Peach (lat. Prúnus pérsica - "Perzijska sliva") iz družine Roza subgenus Almond v mnogih kulturah velja za simbol sreče, dolgoživosti in zaščite. Presenečeni boste, koliko koristi lahko prinese vašemu zdravju..
Foto: Sigaeva Olga.
Raste v toplih delih Evrazije (vključno z Rusijo), Ameriko. Sadna kaša je sočna in aromatična, od bele do rdeče, s sladkim ali sladko-kislim okusom. Fetus v plodu.
Kitajska velja za rojstno mesto Kitajske, kjer so se breskve gojile od približno 1000 let pr. Na starodavni svileni poti so jih pripeljali v Evropo. Zgodovina sodobnega imena se je začela s starim Rimom, kjer se je sadje imenovalo "perzijsko jabolko"..Renesančni umetniki so te nežno sadje obdarili s čarobnimi lastnostmi in jih obravnavali kot eliksir ljubezni..
Stoletja pozneje so ruske pesnike, ki so peli ženske oblike, primerjali natančno s breskvami..
Hranilna vrednost
Tabela kalorij kamna
| Sadje | Kcal |
|---|---|
| nektarine | 48 |
| breskev | 45 |
| marelice | 44 |
| sliva | 42 |
| ravno breskev | 36 |
| češnjeve slive | 34 |
Sestava vsebuje vitamine:
- Beta-karoten (predhodnik vitamina A) zagotavlja dober vid, zdravje kože in sluznice.
- C - naravni imunostimulant, ščiti pred nalezljivimi in virusnimi boleznimi. Samo eno sadje vsebuje do 15% dnevne vrednosti tega vitamina..
- E - antioksidant, uporaben za kožo, lase, nohte; čisti telo škodljivih snovi; razširja krvne žile.
- K izboljšuje anabolične procese (obnavljanje celične in tkivne strukture) v telesu, je odgovoren za strjevanje krvi, odstranjuje toksine iz jeter.
- Skupina B (B1, B2, B3, B5, B9, B12) sodeluje pri vseh vrstah presnove, sintezi protiteles, tvorbi rdečih krvnih celic, uravnava delovanje živčnega sistema.
Kompleks antioksidantov iz številnih flavonoidov (lutein, zeaksantin in beta kriptoksantin), pektin, organske kisline varujejo pred škodljivimi učinki prostih radikalov, preprečujejo različne bolezni, upočasnjujejo staranje.
Minerali (kalij, magnezij, mangan, kalcij, železo, cink, fosfor, baker) ohranjajo celovitost celičnih membran, krepijo imunski sistem.
- Kalij (v enem sadju je do 250 mg) podpira ravnovesje elektrolitov, uravnava srčni utrip in krvni tlak, preprečuje nastanek ledvičnih kamnov, izgubo kosti, razvoj aritmij in drugih bolezni srca. Zmanjšuje negativni vpliv prehrane, bogate s soljo. Preprečuje razvoj hipokalemijo. Po besedah dr. Marka Houstona, profesorja na medicinski šoli Vanderbilt, je povečanje vnosa kalija in zmanjšanje vnosa natrija pomembna sprememba, ki jo človek lahko naredi za zmanjšanje tveganja za bolezni srca in ožilja..
- Kalcij in fosfor pomagata krepiti kosti in zobe, izboljšata delovanje možganov. Preprečujejo dekalcifikacijo z nadaljnjim razvojem osteoporoze, ki je značilna za ženske po menopavzi.
- Železo in baker povečujeta hemoglobin.
- Magnezij normalizira delovanje centralnega živčnega sistema (CNS), ščiti pred depresijo.
Kaj je koristno
- Bori hladi, malarijo, pljučnico.
- Hrani kožo z naravno strukturirano vodo. Z redno uporabo porjavi polt, koža postane bolj mehka in elastična. V zvezi s tem je primerjava "koža kot breskev" se ne zdi več naključno.
- Aroma stimulira proizvodnjo "hormonov sreče" - endorfini, ki izboljšujejo razpoloženje in pomagajo obvladovati stres.
- Vsebuje do 9% povprečne dnevne potrebe po vlaknih v enem sadnem mediju. Naravna prehranska vlakna izboljšajo prebavo, pomagajo normalizirati črevesje, preprečijo zaprtje. Opomba. Živila, bogata z vlakni, preprečujejo sladkorno bolezen, bolezni srca in kolorektalni rak..
- Ima diuretične in choleretic lastnosti: odstrani odvečno tekočino iz telesa, preprečuje urolitiazo.
- Mineral, pomemben za zdravje zob fluorid (fluorove spojine) ni le v modernih zobnih pastah. Preprečuje razvoj mikrobov v ustni votlini..
- Anti-vnetne in protituberkulozne lastnosti dajejo sadje fenolne spojine. Zmanjšujejo tudi raven slabega holesterola (lipoprotein nizke gostote)..
