Prehrana pri sladkorni bolezni je zelo pomemben vidik. V primeru blagih oblik diabetesa mellitusa tipa 2 prehrana je glavna metoda zdravljenja, v zmerni in hudi obliki pa je kombinirana z uporabo zdravil, ki znižujejo krvni sladkor ali insulin. Ugotovite v članku, kaj ne morete jesti pri sladkorni bolezni in katere jedi so primerne za dieto za sladkorno bolezen.
Dieta za sladkorno bolezen - “tabela številka 9”, Namenjen je ljudem z blago in zmerno sladkorno boleznijo. Torej, osnova živilskih proizvodov z nizko energijsko vrednostjo. Normalni vnos beljakovin je dovoljen, maščobe in ogljikovi hidrati pa morajo biti omejeni. Prehrana za sladkorno bolezen izključuje sol, sladkor in holesterol.
Prehrana pri sladkorni bolezni: dovoljena in prepovedana živila
Pomembno je! Priporočeni izdelki, ki so opisani spodaj, priporočajo le zdravnik, ki lahko določi natančen seznam prehrane pri sladkorni bolezni..
S sladkorno boleznijo lahko zaužijete:
- nesladkano sadje in jagode (grenivke, jabolka), kompoti, žele na saharinu ali sorbitolu;
- zelenjavne in gobje juhe, ribje juhe z nizko vsebnostjo maščob;
- kunčje meso, piščanec, pusto goveje meso in teletina;
- puste ribe (kuhane ali pečene);
- sir (nemastni), mlečni izdelki, jogurt, posneto mleko;
- žita - ovseni, ječmen, ječmen, pšenica;
- pšenični in rženi kruh, kruh z otrobi;
- buče, paradižniki, kumare, zelena solata, zelje, jajčevci, bučke;
- jajca - do dva kosa na teden, omejitev porabe rumenjakov;
- sokovi, čaji, sadne in sadne juhe.
Kot je za prepovedane izdelke za dieto pri sladkorni bolezni, je bolje, da prenehate uporabljati naslednje:
- soljena in vložena zelenjava;
- maščobne mesne juhe in sorte mesa - svinjina, jagnjetina, raca, za izključitev prekajenega mesa in masti;
- maščobne ribe, ribe v soljeni in prekajeni obliki, konzervirane ribe v olju in kaviarju;
- slani siri, skuta, sladka skuta, smetana, maslo;
- testenine, zdrob, beli riž;
- piškoti, pecivo, pite;
- grozdje, jagode, banane, fige, datumi, marmelade, sladkarije;
- sokovi z visoko vsebnostjo glukoze, limonado.
Prehrana za sladkorno bolezen: recepti
Minestrone juha
Potrebovali boste:
- pol bučk;
- 100 gramov svežega graha;
- četrtina povprečne glavice zelja;
- eno srednje korenje;
- 2 stroka česna;
- 3 srednja krompirja;
- nekaj zelenih stebelnih čebulic;
- zelenice;
- 3 litre vode;
- oljčno olje;
- sol.
Kuhanje:
- Na dnu velike ponve nalijte nekaj žlic oljčnega olja in prepražite sesekljano česen in zelenice za 5 minut..
- Vlijte vodo v ponev, solite in zavrite. V vrelo vodo dodamo narezan krompir in korenje, kuhamo 20 minut.
- Dodajte bučke, zelje in grah, kuhajte še 15 minut.
- Postrezite posuto s sesekljanim zelenjem.
Torta z orehi
Potrebovali boste:
- 50 g polnozrnate moke;
- 60 g ovsene kaše;
- 150 g pečene buče;
- čajna žlička medu;
- pol oranžne barve;
- 100 g skute;
- 30 gramov orehov;
- 60 ml vode;
- vanilija in cimet na konici noža;
- nadomestiti sladkor (po okusu).
Piščančje pecivo:
- Zmešajte ovseno kašo in orehe v mešalniku (na drobne drobtine).
- V mešanico dodamo cimet, vanilijo in moko, dobro premešamo. Malo segrejte in dodajte medu, premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Nastala tekočina se vlije v mešanico za testo, zmes mešamo do testa.
- Testo razvaljamo, narežemo kroge ali druge oblike. Pečico segrejemo na 180 stopinj, pečemo 10 minut.
Priprava smetane: buča, skuta in sok iz pol limone v mešalniku. V okus lahko dodamo oranžno lupino. Kremo lahko dodamo nadomestku sladkorja, če ni dovolj sladka..
Razmazati vsako torto s smetano - lahko je 2 torto z dvema slojema, 3 torto in tako naprej. Sladico okrasite s polovico oreha.
Pravilna prehrana pri sladkorni bolezni bo pomagala ohranjati zdravje. Prehranski obroki so lahko ne le zdravi, ampak tudi zelo okusni in sladkorna bolezen - ni razlog, da bi se odrekli užitku in uživali v hrani. Na Naučite se lahko veliko zanimivih stvari o prehrani pri boleznih..