Preko oceana obstaja več priljubljenih pijač, imenovanih naravni elektroliti. Najbolj priljubljena med njimi je kokosova voda, v zadnjem času pa se je povečalo zanimanje za drevesni sok.
Fotografija: ..com. Avtor: marcbruxelle.
O koristnih lastnostih brezovega soka smo že povedali, zdaj pa je na vrsti za javorjev sok ali pa je drugo ime javorjeva voda. Večina ljudi v Kanadi ga ima rad. Ni čudno, če se spomnimo, da je na nacionalni zastavi države upodobljen javorjev list. Poleg tega je proizvodnja soka na industrijski ravni, ki se ukvarjajo v New Yorku in Vermontu. V Rusiji je ljubljen in sposoben samostojno rudariti..
Zgodaj spomladi, ko drevesa oživijo in začnejo potegniti vodo iz zemlje s hranili in jo filtrirajo skozi koreninski sistem, je čas za zbiranje javorjevega soka..
Sladki javorjev sirup, še en zanimiv izdelek z zanimivimi zdravilnimi lastnostmi, pridobivamo iz čistega lesnega soka s prebavo..
Hranilna vrednost
Naravni elektrolit, o katerem bomo danes razpravljali, ima edinstven in osvežujoč okus s sladkimi lesnimi notami. Sladkost produkta daje saharozo.
Vsebuje elemente v sledovih, ki jih naše telo potrebuje: kalij, kalcij, mangan, magnezij, fosfor in železo. Visoka vsebnost mangana pritegne pozornost znanstvenikov: 1 skodelica pijače lahko ponudi do 40% dnevne vrednosti tega elementa v sledovih, s čimer se izboljša absorpcija drugih hranil v prebavnem traktu človeka..
Organske kisline (jabolčna, citronska, sledi fumarne, jantarne in fenolkarboksilne kisline), tanini, karotenoidi.
Uporabne lastnosti
Življenjska moč elektrolitov
Po Kiki Maple Sweet Water, ki je eden vodilnih dobaviteljev te zdrave pijače v Kanadi, vsebuje javorjeva voda več kot 80 elementov v sledovih, vključno s kalijem, magnezijem, kalcijem in železom, ter vitamini B..Vse te hranilne snovi so potrebne za normalno delovanje krvnega obtoka in mišičnega tkiva, za razvoj kosti in proizvodnjo energije. Nemogoče je, da ne opazimo njihove vrednosti za srce in živčne celice..
V Koreji se javorjev sok imenuje "Gorosoe", kar pomeni "dobro za kosti"..
Pijte po pivu po vadbi, da bi nadomestili izgubo elementov v sledovih zaradi povečanega potenja. Športniki dodajo še ščepec soli v javorjevo vodo..
Čarobni polifenoli
Sestava javorjevega soka je več kot 50 polifenolov, ki so po naravi antioksidativnih, protivnetnih in rakavih lastnosti. Zato redno uživanje pijače zmanjšuje tveganje za degenerativne spremembe, kot so bolezni srca in rak. Dokazano in uporaba posameznih polifenolov za ščitnico.
Nizka vsebnost naravnih sladkorjev
Pri rednem jemanju visoko kaloričnih pijač lahko povzroči resno škodo človeškemu telesu. Še toliko bolj je presenetljivo, da je javorjeva voda nizko kalorična in nizka v sladkorju: v primerjavi s kokosovo vodo - 2-krat manj.
Stabilizira krvni sladkor
Kdo bi si mislil, da bi javorjev sok lahko vplival na krvni sladkor? Nova študija je pokazala, da pijača vsebuje abscisično kislino (ABA), ki je odgovorna za homeostazo insulina in je zato uporabna za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo tipa 2 in debelostjo..Lastnosti, značilne za javorjev sok, odlikujejo njegova raznolikost in terapevtski potencial, nekateri pa dvomijo tudi med strokovnjaki..
»Številne prednosti javorjeve vode še niso bile znanstveno potrjene,« pravi profesorica Lillian Cheng z Harvardske šole javnega zdravja..
Kaj je nevarno
Ta pijača ne more škodovati zdravju, razen v primeru alergijske reakcije. Druga pomembna točka, ki jo je treba posvetiti pozornosti, je ekološko dobro počutje območja, kjer je bil sok zbran..
Diabetiki, kljub očitnim prednostim uživanja javorjevega soka, morajo biti previdni in ga poskusiti ne piti v velikih količinah. Ena ali dva kozarca na dan je več kot dovolj.
Vse, kar je bilo prej povedano o koristih javorjeve vode, je 100% veljavno za surovi sok.. Če nameravate kupiti pripravljeno sterilizirano, upoštevajte, da se po toplotni obdelavi nekatere dragocene lastnosti izgubijo.