- High Peach Extract chlorogenic in neoklorogenske kisline celo uniči agresivne vrste malignih celic v raku dojke, pljuč in debelega črevesa. Ne poškoduje zdravih celičnih struktur..
- Pri sladkorni bolezni 1-2 vrste: normalizira glukozo v krvi, lipide in insulin.
- Flavonoidi breskev imajo fotoprotektivni učinek in ščitijo kožo pred izpostavljenostjo UV sevanju..
- Koristi za oči so povezane z visoko stopnjo karotenoidov (lutein in zeaksantin). Preprečujejo razvoj kseroftalmije, katarakte, slepote, ščitijo mrežnico pred starostno degeneracijo makule, poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali in visoko valovno svetlobo..
- Preprečuje staranje moških reproduktivnih organov s povečanjem ravni testosterona v telesu.
Škoda in kontraindikacije
Kontraindikacije breskev:
- povečana kislost želodčnega soka;
- motnje ščitnice;
- kronična driska;
- diabetesa ali prediabetika.
- alergijske reakcije na salicilate.
Glavni neželeni učinek: napetost v trebuhu. Plodovi vsebujejo slabo prebavljive sladkorje, ki se v tanko črevo ne absorbirajo v celoti, temveč se fermentirajo v debelem črevesu, da tvorijo pline..
Pozor! Kosti sadja vsebujejo strupeno cianovodikovo kislino, ki lahko povzroči slabost in drisko, zlasti pri otrocih. Z eno kostjo ne bo nič narobe. Toda uporaba v velikih količinah je nevarna..Pri proizvodnji in skladiščenju sušenih breskov se kot konzervans aktivno uporabljajo sulfiti. Lahko povzročijo alergije z astmo, urtikarijo, anafilaksijo.
Za otroke
Peach - skladišče hranil, ki jih otroško telo zlahka absorbira.
V starosti 8-9 mesecev se plodovi vnesejo v otrokovo prehrano postopoma, v obliki pire krompirja, po hruškah in jabolkih..
Nekateri otroci so nagnjeni k preobčutljivostnim reakcijam na breskve. Zato, pediatri svetujemo, da odstranite kožo iz sadja - obstaja visoka koncentracija alergenov.
Z uvedbo sadja v dopolnila je pomembno spremljati stanje otroka..
Peach vsebuje veliko sadnih sladkorjev, zato je kontraindiciran za otroke, ki so nagnjeni k sladkorni bolezni.Prekomerna uporaba lahko povzroči težave s črevesjem..
Za nosečnice
Breskva bo pomagala noseči materi, da se bo znebila številnih težav, ki se pojavijo v obdobju prenašanja otroka..
- Ko je toksikoza dovolj, da jedo 1-2 sadje za lajšanje napada slabosti. Prav tako bo pogasila žejo in lakoto, telo nasičilo s koristnimi snovmi..
- Za zaprtje med nosečnostjo bo pomagal kozarec soka breskev 15 minut pred obroki. Pijača blagodejno vpliva na prebavni sistem, izboljša črevesno gibljivost..
- Vpliva na razvoj anemije (izboljša absorpcijo železa) in pomanjkanje folne kisline - pogosti dogodki med nosečnicami.
- Preprečuje mišične krče in stalen občutek utrujenosti zaradi vsebnosti kalija.
Vitamin C v breskvah prispeva k zdravi rasti kosti, zob, kože, mišic in krvnih žil ploda..
Priporočen odmerek: 1-2 sadja na dan.
Kontraindikacije za nosečnice:
- prekomerna telesna teža;
- povečana kislost želodca;
- diabetes mellitus;
- dovzetnost za alergijske reakcije.
Prehranske lastnosti
Breskve so sadje z nizko vsebnostjo kalorij, veliko vode v sestavi (več kot 85%) in visoko vsebnostjo vlaknin. Ni holesterola in natrija. Hitro zadovolji lakoto, daje trajni občutek polnosti.
Znanstveniki pripisujejo prehranske lastnosti 4 med seboj povezanih skupinam fenolnih spojin v plodu:
- antocianini;
- klorogenske kisline;
- kvercetin;
- katehini.
Ti sočni plodovi bodo koristni za tiste, ki sledijo podobi ali samo poskušajo izgubiti težo..
Pozor! Ljudje s sladkorno boleznijo morajo perzijsko slivo jesti z veliko previdnostjo: lahko povzročite skok ravni sladkorja v krvi.S prehrano breskev lahko dnevno zaužijete največ 7 plodov. Hkrati mora biti količina čiste vode, ki jo pijete, vsaj 1,5 litra..
Listi, cvetovi in lubje
Skupaj s sadjem v tradicionalni medicini uporabljajo cvetove in liste rastline. Od njih pripravijo obloge in decoctions.
Imajo čiščenje, odvajalo, anthelmintiko in diuretične lastnosti, uporabljajo se zunaj za zdravljenje ran, odpravljajo edeme.
