Kozje mleko je čudovita pijača, namenjena predvsem prehranjevanju otrok. Vendar so ga že od nekdaj uporabljali ljudje, zlasti kot sredstvo za zdravljenje številnih bolezni..
Fotografija: ..com. Avtor: zarraza79.
Danes je svetovna populacija koz več kot 400 milijonov, letno pa daje vsaj 5 milijonov ton mleka. Takšna distribucija teh živali je bila sprejeta zaradi njihove nezahtevnosti in možnosti učinkovitega vzdrževanja na manjših območjih.Ta pijača je priljubljena na severnem Kavkazu, v Aziji in na Krim, na njeni osnovi pa so siri na jugu Francije in vzdolž celotne obale Sredozemskega morja..
Sestava in uporaba
Kemična sestava mleka je odvisna od številnih dejavnikov: lokacije koze, njene starosti, prehrane itd., Vendar obstajajo tudi skupne značilnosti. Kozje mleko nujno vsebuje: vitamine skupine PP, B, A in D, številne mikroelemente, albumin, beta-kazein in fine polinenasičene maščobe. Hkrati pa praktično ne vsebuje alfa-1 s-kazeina, ki je glavni vzrok alergijske reakcije na mleko pri otrocih. Kalorična vrednost je približno 68 kcal na 100 g.
Kozje mleko, odvisno od letnega časa in prehrane živali, ima drugačen okus - od nevsiljivo sladkega do rahlo slanega. Koza je čisto in za razliko od krave ni dovzetna za bolezni, kot sta bruceloza in tuberkuloza, kar pomeni, da njeno mleko ni le bolj zdravo, temveč tudi varnejše..Koristne lastnosti kozjega mleka: \ t
- preprečevanje osteoporoze pri moških in ženskah ter rahitis pri otrocih;
- krepi človeški kostni sistem, prispeva k hitremu povečanju zlomov;
- lajša simptome alergije;
- boj proti zastrupitvi s hrano;
- krepi nohte, lase in zobe;
- obnavlja črevesno mikrofloro, preprečuje napenjanje;
- zmanjšuje kislost želodca, odpravlja zgago;
- zdravi kronično nespečnost in učinke prekomernega telesnega in duševnega stresa;
- povečuje učinkovitost in imuniteto;
- normalizira težo in odrasle ter otroke;
- obnovi jetra;
- poveča moč pri moških;
- uporabljajo pri rehabilitaciji bolnikov z rakom po kemoterapiji;
- zdravi tuberkulozo in diabetes;
- izboljša zdravje nosečnic in poveča dojenje med dojenjem.
Mleko iz banan - uporaba.
Zdravljenje in lastnosti
- Hladen kašelj hitro preide zaradi okusa ovsa na kozjem mleku. Bodite strogo pred obroki.
- Da bi se znebili bronhitisa hitro, je priporočljivo piti vsaj 600 ml kozjega mleka z medom na dan. To orodje je učinkovito tako za odrasle kot otroke. Toda vi ali vaš otrok ne smete biti alergični na čebelji med..
- Hipertenzivi za normalizacijo tlaka morajo mešati 200 ml kozjega mleka, zdrobljenih jedrcev treh orehov in čajno žličko medu. To mešanico je treba piti vsako jutro 45 dni..
- Sveže mleko zdravi učinke srčnega napada ali kapi. Potrebujete po 4 skodelice na dan.
- Za miom maternice ženske pijejo približno 200 ml mleka vsako jutro na prazen želodec vsak mesec, skupaj z 1 čajno žličko. sok s česnom.
- Metionin, fosfor in lecitin v kozjem mleku preprečujejo kopičenje maščob v jetrih, cistin pa ščiti hepatocite pred strupenimi snovmi in alkoholom..
Kozmetične koristi
Uporaba kozjega mleka se kaže pri zunanji uporabi. Izdelek se uporablja kot osnova za gospodinjsko kozmetiko:
- Redno pranje z mlekom je enostavno odstraniti akne, značilne za mladostnike, in izboljšati polt..
- Osvežite kožo in pomagajte z zamrznjenim kozjim mlekom. Za to je dovolj, da z njim vsako jutro obrišete obraz in vrat..
- Za suho kožo je primerna maska ovsene kaše, ki je 10 minut napolnjena s toplim mlekom..
- Okrepiti lase z mešanico mleka, pire banan in majhno količino limonine kaše. Pol ure kasneje se maska izpere..
- Kopanje z dodatkom 500 ml toplega mleka izboljša stanje kože in sprošča utrujene mišice.
Za otroško hrano
Kozje mleko je veliko bolj primerno za otroško hrano. Upoštevati je treba naslednja pravila:
- izdelek velja za otroke, starejše od 9 mesecev;
- pred kuhano mleko in razredčimo z vodo v razmerju 1: 1;
- Otroku je prepovedano dajati do enega leta več kot 50 ml kozjega mleka na dan in začeti morate z 20 ml, postopoma povečevati količino..
Ampak otroka ne smete prenašati na kozje mleko. Zaradi nizke vsebnosti folne kisline in železa v tem mlečnem izdelku se lahko pri otroku razvije anemija..
Sirotka iz kozjega mleka
Koristi kozjega mleka veljajo za izdelke iz njega: sire, skuto in sirotko..
Serum je zasluženo imenovan eliksir zdravja, lepote in mladosti, saj izboljšuje delovanje vseh vitalnih organov, povečuje imuniteto, normalizira raven sladkorja, obnavlja vodno-solno ravnovesje. Poleg tega pomaga pri boju proti debelosti - vsebnost kalorij je približno trikrat manjša od vsebnosti mleka.Za to čudovito pijačo praktično ni nobenih kontraindikacij. Serum lahko uživajo ljudje vseh starosti, od majhnih otrok do starejših:
- za otroke je dragocen vir vitaminov in elementov v sledovih, potrebnih za popolno rast;
- moški, bo ta izdelek cenil povečanje mišične mase;
- ženske pomagajo zmanjšati težo.
Sirotka iz kozjega mleka se uporablja za proizvodnjo aditivov za živila, dietnih koktajlov in učinkovite kozmetike. Pogosto se zmeša z zelenjavnimi in sadnimi sokovi ter zeliščnimi poparki in izvlečki..
Izbira, obdelava in shranjevanje
Želite vedeti, kakšna je razlika med mlekom iz trgovine in vasi, samo pod kozo? Oglejte si ta videoposnetek in ugotovite, ali se spoznate tudi s kozo Zaiko.
Pri izbiri kozjega mleka morate paziti na njegovo barvo - biti mora snežno belo in dobro vonjati.
Mleko pred pitjem je treba kuhati največ 1 minuto. V tem primeru bo ohranil svoje koristne lastnosti do največje možne mere. Nato je treba pijačo ohladiti, naliti v stekleno posodo s tesnim pokrovom in jo postaviti v hladilnik.
Sveže kozje mleko lahko shranjujete v hladilniku do 5 dni, kuhate 7-10 dni in sirotko do 2 tedna..
Kontraindikacije
Ni vedno uporaba te zdravilne pijače blagoslov. Velika količina kozjega mleka je škodljiva za majhne otroke, saj visoka vsebnost mineralov v njej povzroča veliko obremenitev urinarnega sistema..
Nekateri ljudje trpijo zaradi individualne nestrpnosti do kozjega mleka. So ta pijača kontraindicirana.
Vse ostalo ni potrebno omejiti. Najboljši sprejemni čas: 2 uri pred ali po obroku.
Zdaj veste o koristih in škodah kozjega mleka, kar je vse potrebno.
Koristi in škodo kozjega sira.