Ker so sveža jabolka danes na voljo celo leto (ekološka ali ne, je druga zadeva), se osušene običajno ne upoštevajo. In zaman, ker se večina hranil v njih ohrani po dehidraciji. Jedo nekaj suhega sadja, ki se prilega na dlan, je veliko lažje in bolj priročno kot jesti dve sveži jabolki.
Fotografija: ..com. Avtor: belchonock.
Hranilna vrednost in koristi
Ne hitite, da bi opustili suho sadje, saj so podedovali celotno paleto koristnih lastnosti jabolčne lupine, zaradi visoke koncentracije antioksidantov.
To je dokaj zadovoljiv izdelek: 209 kalorij na skodelico. Za primerjavo: na splošno jabolko vsebuje okoli 80 kalorij.
Posušena jabolka so skladišče netopnih vlaken, ki blagodejno vplivajo na prebavni sistem in pomagajo nadzorovati raven holesterola. Medtem ko eno srednje veliko jabolko vsebuje 4 g vlaken ali približno 15% dnevne vrednosti, bo le 1/3 skodelic suhega sadja obogatilo vaše telo z 2,5 g vlaken..
Pri zmerni porabi se prebava normalizira, zmanjša se raven holesterola in sladkorja, zaprtje in prebavne motnje izginejo..
Po drugi strani pa sveža jabolka vsebujejo veliko vitamina C, dehidrirani plodovi pa so praktično brez te dragocene sestavine..
Zahvaljujoč vitaminom B ta proizvod podpira presnovo, neguje celice jeter in povrhnjico. Vitamini B5 in B6 v sestavi suhih jabolk sodelujejo pri sintezi nevrotransmiterjev - kemikalij, potrebnih za možgane.
Omeniti je treba tudi naslednje elemente v sledovih:
- kalij: koristen za živčni in srčni sistem;
- železo: sodeluje pri tvorbi krvi in pomaga pri nasičenju celic s kisikom;
- baker;
- mangan;
- selena.
Nizek glikemični indeks produkta (26), zlasti v primerjavi z drugimi suhimi plodovi, bo nedvomno zanimal diabetične bolnike..
Kako so pečena jabolka v pečici koristna?.
Kulinarične ideje
Dobro se kombinirajo z neslanimi orehi (npr. Mandljevimi kosmiči) in rozinami - koristno je, da s takšno mešanico potresemo nesladkan jogurt ali ovseno kašo (na voljo celo leto)..
Jabolka s sušenimi pečicami v kombinaciji s sušenimi brusnicami (tudi domače) ter ščepec cimeta je neprimerna začimba za dekapiranje suhih svinjskih in piščančjih prsi. Objem!
Škoda in stranski učinki
Ni posebnih stranskih učinkov tega dehidriranega izdelka in vse neprijetne pojave, ki jih lahko povzročijo posušena jabolka, so značilne za druge posušene sadeže..
- Motnje v prebavnem traktu. Suho sadje je bogato z zdravimi vlakni, vendar je presežek za organizem, ki je nenavaden s to prehrano, pravi izziv. Obstaja možnost plina, bolečine in krčev v želodcu, možnega zaprtja ali driske. Če se odločite za povečanje vnosa vlaken s suhimi jabolki, je treba to narediti postopoma več tednov..
- Pridobivanje teže je še ena neprijetnost, ki čaka na ljubitelje suhega sadja. Seveda, vaša številka bo trpela le, če vključite v vašo prehrano dehidrirano sadje, ne da bi spremenili druge sestavine menija. Z drugimi besedami, preprosto povečajte dnevne kalorije..
- Poškodba posušenih jabolk sega do zob. Ljubitelji tega izdelka, velikodušni za sadni sladkor, povečajo verjetnost kariesa. Lepljiva konsistenca suhega sadja negativno prispeva. Njihovi kosi se držijo zob, kar povzroča rast bakterij, ki poškodujejo zobno sklenino. Zato je priporočljivo, da zobozdravniki pijejo posušena jabolka z vodo in po obrokih, če je mogoče, s čopičem čiščijo bolj natančno kot običajno..
Sladko ni dobro
Tudi sveža jabolka vsebujejo veliko naravnih sladkorjev, posušena pa tudi sladkana (posebej jabolčni čips). Zato je najbolj zdravo suho sadje - kuhano doma brez dodajanja sladkorja in soli.
Posušite lastno sadje, kar je hitro. Tudi najbolj navadna pečica bo to naredila..
Želim vam uspešno garnituro!
Granola: dobra ali slaba.