. Spadajo v skupino proizvodov (npr. Banane, robide, korenje, brokoli, stročnice in jabolka), ki jih je mogoče priporočati bolnikom z aterosklerozo in sladkorno boleznijo za vsakodnevno prehrano..
Ameriško dietetično združenje priporoča dnevno jemati 25-50 gramov vlaknin s hrano, zlasti tistimi, ki imajo sladkorno bolezen..
Škoda in stranski učinki
Prekomerna fascinacija s klementinami lahko škoduje telesu, ki potrebuje zelo raznoliko prehrano za ohranjanje zdrave homeostaze. Na primer, s prehrano citrusov je povsem mogoče zaslužiti pomanjkanje kalcija in beljakovin..
Povišan krvni sladkor
Paradoksalno je, da lahko številne klementine v vaši prehrani povzročijo skok krvnega sladkorja. Telo vsake osebe se drugače odziva na uživanje ogljikovih hidratov, vključno s sladkorjem, ki ga vsebuje sveže sadje. Zato je tako pomembno, da sami spremljate raven sladkorja v krvi..
Presežek vitamina C
Nedavne medicinske publikacije v New York Timesu opozarjajo ljudi, da ne jemljejo velikih odmerkov vitamina C, topnega v vodi, pri iskanju antioksidantov..
Nevarnost je v kombinaciji askorbinske kisline z zdravili za redčenje krvi in povečanjem toksičnosti nekaterih kovin. Čeprav si je težko predstavljati, koliko hrane je potrebno v eni seji, da bi lahko čutili katere koli neželene učinke.
Priporočen rok uporabnosti v hladilniku: 2-3 tedne.
Koristi in škoda pomaranč.