V antiki se je ta zelenjava iz poddružine Onion uporabljala sveža. Mnogo pozneje so se gospodinje naučile, kako se posušijo in prekajejo..
Fotografija: ..com. Avtor: olenka-2008.
Danes bomo govorili o koristih in škodah vloženega česna. Ima bolj prijeten, mehak okus v primerjavi s svežim proizvodom. Ostane hrustljava, vendar izgubi oster vonj, ki mu mnogi ljudje ne marajo..
Kljub dodatnim predelavam, kisli česen ohranja osnovne vitamine, elemente v sledovih in druge sestavine, ki so mu prinesle slavo kot naravno zdravilo za prehlad in gripo. Čeprav to ni edina koristna lastnina..
Hranilna vrednost
Vsi predstavljeni podatki upoštevajo težo kislega proizvoda, ki je enaka 100 g.
Vsebnost kalorij: 42 kcal (približno 7 kcal v 1 klinčku).
Razmerje BZHU:
- beljakovine: 1,9 g;
- Maščoba: 0,1 g;
- ogljikovih hidratov: 9,1 g.
Vitamini:
- B1 - 0,02 mg;
- B2 - 0,02 mg;
- B6 - 0,2 mg;
- C, 2,69 mg;
- PP - 0,58 mg.
Mineralne snovi:
- Kalcij - 62,25 mg;
- jod - 2,42 µg;
- natrijev - 18,2 mg;
- kalij - 71,1 mg;
- fosfor - 27,2 mg;
- selen - 0,1 µg;
- Cink - 0,289 mg.
Uporabne lastnosti
- Visoka vsebnost klora. Dnevna človeška potreba po tej snovi je 2300 mg, medtem ko je v 100 g kislega česna 2212 mg. Klor pomaga razgraditi maščobe, sodeluje pri tvorbi krvne plazme, pozitivno vpliva na delovanje jeter, pomaga pri prebavi.
- Veliki odmerki kalija in kalcija - še en rezultat v korist kislega česna. Kalij je vpleten v ledvice, črevesje, srce. S svojim vstopom v naše telo je neposredno povezana z ravnotežjem vode in soli. Kalcij je odgovoren za nastanek okostja in vzdrževanje trdne kosti. Vpliva na strjevanje krvi, povečuje gostoto žilnih sten.
- Allicin je močan antioksidant, ki je tako v sveži zelenjavi kot v kislih. Ta spojina omogoča česnom tako pomembno korist za vse sisteme in organe našega telesa. Allicin danes velja za najmočnejši (med znanimi znanimi) antioksidant, ki je nižji tokoferol in številni drugi "borci" s prostimi radikali..
- Prisotnost joda omogoča, da se pisani izdelek priporoči pisarniškim delavcem, ki pogosto trpijo zaradi bolezni ščitnice, pa tudi tistih, ki živijo na območjih z nizko vsebnostjo tega elementa v sledovih v tleh..
- Vitamin C skupaj z alicinom rešuje prehlad in poveča imuniteto. Z redčenjem izpljunka in odstranjevanjem iz dihalnih poti ta zelenjava zmanjšuje vnetje sluznice.
- Zahvaljujoč fitoncidom in sulfidom kislega česna se spopada s patogeni organizmi, kar je nedvomno prednost v jesensko-zimskem obdobju.
- Vitamin PP pomaga preprečevati senilno demenco, zato bodo upokojenci lahko koristili, da pojejo klinček ali dva nekajkrat na teden..
Bogata sestava kislega česna je odgovorna za zdravje in dobro počutje osebe, zmanjša količino holesterola v krvi, raztopi krvne strdke v krvnih žilah in zmanjša tveganje za aterosklerozo..
Zaradi sposobnosti tega reprezentativnega "čebule", da izboljša prebavo in zmanjša holesterol, se pogosto uporablja za hujšanje. Čeprav samo maščobe česna ne gorijo.
Za zdravje moških in žensk
Koristi vloženega česna segajo v urogenitalni sistem žensk in moških. Dezinfekcijski učinek rastlinskih sestavin zmanjša tveganje vnetja, aktivira spolne hormone.
Z drugimi besedami, česen je mednarodno priznan afrodiziak. Za povečanje moške moči, je priporočljivo, da česen marinado 1 žličko. dan ga splaknemo z mlekom.
Nekaj besed o škodi
Škoda nastane, ko prekomerno uživanje kislega česna. Nekateri, ki so prebrali o njegovih koristnih lastnostih, začeli dodajati to zelenjavo za vsako posodo. Takšna dejanja so polna poslabšanja zdravja.
Postopoma morate spremeniti običajno prehrano in v majhnih količinah uvesti izdelek, za katerega menite, da je koristen. Če je reakcija telesa pozitivna, se lahko deleži rahlo povečajo..
Škoda od kislega česna se kaže v obliki simptomov:
- glavobol, valoviti valovi;
- zmanjšana pozornost;
- zaviranje reakcije.
Ta zelenjava je škodljiva za doječe ženske. Kontraindicirana je pri hemoroidih in epilepsiji. Da bi zmanjšali njegovo količino v prehrani, zdravniki priporočajo ljudi z boleznimi prebavil, ledvic in jeter. Možna je individualna nestrpnost.
Tudi če vam je všeč okus kislega česna, ne pozabite na občutek za sorazmernost in se ne prenašajte.
Koristne lastnosti lupine česna.