V zadnjem desetletju so kokosovi izdelki zaslužili slab medijski ugled. Torej so kritiki govorili o visoki koncentraciji kokosovega mleka in niso svetovali, da bi jo vključili v vašo prehrano. Medtem so otočani stoletja jedli darila palm in niso imeli negativnih učinkov.
Fotografija: ..com. Avtor: snyfer.
Izjemno zdravje otoških populacij nam omogoča, da govorimo o številnih koristnih lastnostih kokosovega mleka, ki se vedno bolj primerja z običajnim kravjim mlekom..
To okusno pijačo pripravimo takole: plast bele kokosove kaše stisnemo pod trdo rjavo lupino, da dobimo gosto kokosovo kremo, ki jo nato zmešamo z vodo. Ima lahek okus kokosa z osvežilnimi eksotičnimi notami..
Hranilna vrednost
Ena skodelica nesladkanega kokosovega mleka ima 50 kalorij, 5 gramov maščobe, 1 gram beljakovin in 1 gram ogljikovih hidratov. Obstajajo kalcij, vitamini C, E, K, skupine, magnezij, železo, selen, cink. Približno polovica vseh maščobnih kislin v mleku predstavlja laurinsko kislino. To je pomembna točka, katere vrednost bom razkrila malo kasneje..
Hujšanje
Novi znanstveni podatki vas presenetijo in pomislijo. Bruce Fife, v svojem članku "Maščobe, ki vas bodo naredili vitkejše," trdi, da pomanjkanje zdravih maščob v prehrani prispeva k pridobivanju telesne teže in povečuje tveganje za pridobivanje debelosti. Odličen vir zdravih maščob je naravno kokosovo mleko. Pomaga pri delu možganskih receptorjev, ki nadzorujejo apetit..Za imuniteto
Kokosovo mleko vsebuje lavrinsko in kaprinsko kislino ter antimikrobne lipide, ki imajo protibakterijsko, protiglivično in protivirusno delovanje. Naše telo laurinsko kislino pretvori v monolaurin, namenjeno boju proti virusom in bakterijam (vključno s stafilokokom in listerijo), ki povzročajo herpes, gripo in celo okužbo z virusom HIV..
Po podatkih Serene Gordon, poročevalke za ugledno ameriško publikacijo, so zadnje raziskave pokazale, da imajo otroci s pljučnico veliko večji učinek na celostni pristop, ki vključuje kokosovo mleko v prehrani ob jemanju antibiotikov..
Bolezen srca
Druga dejanska študija koristnih lastnosti specifičnih maščobnih kislin kaže na možnosti uporabe kokosovega mleka v medicinski prehrani za srčne bolnike. Novinarka Kathryn Hobson pravi, da je klasična prehrana pacifiških otokov nepredstavljiva brez kokosovega olja in mleka. Tukaj je poraba drugih rastlinskih in živalskih maščob čim manjša. Istočasno imajo otočani nizko stopnjo bolezni srca in ožilja..Za kokosovo mleko so značilne maščobne kisline srednje verige. Te zelo maščobne kisline, po Bruce Fife, ubijajo aterogene bakterije, ki povzročajo nastanek holesterola na stenah arterij, ki jih antibiotiki ne morejo narediti..
Za zdravo kožo in lase
Kokosovo mleko je zelo hranljivo, zato je primerno za lokalno uporabo na koži in laseh. Vlaži in obnavlja kožne celice, se bori proti gubam, zdravi okužbe kože in zdravi rane. Izdelek oskrbuje korenine s potrebnimi snovmi za rast in zagotavlja optimalno kondicioniranje. Masaža lasišča s kokosovim mlekom zdravi prhljaj in pomirja suho, srbečo kožo..
Končal članek o koristih kokosovega mleka, želim reči, da je to odlična alternativa kravjemu mleku, zlasti za ljudi s preobčutljivostjo na laktozo. Zelo se uporablja v azijski in indijski kuhinji, za pripravo koktajlov in drugih brezalkoholnih pijač. Vegani ga cenijo tudi za hranilno vrednost in rastlinski izvor..
Preberite o drugih možnostih za zamenjavo kravjega mleka: riževo mleko in mandlje.
Koristi in škodo kokosove vode.