Aplikacija:
- zaprtje;
- kopičenje odvečne tekočine v telesu;
- bolezni dihal (kašelj, bronhitis);
- mastopatija;
- miom;
- abdominalne motnje.
Naturopati zdravijo zlatenico in vodenico s posušeno breskovo skorjo.
V boju proti raku
Rezultati raziskav: po 4-5 tednih po jemanju "Peach Leaf Liquid Extract" so bolniki z rakom imeli zmanjšano bolečino, spanje se je vrnilo v normalno stanje, učinki kemoterapije so se izravnali (ob povečanju njegove učinkovitosti).Zdaj je orodje uradno priporočilo Ministrstvo za zdravje Rusije kot dodatno zdravljenje onkologije..
Decoction za zaprtje
- Nalijte 1 žlica. l zdrobljene liste breskve s kozarcem vrele vode.
- Daj na vodno kopel na majhnem ognju..
- Zadržite 15 minut.
- Po tem je treba decoction infundirati pol ure..
- Končamo napitek.
Vzemite pol ure pred obrokom 3-krat na dan.
Olje
Peachovo olje ima naslednje koristne lastnosti:
- protivnetno;
- pomlajevanje;
- tonik;
- regenerira.
Naravna olja se uporabljajo v kuhanju, kozmetologiji, dermatologiji, v terapevtskih in profilaktičnih namenih (npr. Pri zdravljenju prehladov).
Bone
Kljub vsebnosti cianovodikove kisline se uporabljajo za zdravljenje bolezni: \ t
- menstrualne motnje (dismenoreja, amenoreja);
- zastoj krvi;
- astma;
- podaljšan kašelj;
- akutni apendicitis;
- težko dihanje.
Ne zdravite se sami! Huda stanja zahtevajo zdravniški nasvet..
Kosti breskev dajejo rafiniran okus likerjem, sirupom in pecivom.
Konzervirane breskve
Za želodčne težave se lahko sveže sadje nadomesti z visoko kakovostnimi konzervami. Imajo mehkejšo teksturo in jih je lažje prebaviti..
Breskve v sirupu so del blage prehrane za bolezni prebavil, da bi pomirile želodec, odstranile drisko in pline..
V kozmetologiji
Izvleček breskev in olje se pogosto uporabljata v kozmetični industriji za proizvodnjo krem, mask in grmičevja.
Naravne sestavine pomladijo, odstranijo odmrle celice, navlažijo in revitalizirajo kožo. Antioksidanti prispevajo k hitremu glajenju okvar, izginotju pigmentacije in vnetjem.
Pri kuhanju
Rezine breskve se odlično kombinirajo z drugimi sladicami: sladke pecivo, palačinke, vaflji, francoski toast, smetana, skuta in sladice iz jogurta, sladoled, pecivo.
Primerna sestavina za zajtrk iz žitaric, solate (s tofujem, mozzarello, špinačo, piščancem, lososom in praženimi orehi) z balzamičnim kisom in glavnimi jedmi z ribami, piščancem ali raco..
Uljepšajte prisotnost pijač: kompoti, polžki, napitki, mlečni napitki, čaji in brezalkoholne pijače.
Ko kuhate sveže sveže sokove, se ne omejite samo na breskve. Eksperimentirajte tako, da jih združite z jabolki, bananami, ananasom, mangom in drugimi eksotičnimi.
Življenje vdiranje. Rezane breskve lahko spremenijo barvo in izgubijo videz, če jih pustimo nekaj časa na prostem. Da bi se temu izognili, jih damo v vodo z dodatkom kapljice soka citrusov.Izbira in shranjevanje
Znaki zrelosti in svežine sadja:
- Z rahlim pritiskom vzemite izvirno obliko.
- Imajo svetlo bogato aromo (ni čudno, da pripadajo družini Roza).
- Pomanjkanje vijoličnih žil v pulpi (simptom kloroze).
Izberite breskve, ki rastejo na območjih blizu vas, da zmanjšate tveganje nitrati.
Za zorenje plodov je dovolj, da jih položimo v papirnato vrečko ali da jih položimo na sončno okensko polico..
Hranite pri sobni temperaturi največ 5 dni, v hladilniku - ne več kot 14 dni.
Plešasti in ploski
Plešasti plešavi (priljubljeno ime za nektarine) - sorte breskve z gladko kožo. Slišali ste, da so se pojavili zaradi prehoda breskev in sliv, v resnici pa - s samovrednimi rastlinami. Kasneje na Kitajskem so rejci začeli umetno prikazovati take sorte.
Tudi ploske ali breskove breskve so se pojavile brez posredovanja ljudi. Imajo dve pomanjkljivosti: višjo (v primerjavi z normalno) kalorično vsebnostjo in visoko vsebnost sadnih sladkorjev, zato so diabetiki kontraindicirani..